Tha Tangy, milis no spioradach, siùcairean nan diosgan ioma-fhillte a dh'fhaodas tu a chleachdadh gus blas a chur ri measgachadh de bhiadh, fada nas fhaide na biadh ciùird Innseanach traidiseanta. Is e shengdaana lehsun , ris an canar cuideachd cunntarlann càrnan- cuthaige ris an canar a ' ghaisg as fheàrr leotha ann an staid an iar-Innseanach Maharashtra. Bidh an seutan sònraichte seo air a chuairteachadh gu h-àbhaisteach air mullach rus còmhnard còmhnard còmhla ri ghee, ìm Innseanach a tha air a thiormachadh thairis air an rus. Tha cuid de phrìomh bhun-sheachdan shengdaana lehsun, a 'gabhail a-steach coconut agus peanuts, rim faighinn ann am pailteas ann am Maharashtra.
Is e Shengdaana Lehsun dìreach aon de na h-uiread de shutan-dubha Innseanach a dh'fhaodas blasad agus blas ùr a chur ris na loisgte agad, a rèir an seòrsa blas a tha thu airson a chur ris. Gus an cuibhleas clach-ghealain seo a dhèanamh, chan fheum thu ach ceithir stuthan eile a bharrachd air a 'chnòc-cnòc agus na cnòthan-cnuic a dh'fhaodadh a bhith agad anns a' bhreacran agad: sìol sesame, garlic, chilies, agus salainn. Tha cutairean a 'cur an cèill pàirt de bhiadh an Innseanach, leithid inneal, agus tha iad cuideachd air an cleachdadh mar chòmhdach airson na prìomh shìthean Innseanach agad.
Na dh'fheumas tu
- 1 cupan coca-cnòimhe tioram
- 1/3 cupan
- sìol sesame
- 1/2 cupa
- crannagan air a ròstadh, saillte air an talamh
- 1 ceann garlic, 15-20 clòbh
- 2 chilies dearga tioram
- Salt airson blas
Mar a nì thu e
- An toiseach, ròp an coconut thairis air teas ìseal gus an tòisich e a 'tionndadh dath òir.
- An dara àite, robhail na sìol-sesame an aon dòigh anns an rocaich thu an coconut.
- Measg na h-uile stuth, ach a-mhàin na cnòthan-cnuic, agus milleadh iad ann am pròiseas bidhe .
- Nuair a bhios thu deiseil, cuir na cnòthan-maise agus dèan cinnteach gu bheil thu a 'measgachadh gu math.
- Mu dheireadh, seusan an siuthad le salainn airson blas.
Mion-atharrachaidhean mòra ri feuchainn
Gus atharrachadh a dhèanamh air an reasabaidh seo, cuir a-steach aon no barrachd de na h-earrainnean bhon liosta seo: fàsaidh curry, sìol sesame, sìol coireachan agus sìol mustaird.
Ged is dòcha gum bi am reas tùsail nas fhasa a bhith còmhla ri biadh eile, bidh e ga mheasgachadh a 'toirt crom dha ma tha thu a' coimhead airson rudeigin a bharrachd air an stuth bunaiteach.
Mar a nì thu seirbheis do Chutney
Ged a dh 'urrainn dhut ullachadh airson ithe a' mhias seo le glasraich no aran mar roti no paratha, bidh an seòrsa seo de shìot an t-sùtairear gu tric a 'càradh rus Innseanach le bruich mar taobh. Tha dòighean sìmplidh ann gus rus Innseanach a dhèanamh aig an taigh, mar basmati reis, agus is e a 'phrìomh chleas a bhith a' sgoltadh an rus airson co-dhiù deich mionaid co-dhiù. Nuair a ghlacas tu an ùine gus am biadh ròisg agad a dhèanamh ceart, cuiridh e na sàsaichean eadar-dhealaichte bho na prìomh shiothan agad, agus faodaidh seo an diofar gu lèir a dhèanamh anns na biadh as fheàrr leat. Faodaidh tu cuideachd curd no iogart a chur ris do mhias airson blas a bharrachd.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 205 |
| Gu lèir Fat | 14 g |
| Sàmhchair saill | 5 g |
| Saill neo-shàthaichte | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 123 mg |
| Gualaisg | 16 g |
| Fiber nàdarra | 4 g |
| Protein | 7 g |