Uaireannan bidh daoine a 'tighinn còmhla ri caraway le carain. Tha Cumin nas teotha don bhlas, nas coltaiche agus tha na sìol nas motha na an fheadhainn aig caraway. Tha blas sònraichte Chumain làidir agus tha blas bòidheach aice air sgàth susbaint ola riatanach.
So What Is Cumin?
Is e Cumin an sìol tioram a th 'ann am plannt luibh ( Cuminum cyminum ) a tha coltach ri peirsil. Tha na sìol air an cleachdadh gu lèir agus air an talamh ann am biadh iomadh cultair.
Tha an càirdeas seo de fhionnellan agus caraway gu tric ga fhaicinn ann an curraidhean, biadh, meangan meadhanach agus aran ach cuideachd ann an cuid de cheesan agus mar luibh ann an cuid de schnapps cugallach. Bidh na Gearmailtich a 'gairm an sìol seo kreuzkümmel .
Seòrsaichean eile de chumhan
Gu tric 'se sìol oinnion dubh a th' ann an cumin dubh ( Nigella sativa ) no schwarzkümmel ann an Gearmailtis agus tha e nas dlùithe co-cheangailte ris an teaghlach de lusan. Tha e coltach ri sìol sesame dubh agus gu tric lorgar e air uachdar fladenbrot seòrsa de dh'aran còmhnard, a tha air a reic air feadh na Gearmailt ann am margaidhean Turcais.
Thathar a 'cleachdadh cumain dhubh eile, Bunium persicum , anns na meadhanan san Ear Mheadhanach agus Innseanach. Tha e cumadh cumadh, dorcha donn agus san aon theaghlach ri cumin agus caraway.
Tha feartan cungaidh air an dà sheòrsa cumin dhubh, agus tha a 'mhòr-chuid de na spìosraidhean anns an teaghlach dill / fennel / caraway air am faicinn mar chuideachadh cudthromach ann am beul-aithris.
Ciamar a tha Caraway Differ?
Is e sìol Caraway bhon ionad a chanar ri kümmel ann an Gearmailtis.
Tha iad cumanta, fada, agus tha còig cnuic ghlas orra.
Tha Caraway nas cumanta anns a 'chidsin Ghearmailteach a tha cumin agus mar as trice air a chleachdadh gu h-iomlan, chan e talamh. Tha blas agus aroma a tha coltach ri anise air a bheil meas ann an aran, gu h-àraid aran seagal, caesan, sauerkraut, agus glasraich freumhaich. Ach lorgar caraway cuideachd ann am milganan, deoch làidir agus mar thàthchuid ann am bathar bòidhchead, leigheas dùthchasach, agus freumhaiche anail.