Is dòcha gur e Risotto aon de na rudan as motha a dh 'atharraicheas beatha a nì thu ann an còcaire cuideam. Bidh an t-inneal draoidheil a 'toirt air falbh a h-uile gàireachdainn làidir a tha a' gluasad thairis air poit teth agus bidh e a 'bualadh airson còcaireachd saor bho làmhan. Bidh e a 'tionndadh a-mach àis a tha glèidhte airson amannan sònraichte a-steach do mhias is urrainn dhut oidhche sam bith a dhèanamh den t-seachdain, fhad' s a tha e fhathast a 'cur dragh air na h-aoighean dìnnear agad.
Ach na dèan an risotto agad ris an aon rus seann Arborio no gràin geàrr. Cuir beagan blas beathachaidh agus cuthach le bhith a 'cleachdadh farro, agus gràn àrsaidh a tha a' cruthachadh risotto a tha gu math aotrom agus iongantach. Gheibhear Farro anns a h-uile bùth bìdh slàinte, agus gu math tric bidh e na shuidhe ri taobh an rus ann an stòran grosaireachd. Dèan cinnteach gu bheil thu a 'ceannach an iomadachd leth-sgeadaichte a lorgar gu cumanta, a tha air cuid den bran a thoirt air falbh airson còcaireachd nas luaithe.
Bidh an reasabaidh seo ag obair cho math ri còcairean stovetop agus còcairean teas dealain no ioma-chòcairean. Thoir fa-near gu bheil àm a 'chòcaire air a liostadh a' toirt a-steach ùine airson a 'chucair gus tighinn gu cuideam agus cuideam a leigeil ma sgaoil. Cuir do roghainn de ghlasraich agus a 'frithealadh le sail shalainn airson biadh iomlan.
Na dh'fheumas tu
- 2 spùran-bhùird ìm
- 1 oisean beag, air a thionndadh
- 3 clachan garlic, biorach
- 1/3 cupan fìon geal
- 1 cupan farragan le leth-sgeadachadh
- 2 1/4 cupan broth cearc no glasraich
- Salt agus piobar
- 1/4 cupan càise mèiseagach air a ghràdh, agus barrachd airson seirbheis
- 1/2 lemonag bheag, sùghte
- 1 cupan cladhach, pògan reòta, balgan-buachair sòbhlach, squash a tha air a ròstadh, carranan ròsta, asparagus crisp-tender, no measgachadh de dhà
- 1 leacan-bùird air a ghearradh le peirsil ùr no duilleagan teaspoon 1 teaspoon (roghainneil)
Mar a nì thu e
- Dèan preheat air do chnàmhan cuideam os cionn teas meadhanach àrd (airson còcairean dealain, cleachd an gnìomh Sauté). Aon uair 's gu bheil e teth, cuir an ìm agus cuiridh i leaghadh. Cuir ris an tàmh agus cuir sìos airson 3 mionaidean gus am bi e tarraingeach. Cuir ris a 'chearcall agus cuir 1 mionaid air falbh.
- Cuir am fìon geal ris agus leig seachad aodach airson 3 mionaidean, no gus am bi a 'mhòr-chuid den lùth air fhuasgladh. Cuir ris an dealra agus a 'bhroth agus cuir a-mach. Rèitich le salainn agus piobar agus thoir an teine. (Airson còcairean dealain, cuir an gnìomh Sauté dheth.)
- Thoir suas gu cuideam (gnìomh àrdachadh brìgh airson còcairean dealain) agus bruich airson 10 mionaidean. Cleachd saorsa nàdarra.
- Cruthaich tobar an togalaich. Bruich, nochd, thairis air teas meadhan airson 3 mionaidean, a 'gluasad uaireannan (airson còcairean dealain, cleachd an gnìomh Sauté). Ma chleachdas tu pògan reòite, cuir ris a 'mhionaid mu dheireadh de chòcaireachd. Tòisichidh am measgachadh a 'tiormachadh suas agus cumaidh e a' fàs nas doimhne fhad 'sa tha e a' fuarachadh.
- Cuir ris a 'chàise parmesan agus an sùgh lemonag agus cuiridh e gu math. Feumar JavaScript airson a chluich. Tilgeil leis na glasraich a thagh thu agus an luibh ùir.
- Dèan frithealadh blàth le barrachd luibh ùr agus càise parmesan.