Is toigh leam gu bheil an Caribbean Caribbean seo a 'toirt air Lobster Ceviche. Tha feòil giomach steamed air a marinated ann am measgachadh lom de choirce cnòc, sùisean leitris, chilies, agus ginger. Bidh an giomach air a thoirt seachad le pico de gallo mìorbhaileach air a dhèanamh le mango, cearcall dearg, clag piobar, cilantro, agus mint.
Na dh'fheumas tu
- Airson Ceviche:
- 3/4 de chupa bainne coconut le stuag
- 1/4 cupan de shìol aoil
- 1/4 cupan sùgh orains a tha air ùr-bhualadh
- 1/4 cupan fìonag ris
- 1 bòrd-bhùird ann an salann èisg (Thai no Vietnam)
- 1/2 Habanero chile (air a sìol, le memblan air a thoirt air falbh, agus air a ghearradh gu fad)
- 1 bòrd-bhùird (gèamach ùr, sgiobalta agus air a ghearradh)
- 1 teaspoon Salann Kosher (no barrachd airson blas)
- 6 giomaich (1 not)
- Garnish: 2 planntain uaine (air an slaodadh, air an gearradh gu teann agus air an sgrìobadh)
- Mango Pico de Gallo:
- 2 chupa air a ghleidheadh mango
- 1 cupan deiseag dearg
- 1/2 cupan de chupag dearg
- 1/2 cupan air a ràdh le poblano chiles
- 1 habanero chile, seeds agus membranes air an toirt air falbh, diced
- 1/4 cupan duilleagan ùra cilantro gearraichte
- 1/4 cupan duilleagan ùra mint
- 2 lòch-bhùird le sùgh orains a chaidh fhosgladh às ùr
- 2 lòch-bhùird le sùgh-aoil air a fhosgladh
- 1 bòrd-bhùird air mil
- 1 salann kosher teaspoon
Mar a nì thu e
Dèan an Ceviche:
- Ann am bobhla neo-ghnìomhach, bidh iad a 'measgachadh na h-àrainnean ceviche còmhla ach a-mhàin a' ghiomach, an t-sèasan le timcheall air 1 teaspoon de shalainn no airson blas, còmhdach agus refrigerate.
- Aig an aon àm, ann am poit mhòr, bheir co-dhiù 6 cuarts de dh'àite saillte gu boil leantainneach.
- Cuir ris na giomaich, còmhdaich am poit, till an t-uisge gu boil, agus bruich na giomaich airson 7 mionaidean a bharrachd, no gus am bi na sligean dearg. Dèan seo ann an seataichean mura bheil am pot mòr mòr gu leòr airson a h-uile giomach a ghabhail.
- Thoir air falbh na giomaich, cuir a h-uile càil ann am foil aluminium, agus leig le fionnar. Gearr na giomaich ann an leth sìos an cùl agus cuir às do fheòil earbaill. Cùl cùl na sligean earbaill.
- Briseadh a-mach às na crùbanan agus na cnaganan, na sligean a sgrios agus an fheòil a thoirt air falbh. Tilg am feòil gu pìosan beaga.
Dèan an Pico de Gallo:
- Ann am bobhla meadhanach mòr, gluais na h-innealan airson a 'Mango Pico de Gallo còmhla agus cuir an taobh a-staigh.
- Ann am bobhla measgachadh meadhanach-meadhanach, cuir an fheòil ghiomach còmhla ris na h-àrainnean ceviche eile. Airson inneal, cuir slige earbaill ½ giomach ann am meadhan gach plàigh fuarach, agus lìon le giomach.
- Garnish le Mango Pico de Gallo agus sgioban glasraich crispy fried, agus a 'frithealadh.
Tha an reasabaidh seo air ath-chlò-bhualadh le cead bhon leabhar còcaireachd ùr annasach Meagsago, Mod Mex le Scott Linquist (Andrews McMeel 2007).
Reasabaidhean Giomach na Giomach:
- Thermidor Lobster Clasaigeach
- Giomach Pòlach ann an Air a chaidh a chomharrachadh le Gnocchi agus Sàise Uaine Uaine
- Bisque Giomach Thai le Mango agus Basil
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 569 |
| Gu lèir Fat | 12 g |
| Sàmhchair saill | 7 g |
| Saill neo-shàthaichte | 2 g |
| Cholesterol | 662 mg |
| Sòidiam | 3,244 mg |
| Gualaisg | 24 g |
| Fiber nàdarra | 4 g |
| Protein | 89 g |