A bheil thu a-riamh air a bhith a 'dèanamh aran sourdough dhachaigh? Chan eil e cho doirbh 'sa dh' fhaodadh tu smaoineachadh. Gu dearbh, ma tha thu air aran fliuch cunbhalach a bhruich thu roimhe, bidh an reasag seo na chin.
Is e aran cruithneachd a tha seo gu lèir a th 'ann an reas aran seann-fhasanta a tha air a dhèanamh le barrachd air 4 cupan de mhin cruithneachd agus an toiseach tòiseachaidh as fheàrr leotha . Bidh an reasabaidh a 'dèanamh dà thuill chruaidh, cruaidh a tha taisneach agus bòidheach air an taobh a-staigh agus air a chuairteachadh le crùb tiugh. Tha an t-aran air a thòiseachadh air an oidhche agus tha e comasach dha tionndadh gu spong nuair a bhios tu a 'cadal. An dèidh dùsgadh, thèid na h-earrainnean a tha air fhàgail a chur ris agus tha an aran air a bhiadhadh. Tha an reasabaidh seo airson aran cruithneachd làn cruithneachd a ' dèanamh 2 bhall arain - aon airson ithe agus am fear eile airson reothadh airson nas fhaide air adhart no airson a bhith a' co-roinn le caraid no ball teaghlaich (bidh ardaichean cruinne a 'dèanamh nan tiodhlacan as fheàrr).
Na dh'fheumas tu
- 4 1/2 cupan làn mine de chruithneachd
- 3 3/4 cupan uisge (blàth)
- 1 ciad cupan-sourdough
- 1 teaspoon soda bèicearachd
- 2 cuibhreannan salainn
- 1 bòrd-bhùird air mil
- 1/2 ola lusan
- 5 cupan de mhin aran
Mar a nì thu e
- Air an oidhche mus dèan thu planadh air a bhith a 'fuine, measgachadh a' mhin-chruithneachd, uisge blàth, agus cupa de thoiseach sourdough as fheàrr leotha ann am bobhla mòr. Babhla a chòmhdach le tuineag cidsin glan no clò-bhualadh plastaig agus faodar a chur air oidhche air a 'chunntaidh.
- An ath latha, stir air spong. Measgachadh ann am bèicearachd soda, salann, mil, agus ola glasraich.
- Measgachadh anns a 'mhin aran. Bidh an taois coileach.
- Gabh an taois airson mu 5 mionaidean. Gus seo a dhèanamh, bheir mi mo làmhan gu h-aotrom le ola glasraich gus casg a chur air an taois bho bhith a 'gèilleadh gu mo làmhan agus bidh mi a' gluasainn an taois am broinn a 'bhobhla mhòir.
- Leig leis an taois suidhe airson 10 mionaidean.
- Dèan greim air dà pans 9-5-òirleach. Roinn taois anns an dàrna leth agus cuir àite ann am panalan lòin.
- Cuir còmhdach agus leig às na h-uisgeachan airson 2 uair a thìde no gus am bi an taois ag èirigh beagan thairis air oir a 'phoist.
- Bògan a bhreiceadh aig 425 ceum F airson 20 mionaid. Lùghdaich teas gu 375 ceum F agus fuine airson 30 mionaid eile no gus am bi fuaimean arain truagh nuair a bhios tu air an tapadh.
- Tionndaidh aran a-mach agus leig fionnar. Faodar aran a fhrithealadh gu tur, air a bagadh, agus air a reothadh airson suas ri 3 mìosan.
Leasan Bèicearachd Arain
Feòil stòir gus a chumail bho bhith a 'milleadh.
Gus aran a chumail bog, stòradh ann am poca plastaig.
Tha sùim nas àirde de ghlùin aig flùr aran na min-uile-adhbhar. Tha seo a 'ciallachadh gum bi aran a thèid a dhèanamh le flùr aran ag èirigh nas àirde na aran air a dhèanamh le flùr adhbhar. Faodaidh tu do mhin aran fhèin a dhèanamh le bhith a 'cur 1-1 / 2 lòchrain glùtan ri gach cupan de mhin làn-adhbhar a bhios tu a' cleachdadh anns an ribe arain agad.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 167 |
| Gu lèir Fat | 7 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 368 mg |
| Gualaisg | 24 g |
| Fiber nàdarra | 4 g |
| Protein | 4 g |