Is e feus clasaigeach a th 'ann an feusgain steamed le fìon geal agus tha e gu math furasta a dhèanamh. Bidh an reasair gu h-ìosal a 'frithealadh ceithir daoine airson dinnear.
Bidh sòcan nàdarra nan feusgain a 'tighinn còmhla ris an fhìon geal agus an ìm gus an salann aca fhèin a dhèanamh, agus is e elixir òir, a tha ann an-còmhnaidh, a tha thu ag iarraidh a bhith a' faighinn blasad de gach call mu dheireadh. Chun na crìche sin, is toigh leam a bhith a 'frithealadh nan feusgain ann am bobhlaidhean farsaing le aran crùbach (mar an baguette Frangach clasaigeach seo ) airson a bhith a' fàs suas an t-sauce, ach faodaidh tu pasta no eadhon rus a thoirt dhaibh.
Chan eil an reasabaidh ag iarraidh salainn seach gu bheil na feusgain gu nàdarrach. Cuideachd, ged a tha e traidiseanta a bhith a 'cleachdadh easgan le feusgain, tha e gu math ma tha na h-uinneanan uile ann.
Na dh'fheumas tu
- 4 lbs
- feusgain ùr
- 1/2 cupan fìon geal
- 1/4 cupan sgàilean gearraichte (mu 4 cuibhreann)
- 2 clòbh de dh'earllan, air a ghearradh gu tana (chan eil iad air an gearradh no air am peacadh)
- Piobar dubh ùr, airson blas
- 2 spùran-bhùird peirsil air an gearradh
- 4 bùithtean-ìm (1/2 bata)
- Sùma lemonan ùr, gus blas a chur air
Mar a nì thu e
- Seòrsa, sgrìob agus cùram na feusgain. Sruth le uisge fuar.
- Cuir an fhìon, an garlic, an t-searbhag agus a 'phiobair dhubh còmhla ann am poit stoc leudaichte no poit brot agus a' toirt a-steach goil thairis air teas àrd.
- Cuir na feusgain ris agus còmhdaich a 'bhalla le cnap teann freagarrach. Teas ìseal gu meadhan àrd agus còcaich airson 5 gu 6 mionaidean no gus am bi a 'mhòr-chuid de na feusgain air fhosgladh. Na gabh thairis air, no faodaidh na feusgain a bhith nan rubair.
- Cruthaich an ìm agus am peirsil agus gluais gus am bi an ìm a 'leaghadh a-steach don lith. Crìochnaich le sguabadh de sùgh ùr lemon. Dèan seirbheis ann am bobhlaichean mòra leis an liùc còcaireachd, còmhla ri tòrr aran crùbach airson a bhith a 'fàs suas an t-salann fiadhaich. Bidh bobhla air leth airson nan sligean falamh cuideachd a 'tighinn gu feum.
Nòta: Airson feusgain ann an uachdar, lughdaich am fìon gu 1/4 cupa agus cuir 1/2 cupan de uachdar mòr.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 966 |
| Gu lèir Fat | 32 g |
| Sàmhchair saill | 11 g |
| Saill neo-shàthaichte | 8 g |
| Cholesterol | 285 mg |
| Sòidiam | 1,686 mg |
| Gualaisg | 48 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 111 g |