Tha an fhacal Arabais Halwa (air ainmeachadh hull-waa) a 'tighinn bhon fhacal root Hilwa a tha a' ciallachadh milis. Mar sin tha e air a chleachdadh an co-cheangal ris a 'chuid as motha de mhegannan, milseagan no caranachd. Ach anns na h-Innseachan, tha am facal Halwa air a chleachdadh airson milseagan milis a mhìneachadh le cunbhalachd mucan tiugh, air a dhèanamh bho dhiofar sheòrsaichean de mheasan, glasraich, gràin, cnòthan, agus leann. Gu h-àbhaisteach, tha Halwas làn is làn de thoraidhean tioram agus cnothan. Tha iad neo-chinnteach agus tha iad cinnteach gu bheil iad a 'riarachadh na h-itheadairean milis as fheàrr a th' ann! Dh'fhaodadh Chana Daal Halwa fuaim a bhith annasach ach creididh mi, bidh thu toilichte gun do rinn thu e nuair a dh'fheuchas tu e. Tha e a 'gabhail a-steach a bhith a' biadhadh nan liosgan a bhios a 'cleachdadh thar oidhche mar choire a tha a' dol a-steach don àm prep Tha beagan stirraidh ann cuideachd ach na leig le sin stad ort - is e luach an obair a th 'ann!
Na dh'fheumas tu
- 2 chupa Chana Daal / Bengal Gram (roinn sgaothan buidhe)
- 2 cupan
- gee
- 1 cupan siùcar
- 2 cupan uisge
- Earrannan de 6 pods uaine le cardamom
- 1 cupa
- Khoya
- 1/2 cupan de phùdar bainne làn uachdar
- 1 cupan measan tioram measgaichte gearraichte de do roghainn (roghainn ach feumail)
Mar a nì thu e
- Nigh an Chana Daal ann an criathar fo uisge ruith gus am bi an uisge a 'ruith gu soilleir. Cuir ann am bogha domhainn. A-nis cuir uisge gu leòr ris an daal agus mar sin tha e dìreach air a chòmhdach. Fàg gus siubhal tron oidhche.
- An ath mhadainn, dragh a h-uile uisge air falbh agus mèirich an daal tioram gu ruigeadh rèidh ann am pròiseas bidhe. Na cuir a-steach uisge sam bith fhad 'sa tha e a' bleith.
- Ullaich syrup siùcair de cho-chòrdadh aon-snàthainn - seo mar a nì thu e . Nuair a bhios thu deiseil, cuir an teine dheth agus cuir na pods cardamom roinnte ris an syrup. Còmhdaich agus cùm air an taobh eile airson a chleachdadh nas fhaide air adhart.
- Teas a ' ghee ann am bàrr trom (bonn nach eil air a ghleidheadh) air teine meadhain gus an cuir thu blàth.
- Cuir an Chana Daal ris a 'ghee seo agus gluais gu measgachadh. Còcaibh an Chana Daal, a 'gluasad gu tric gus an tòisich e a' tionndadh òir agus a 'leigeil às a thòimhseachan (a' comharrachadh gu bheil e 'deiseil'). Dh'fhaodadh seo a bhith eadar 10 is 20 mionaid a 'tachairt. Ged a tha coltas gur e obair chruaidh a th 'ann, is math an oidhirp a tha ann! Is e soidhne eile de dh 'fheum-faire a bhith a' coimhead airson an sgaradh bhon ghee bhon Chana Daal.
- Nuair a tha an daal a 'coimhead deiseil (mar a chaidh a mhìneachadh gu h-àrd), cuir ris an Khoya agus pùdar bainne làn uachdar a-nis agus gluaisidh e gu math còmhla. Cook airson 2-3 mionaid eile.
- A-nis cuir ris an siorup siùcair a chaidh ullachadh roimhe (cuir air falbh pods cardamom mus cuir thu) agus gluais gu measgachadh.
- Cook air teas meadhan airson 5-7 mionaidean, a 'gluasad gu tric.
- Cuir na toradh tioram agus bruich airson dà mhionaid eile. Cuir dheth an teas agus spread an Chana Daal Halwa air plàta còmhnard no lann gus fuarachadh. Dèan frithealadh fhad 'sa tha e fhathast blàth, air a sgeadachadh le cnòthan gearraichte. Cuir doll de reòiteag vanilla a-steach mar a bharrachd eireachdail! Enjoy!
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 313 |
| Gu lèir Fat | 2 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sòidiam | 10 mg |
| Gualaisg | 65 g |
| Fiber nàdarra | 8 g |
| Protein | 13 g |