Is e an rud mu uighean Bhenedict gur e biadh sòlas a th 'ann.
Mar sin, tha e cho mòr mun uidheamachd oir is e na blasan a th 'ann. Chan eil thu ag iarraidh gum bi am muffin sa Bheurla ro chruaidh, oir bu chòir dhut a bhith comasach air sgian a ghearradh a-steach às aonais a bhith a 'sgapadh no a' crìonadh. Bu chòir uighean ithe Bhenidict a bhith coltach ri bhith a 'bualadh a-steach do sgòthan bog, bogach.
Bidh an reasag gu h-ìosal a 'coiseachd tron phròiseas gu lèir, ach faodaidh tu cuideachd barrachd fiosrachaidh fhaicinn air mar a dhèiligeas tu ugh agus mar a nì thu Hollandaise . Faodaidh tu fiù 's do mhionnaidean Beurla fhèin a dhèanamh.
Thoir fa-near, airson na h-uighean poistte, gu bheil thu airson a h-uile ugh a bhriseadh a-steach a-steach gu ramekin no bobhla beag, agus mar sin bidh feum agad air ochd buillean no bobhla.
Na dh'fheumas tu
- 8 uighean ùra
- 4 muffins sa Bheurla, agus ìm airson ìomadh
- 8 slisganan bacon Canada
- Garnish: paprika agus fiadhaich ùra gearraichte
- Salann Kosher agus 1 cp.
- fìonag airson uisge poidsearachd
- Airson an Hollandaise:
- 1 cupa
- soilleireachadh ìm
- 4 buinn-uighean
- 2 bhòrd. sùgh lemon
- 1 tbsp. uisge fuar
Mar a nì thu e
- Gabh na 4 buinn-uighean còmhla ri bòrd-bùird uisge fuar agus teaspoon de leòm lemon ann an glainne no bobhla stàilinn gun staoin. Suidhich am bobhla thairis air siospan de dh'obair uisge gus cruinnear dùbailte a chruthachadh agus a ghiùlan airson beagan mhionaidean eile.
- Thoir air falbh am bobhla bhon teas agus thoir e gu mall ann an ìm a chaidh a leagh fhad 'sa tha e a' leantainn air a 'ghlas. Mar a tha an sauce a 'tiormachadh faodaidh tu a thiormachadh nas luaithe.
- Mu dheireadh, cuir a-steach dhan chòrr den sùim lemon, a bharrachd air an t-salann agus an t-sauce Tabasco. Cùm an siùbhras an àiteigin blàth fhad 'sa bhios tu a' bualadh nan uighean.
- Aig an aon àm, cuir air dòigh 8 slisagan de tocain Chanada air bòrd-làimhe agus cuir blàth iad ann an àmhainn 400 ° F airson 5 gu 10 mionaidean.
Poach the Eggs: - Thoir poit mhòr uisge airson fuachd - chan e boil. No ma bhios ia 'bualadh, bidh an teas na b' ìsle gus nach bi e dìreach a 'cromadh. Tha 180 ° F gu 190 ° F nas fheàrr. Cuir teaspoon de fhìon-bhreac agus beagan salann Kosher ris an uisge.
- Briog gach ugh a-steach dhan bhogha fhèin no air ramekin agus nuair a bhios an t-uisge deiseil, cuir gach ugh gu socair sìos taobh a 'phoit agus a-steach don uisge.
- A-nis a 'còcaireachd airson 4 gu 5 mionaidean, an uair sin cuir às gu cùramach gach ugh le spàin slotte agus gluais gu pannal duilleig air a chòmhdach le tuàllan pàipeir gus uisge a bharrachd a ghabhail. Cleachd tuileag pàipeir eile gus na mullaichean uighean a thiormachadh gu socair cuideachd. Na dìochuimhnich mu dheidhinn a 'bhac-bàn Canada san àmhainn.
Coinnich na h-Uighean Benedict: - A-nis toast agus ìm na muffins Shasainn. Bàrr gach leth le slice de phutain canèidianach, agus an uair sin ugh poached, agus an uairsin Hollandaise. Mu dheireadh, gàirneis le sligeagan gearraichte agus pìos pìobaireachd àlainn. Bidh e a 'cuideachadh le bhith a' crathadh na paprika bho àrd os cionn a 'phlàta gus am bi e a' dòrtadh na mullaich nas cothromaiche.
A 'dèanamh 4 seirbhisean uighean Benedict.
Am measgachadh:
Faodaidh tu bacon a chleachdadh an àite baconag Chanada. Ma nì thu, feuch ris a 'bhagag a chumail beagan nas buige na b' fheàrr leatsa air an làimh eile. Cuimhnich: sgòthan bog, bogach. Bheir bacach a tha ro tharraingeach bacadh air seo. Faodaidh tu cuideachd haveh feòil arbhair a chur a-steach airson an ham / bacon.
No cuir a-steach slat de bhradan smocte. Agus gu dearbh, cleachd spionag bruich an àite na feòla agus tha Eggs Florentine agad. No cuir salann Mornay airson an Hollandaise agus tha Eggs Mornay agad.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 808 |
| Gu lèir Fat | 65 g |
| Sàmhchair saill | 35 g |
| Saill neo-shàthaichte | 20 g |
| Cholesterol | 751 mg |
| Sòidiam | 591 mg |
| Gualaisg | 28 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 29 g |