Tha Tzatziki ann an salann diadha iodart cuccrom Greugach a tha a 'dèanamh sgoltadh ath-nuadhachail no topper airson gyros agus ceapairean pita, ach faodar cuideachd a chleachdadh mar shlat airson glasraich ùr no aran pita. Ged a tha an tinneas as ùire mar as trice, faodar tzatziki a dhèanamh le mint ùr. Faodar an sauce a thoirt seachad air fuarachadh no aig teòthachd an t-seòmair, ach dèan cinnteach gum bi thu a 'planadh air adhart gus cunntas a thoirt air an àm fuasglaidh riatanach. Dealbhaich air adhart gus an iogart a dhraodadh tron oidhche.
Ged a tha cuid de reasabaidhean tzatziki ag iarraidh a bhith a 'measgachadh ciùcran agus iogart airson uidheam rèidh, tha an reasabaidh seo a' fàgail a 'chuthac a chaidh a ghearradh gu grinn airson cròcair agus uidheam nas cruaidhe.
Na dh'fheumas tu
- 1-16 sgàthan còmhnard aonaichte iogart le geir ìosal *
- Ciùcran ½ Beurla (gun sìol), gun sgiath, air a thiormachadh agus air a ghearradh gu bream (a bharrachd air beagan slisnean tana airson garnish)
- 1½ cuibhreannan salann, dealaichte
- 1 gu 2 clògan garl ùr, air an gearradh
- 1 bothain-bhùird mint ùr no dill ùr (a bharrachd air sprigan a bharrachd airson garnish)
- 1 bòrd-bhùird air ola ollaidh a bharrachd
- ½ teaspoon fìon dearg fìon
- ¼ teaspoon talamh piobar dubh
Mar a nì thu e
- Ma chleachdas iogart cunbhalach cunbhalach (chan eogart stoidhle Greugach), iogart spàin a-steach do chriathar air a cheangal le clach-cheisleach no clach-cofaidh air a shuidheachadh thairis air a 'bhobhla; còmhdach agus refrigerate tron oidhche. Bidh am pròiseas seo a 'draibheadh an taiseachd nas àirde bhon iogart agus a' dèanamh uidheam nas tighe agus nas gèire. Dèan cinnteach gu faic thu Nota Cook gu h-ìosal airson ionad-iogart molaichte.
- An dèidh dhan iogart a bhith air a bhualadh tron oidhche, gluais iogart air a ghlanadh gu bobhla meadhanach agus lobhadh a thoirt air falbh.
- Aig an aon àm, ann am bratach a tha air a shuidheachadh thairis air bobhla, tilgeil criomar sgiobalta le 1 cuibhreannan salainn.
- Leig le cularan saillte a dhrèanadh airson co-dhiù 1 uair aig teòthachd an t-seòmair, no còmhdach agus ath-fhuarachadh airson suas ri 8 uairean a thìde.
- Aon uair 's gu bheil thu deiseil, cuir a-steach cucair mhionaideach ann an tuineag cidsin ann am baidhsagal agus cuir a-steach gus an uiread de lùth a ghabhas a thoirt às. Pat le tioraman pàipeir, an uairsin cuir ri iogart air a 'bhobhla.
- Le taobh còmhnard sgian a 'chòcaire, cuir mairt air a' mhuir gus a bhith air a phutadh le salann-teaspoon a tha air fhàgail.
- Cuir garlic, mint no dill air a mhilleadh , ola ollaidh, fìon-bhìon fìona , agus piobar gu iogart agus cucumeirean agus gluaisidh e gus a dhol còmhla.
- Còmhdach agus fuasgladh co-dhiù 2 no suas ri 4 uair a thìde mus cuir thu seirbheis.
- Freiceadan an t-salann tzatziki air a fuarachadh no aig teòthachd an t-seòmair, le slices cuccrom agus sprathan mint.
* Nòtaichean Cook: Airson uidheam nas giorra agus nas gèire, faodaidh tu do iogurt sìmplidh cunbhalach a chur a-steach airson iogurt stoidhle grèigeach gruamach, a chuidicheas tu gus a 'chiad dà cheum a dhìon bho bhith a' strì an iogurt agus a 'cur ris a' phròtain.
Fiosrachadh Nutritional:
Anns a 'chuibhle-bhùird (a' cleachdadh iogart sìmplidh cunbhalach): mu 17 calories, 1 gram pròtain, 1 gram de charbohydrate, 1 gram làn de gheir (0 gram sìolaichte), 1 mg colaistéarol, 182 mg sodium.
Stòr Rèite: Leabhar Còcaireachd Thaighean Ùra Ùra air a dheasachadh le Susan Westmoreland (Hearst Books)
Air ath-thogail le cead.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 37 |
| Gu lèir Fat | 2 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 1 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sòidiam | 200 mg |
| Gualaisg | 4 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 1 g |