Tha an ribe sìmplidh megplant seo sgapte agus blasail, agus tha na sùilean fialaidh garlic ùr ga dhèanamh nas fallaine. Tha an ribe megplant seo a 'dèanamh taobh èibhinn a ghabhas a dhèanamh gu furasta le vegetarian le bhith a' toirt a-mach an t-salann èisg airson sauce soith. Bidh e ag obair le seòrsa sam bith de eggplant, ge bith dè a tha ùr agus ri fhaotainn far a bheil thu a 'fuireach. Faodaidh tu cuideachd an ìre spìosrachaidh atharrachadh anns an ribe megplant seo, ga thoirt air falbh bho àite gu math teann gu spioradach, a rèir do thoil.
Na dh'fheumas tu
- ½ còcaireachd oinn (tha uinneanan purpaidh ag obair gu math airson an reasabaidh seo)
- 6 clògan garlic, biorach
- 1 gu 3 gillean dearga, a rèir dè cho spìosrach a tha thu ag iarraidh
- 1 Sìneach (mòr, le craiceann purpaidh dorcha) megplant, no 2 (nas dinnear, le craiceann purpaidh aotrom)
- Eggplantan Iapan
- ¼ cupan uisge airson frith-ghluasad
- 2 gu 3 bòrd-bhùird air ola airson gluasad-gluasad
- 2 shùb bòrd-bhogsa soighe
- Mu ½ cupan basil ùr
- Roghainneil: ¼ cupan peunuts ròsta air a ghearradh le tiormachadh no cratagan
- Sauce:
- 1 bòrd-bhùird
- sauce èisg (no 1½ tbsp de shiùca soighe ma tha vegetarian / vegan)
- 2 spùran-bhùird siùsair oisrig (no lusan-glasraich
- saise oisir , no Sauce Vegetair Stir-Fry (brand Lee Kum Kee)
- 1 teaspoon siùcar donn
Mar a nì thu e
- Ullaich an sauce le bhith a 'measgachadh na h-àrainnean uile de na h-àrainnean ach a-mhàin cornstarch. Ullaich an t-arbhar-coirce agus an uisge a 'measgachadh ann an cupa no bobhla air leth. Suidhich an dà thaobh.
- Chop eggplant a-steach gu pìosan mòra. Dèan cinnteach gun fàg thu an t-easgann air - seo far a bheil a 'mhòr-chuid de na beathachadh.
- Cuir 2 gu 3 cuilean. ola gu wok no pras mòr mòr os cionn teas meadhanach àrd. Cuir ris an uinneag, leth na h-eòrna, an chile, agus an eggplant. Cùl a-steach a 'chòrr den aodach airson nas fhaide air adhart.
- Briogais airson 5 mionaidean. Nuair a bhios an wok no a 'phras-fhrithidh a' tioram, cuir beagan den t-uisge beagan bhùird. aig an àm, gu leòr gus na h-innealan a chumail a 'frithealadh gu math.
- Cuir 2 fastas a-steach. sòbh soith agus lean ort a 'gluasad air ais airson 5 mionaidean eile, no gus am bi an eggplant bog agus gu bheil an fheòil gheal cha mhòr eadar-shoilleir. Cuir beagan a bharrachd uisge nuair a thig am pan-ro tioram (suas gu 1/4 cupa).
- Nuair a tha an eggplant bog, cuir a-steach a 'chòrr den aodach còmhla ris an sauce. Stir fry gus a ghabhail a-steach.
- Mu dheireadh, cuir ris an arbhar-coirce / measgachadh uisge. Cruthaich gu math gus am bi an sauce a 'tiormachadh gu deiseil (cha toir seo ach mionaid no nas lugha). Thoir air falbh bhon teas.
- Bòidheach airson blasad salainn / blas. Mura h-eil thu saillte no blasmhor gu leòr, cuir beagan sauce èisg ris. Ma tha thu cho saillte, cuir sgoltadh de lemon leòm no sùgh aoil. A-nis cuir 3/4 den basil ùr ris, a 'gluasad gu sgiobalta gus a thoirt a-steach. Dèan sleamhnachadh a-steach do phlatan a tha a 'frithealadh agus a' crathadh a 'chòrr den chrann-uisge thairis air a' mhullach agus na cnothan gearraichte, ma tha thu ag iarraidh. Freiceadan le rèis jasmine .
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 220 |
| Gu lèir Fat | 11 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 8 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 1,224 mg |
| Gualaisg | 28 g |
| Fiber nàdarra | 9 g |
| Protein | 6 g |