Tha cliù aig crepes airson a bhith duilich a dhèanamh, ach mar a tha Giora Shimoni a 'comharrachadh, "ma thèid agad air ugh a sgrìobadh, faodaidh tu crepes no brògan a dhèanamh." Tha e a 'toirt beagan cleachdaidhean an toiseach, ach nuair a gheibh thu an t-inneal-làimhe a làimhseachadh, bu chòir dhut a bhith comasach air an tionndadh nas fhasa. An rud as fheàrr air fad, tha crepes fìor iongantach - faodaidh tu an lìonadh le raon farsaing no lìonaidhean milis no blasach airson bìdeag luath no biadh eireachdail.
Sgòthan geala
Rannsaich na beachdan sin airson lìonadh nan sùpes
- Spinach sòstaichte agus feta
- Ratatouille agus càise gobhar
- Uighean briste agus salsa
- Bradan ròsta agus mustard Dijon
- Ìn cnàimh agus sgolt
- Nutella
- Seoclaid dorcha agus meirbhirean
- Dulce de leche agus bananas
- Ùbhlan sioste agus cinnamon
Na dh'fheumas tu
- 3 uighean mòra
- 1 1/4 cupan bainne (no bainne soy, no an fheadhainn as fheàrr leotha
- ionad bainne bainne )
- 2 lòin-bhùird le ìm neo-chòmhdach, air an leaghadh agus air an fhuarachadh gu teòthachd an t-seòmair (no ola air a dhearbhadh neodrach)
- 1 cup de mhin làn-adhbhar
- Pìnich salann mara (no salann kosher)
- Roghainneil: 2 teaspoons siùcair
- Roghainneil: 1/2 teaspogaid earrann purna de bhallilla
- Ola airson còcaireachd
Mar a nì thu e
- Ann am bobhla mòr, cuir na h-uighean agus bainne / bainne soith còmhla. Buail sa mhin, salann, siùcar agus vanilla (ma tha thu a 'cleachdadh), gus am bi am batter rèidh agus lump saor. Air neo, cuir na h-uile stuth ann an inneal-bogsa agus purga gus am bi e furasta, mu 15 gu 20 diogan. Bidh am batter tana. Leig leis a 'chabhsair fois a dhèanamh aig còig mionaidean mus cleachd thu e.
- Ola aotrom gu h-ìosal no sgàil neo-dhruim (tha iarann teann ag obair gu math). Bratach teann air teas meadhanach àrd.
- Toird timcheall air 1/4 cupan de mheasgachadh brat-crepe a-steach do mheadhan a 'phoit-thìrich, agus an uairsin cuiridh tu a-mach am pannag agus gluaisidh e do dhubh-làimh gus am bi am batter a' sgaoileadh ann an cuairt tana. Cuir a 'bhalla air ais air an teas.
- Air an làimh eile, faodaidh tu an pan-bhualadh fhàgail air an teas agus sgaoil thu an t-inneal crepe le bonn gille beag. Tòisich am meadhan a 'chasg, agus gluais e gu pàtran ann am pàtran cearcaill leudaichte gus am bi am batter a' sgaoileadh.
- Nuair a thòisicheas oirean na crepe a 'tarraing air falbh bho thaobh a' phoist agus bidh an t-àrd-shealladh a 'sealltainn, cuir spatula fodha air agus cùm e sìos gu faiceallach. Còcaich gus am bi an taobh thall beagan donn ann an àiteachan. Gluasad gu plàta, agus lean ort a 'dèanamh crepes gus an tèid am batter a chleachdadh suas, gan cruachadh fhad' sa tha thu a 'dol.
- Lìon na crepes le do roghainn a thaobh lìonadh agus pilleadh no an cuir thairis air an dòigh sam bith a tha thu ag iarraidh a lìonadh. Dèan seirbheis sa bhad.
Notaichean agus deuchainnean airson dearbhadh rèite
- Dh'iarr an t-òrdugh tùsail airson uisge an àite bainne. Faodaidh tu a chleachdadh ann am pinch, ach tha na crepes nas blasad nuair a thèid a dhèanamh le bainne no ionad bainne leithid bainne soith.
- Le bhith a 'gabhail a-steach ìm no ola, is urrainn dhut crepe nas tairgse a thoirt a-mach nach eil cho buailteach a bhith a' cumail a-steach don phan.
- Tha siùcair agus vanilla nan roghainn roghainneil ach tha iad gu h-àraidh math ma tha thu a 'dèanamh crepes.
- Fhad 's as urrainn dhut na crepes a dhèanamh air falbh, tha e nas fheàrr leigeil leis a' chabhsair fois, còmhdaichte san fhrigeradair, airson co-dhiù 1 uair a thìde, agus suas ri latha ro làimh, mus cleachd thu e. Gabh an batter a-rithist mus bruich thu na crepes.