01 de 05
Tòisich le Brocoli Fresh
Ceannardan Broccoli. Molly Watson Fan! Na cuir a-mach a 'ghaol sin às a' broccoli! Tha, tha coltas gu math ris a 'ghaol, ach tha sin dìreach air sgàth' s nach do chuir thu air falbh e! Feuch ri bhith a 'feuchainn ri gheasan broccoli a mhilleadh agus faigh a-mach leigheas crisp, mild, crunchy.
Coimhead airson cinn broccoli le gasan ùra gearraichte. Na seachain ceann-uidhe gorm a tha donn no seall air a thiormachadh. Gu h-iongantach, bidh cothrom agad cuideachd taghadh de broccoli aig a bheil duilleagan ùr, beòthail (ma tha na duilleagan air an gearradh mu thràth, tha sin na chomharra gu bheil am broccoli nas lugha na fìor ùr-bha iad a 'tòiseachadh a' ge bith cò a tha ga reic, gearraidh iad dheth).
02 de 05
Trim na Broccoli
Trimmed Broccoli Stem. Molly Watson Gearr a-mach agus cuir às don chrìoch. Mura h-eil an cas air a mhilleadh, is e dìreach gu ìre 1/4 gu 1/2 òirleach gu leòr.
Gearr no cuir às de dhuilleagan sam bith. Sin agad, ma tha thu fortanach gu leòr a bhith agad fo broccoli leis na duilleagan fhathast ceangailte. Leigidh mòran dhaoine iad sin, ach tha fios aca gu bheil iad a 'còcaireachd suas mar gheamhradh geamhraidh (faigh iad còcaireachd reasabaidhean uaine an seo).
Gearr às na brògan broccoli. Gu dearbh, tha thu airson a bhith gan glèidheadh airson feum eile - faic na reasabaidhean broccoli sin airson beachdan.
A-nis, bu chòir dhut a bhith dìreach air a 'chois broccoli uaine tiugh, lom a tha ri làimh.
03 de 05
Taobh a-muigh taobh taobh a-muigh broccoli
Mar a chuireas tu peileagan broccoli air an sgeadachadh. Molly Watson Gearr sìos bonn a 'choise broccoli gus uachdar còmhnard a chruthachadh far am bi an broccoli a' casadh suas air uachdar gearradh còmhnard. Faodaidh tu trimadh air a 'mhullach, ma thogras tu, ged a tha e buailteach a bhith a' faighinn a-mach às a chèile nuair a chuireas tu an cas.
Seas an broccoli a th 'air a thionndadh a' casadh suas air a dhroch còmhnard agus, a 'cleachdadh sgian geur agus a' leantainn cruth a 'ghaise agus an tighead a th' ann, thèid a ghearradh dheth agus cuir às do dh 'taobh a-muigh na cruinne broccoli.
Anns a 'chuid as motha de chùisean, tha e furasta a bhith a' faicinn dìreach dè a dh'fheumas a bhith air a ghearradh dheth, seach gu bheil an t-easgann uaine lom a tha gu math nas dorcha na eadhon nas gèire, cha mhòr geal, uaine de chridhe tairgse a 'ghaise.
Gliocas: Bi fialaidh leis na gearraidhean agad - bidh pàirtean sam bith air an làimh chlì a 'seasamh a-mach cho cruaidh agus mì-chofhurtail an coimeas ris a' ghaol broccoli taobh a-staigh. Tha e nas fheàrr a bhith a 'toirt seachad beagan den tairgse taobh a-staigh a bhios a' bualadh a-steach don sgàil chruaidh mar a dh'itheas tu.
04 de 05
Geàrr-chunntas Àrainneachdail
Frasan tàirneanaich Molly Watson Dèan aithris mun cuairt air a 'chòrr den gas broccoli. A-rithist, dèan ionnsaigh agus cuir às do dhuilgheadasan cruaidh.
05 de 05
Gearr Peeled Broccoli Stem gu Freiceadan
Bratagan Broccoli le Sàise Soith. Molly Watson A-nis, tha gas broccoli air a thionndadh deiseil airson a chleachdadh. Is e dòigh air leth furasta a bhith gan seirbheiseachadh le siùsaidh soi sìmplidh no tamari.
Beagan bheachdan eile ...
Gearr na gasan a tha air an sgoltadh a-steach do mhaidean agus cuiridh iad sgoltadh orra.
No, gearraich na gasan air an iomall ann an sligeachan tana. Cuir na sreathan a-steach gu stir-fry (bidh iad ag obair gu math coltach ri castan uisge crunchy!) No dìreach gan tilgeil a-steach gu saladan.
No, bruidhnidh iad iad (air an gearradh ann an gèamaichean tana) agus gan èideadh iad uile leotha fhèin mar shlaod sìmplidh, a tha freagarrach airson a bhith a 'sgoltadh ann an ceapairean airson beagan èiginn.