Tha an tionndadh reòiteag seo den stracciatella seaclaid-chòmhlach mòr-chòrdte beairteach agus làn de bhlas. Tha an reòiteag-reòite seo le pìosan teòclaid air a dhèanamh le bhith a 'cur brat-beinne vanilla (no bàn vanilla sgraped) agus Siorc Òir Lyle. Mura h-urrainn dhut a lorg gu h-ionadail, cleachd syrup arbhair aotrom no dorcha. Tha Lyle a 'toirt blas àraid is iongantach don reòiteag, mar sin cleachd e ma ghabhas e dèanamh.
Bidh an reòiteag a 'tòiseachadh le measgachadh furasta de ghàirdeanan le buidheagan ugh, siùcair, agus bainne. Thoir fa-near a bhith a 'cur an àite òrdugh vanilla fìor-ghlan airson a' bhratach vanilla bean.
Na dh'fheumas tu
- 2 chupa uachdar mòr
- 1 cupan bainne slàn
- 2/3 cupan siùcar grànte
- 1/3 cupan Siorc Òir Lyle (no siorup arbhair)
- 1/8 teaspoon salainn
- 6 buinn-uighean mòra
- 2 spàinean paste beinne vanilla (no 1 bàn vanilla air a sgrìobadh agus 1 1/2 cuibhlean de bhileagan vanilla)
- 3 unsa seoclaid bittersweet (air a ghearradh) (no 1/2 cupan chips semisweet no bittersweet)
- 1 bòrd-bhùird air ola glasraich
Mar a nì thu e
- Cuir an uachdar mòr, bainne, siùcar, agus syrup buidhe no syrup arbhair ann an siospan mòr, trom. Ma tha thu a 'cleachdadh beanile vanilla, briseadh na sìol dhan mheasgachadh. Cuir a 'chraobh thairis air teas meadhanach agus teas gus an tòisich e a' goil.
- Aig an aon àm, dèan na buinn-uighean ann am bobhla leis an salann.
- Thoir air falbh am measgachadh uachdar bhon teas. Fhad 's a bhios iad a' bleoghan na buinn-uighean, bidh iad a 'dòrtadh mean air mhean mu 1 cupan den mheasgachadh teann a-steach. Gabh am measgachadh uighean air ais dhan t-saucepan agus cuir an sospan thairis air teas ìseal. Cook, a 'gluasad gus an ruig am measgachadh 170 F gu 180 F, no gus am bi e air cùl càin. * Cha toir seo ach mionaid no dhà.
- Thoir an t-measgachadh a-steach do stàilinn stainless no bobhla glainne. Cùm còmhdach agus refrigerate a 'measgachadh custard airson co-dhiù 3 uair a thìde, no gus am bi e làn deoch.
- Cuir am measgachadh custard a-steach don inneal reòiteag agus tòisich a 'maistreadh às dèidh stiùireadh an neach-dèanaimh.
- Cuir bobhla, cuibhre 1-cuart, no pan anns an reothadair gus am bi e fuar nuair a bhios tu deiseil airson a lìonadh leis an reòiteag.
- Aig an aon àm, mu 20 gu 30 mionaid mus tèid an reòiteag a dhèanamh, thoir an t-seoclaid agus cuir e ann am bobhla no pan os cionn uisge. Stuth san ola glasraich agus lean ort teas gus an tèid a leaghadh. Leig leis an seoclaid fionnar beagan. Cuir an seoclaid ann am baga stòraidh bìdh beag, brùth a 'chuid as motha den èadhar a-mach, agus seal an poca. Ma tha sin riatanach, cuir a-steach màl seoclaid ann an uisge teth gus a chumail bho thiugh no cruadh.
- Nuair a tha an reòiteag bog bog reòta, no mu uidheamachd bog-seirbheise (mu 20 F ma tha thu airson a dhearbhadh air teirm-tomhais bìdh le leughadh air-loidhne), cuir pìos beag air falbh bhon oisean far a 'mhàileid. Dèan an t-seoclaid a-steach don reòiteag maistreachaidh ann an sruthan mean air mhean cunbhalach. Seach gu bheil an seoclaid air a maistreadh a-steach don uachdar reòite, cruaidhidh e agus bidh e a 'cruthachadh nan sgiathan seoclaid. Cum ort gus am bi a h-uile teoclaid air a chleachdadh.
- Cuir a-steach an reòiteag eadar an inneal fuar agus a 'còmhdach gu teann. Rèite gus am bi thu cruaidh.
* Nuair a bhios am measgachadh "a 'còta air cùl spàin," tha e a' dèanamh suaicheantas a bhios, nuair a ruith thu do mheur troimhe, fàg slighe soilleir nach eil a 'ruith còmhla no a' drioblaid. Caismeachd anns a 'chruth bànail no air a' bhanilla.
Beachdan agus Ath-bheothachadh
- Airson nas lugha de phìosan seoclaid, cleachd 2 unsaichean seoclaid agus 2 lòchrain de ola glasraich.
Faodaidh tu cuideachd a bhith coltach riut
Ice Ice Cream Chocolate
Uidheag Deighe Choclaid Clasaigeach
Dearg Dearg Dearg, Geal, agus Gorm (Sùbh-craoibh agus Blueberry Swirl)
Cream-deighe blàth a 'chrèadh
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 222 |
| Gu lèir Fat | 16 g |
| Sàmhchair saill | 9 g |
| Saill neo-shàthaichte | 5 g |
| Cholesterol | 92 mg |
| Sòidiam | 38 mg |
| Gualaisg | 17 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 4 g |