Is e "cowpeas" a chanar ris na pòcan dubha dubha, agus tha iad iongantach - làn de bhuannachdan eag-eòlach, àiteachais agus beathachaidh. Is e bean a th 'annta, chan e pea, agus tha iad rim faighinn tioram, reòta agus stuag.
Feuch an sgoltadh seo le càise agus peppagan teth, còmhla ri pògagan dubha agus seusanan. Faodaidh tu cuideachd cowpeas a chur ris, a tha àrd ann am fibre, gu brògan, saladan agus steibh.
Na dh'fheumas tu
- 4 unsa ìm
- 1/2 cupan oinnsean le cruth
- 1/2 clove garlic, air a ghearradh gu grinn
- Bidh 12 unsa càise geur Cheddar air a mhilleadh
- 2 canastair (15 unsa gach) pòinean dubha, air an drèanadh agus air an losgadh, no mu 4 cupan air an bruich agus air an drèanadh
- 1
- piola jalapeno , sìol air a thoirt air falbh, air a ghearradh gu grinn
- 1 can (4 gunna) air a ghearradh
- uaine uaine
- Salt agus piobar, airson blas
Mar a nì thu e
- Ann an siùpan meadhain thairis air teas meadhanach ìseal, leag mi an ìm.
- Cuir ris an oinniún gearraichte agus cuir a-steach gus an cuir thu dath òir; cuir garlic agus còcaich airson 30 diogan nas fhaide.
- Tionndaidh teas gu ìosal agus cuir càise, a 'gluasad gus an tèid a leaghadh. Cuir na piseagan dubha dubhach, jalapeno gearraichte, agus sligean uaine.
- Cook airson 5 mionaidean, a 'gluasad fad na tìde.
- Dèan blas agus cuir salainn agus piobar gu blas. Feuch an cùm thu teth ann an cucair slaodach no cuir a-mach àis.
Barrachd Bean agus Black-Eyed Pea Dip