A 'pacaigeadh teas a' fuireach air falbh
Ma tha thu airson a bhith a 'dèanamh casg-làimhe dha Crìosdaidheachd , bidh feum agad air reasabaidh seann dhùthaich, cùl làidir agus armachd, sgil air a leasachadh tro iomadh bliadhna de dheuchainn agus mearachd, agus tiormaiche falt math.
Tha, tiormaiche fuilt. Seo aon eisimpleir far a bheil teas pacaidh a 'pàigheadh.
"Bidh sinn ga chleachdadh airson an taois a thioramachadh mus lìon sinn e," arsa Màiri Horan, neach-paraiste de dh'Eaglais Chroiteach an Naoimh Eòsaph ann an Gary, Ind.
Beul-aithris Urramach aig an àm
Rugadh Màiri Prahovich Horan ann an Gary o chionn 87 bliadhna agus dh'ionnsaich e mu dheidhinn còcaireachd Croatais bho a màthair, Màiri Prahovich.
"Dh'ionnsaich i orm a bhith a 'còcaireachd bhon àm a bha mi sean gu leòr airson seasamh air cathair oir bha feum aice air an cuideachadh. Thug i cùram dhomh, m' athair, mo dhithis pheathraichean agus suas ri 10 luchd-coiseachd aig aon àm anns an taigh ceithir seòmraichean againn. "
Sna làithean sin, bha e cumanta gum biodh an teaghlach air fad a 'cadal ann an aon rum agus a' màl na seòmraichean-cadail eile gu fir a bha ag obair aig na muilnean stàilinn faisg air làimh. Cho luath 'sa dh' fhalbh an latha bho na leapannan aca sa mhadainn, thilg an sgioba oidhche a-mach às na cuilbheagan blàths.
"Cha robh ach aon lèintean no dhà aig na fir sin, agus mar sin bha màthair a 'nighe aodach fad na h-ùine. Chan eil fhios agam ciamar a rinn i e. Dh'èirich i aig 4m, rinn e lòchrain, loma-làn lòchrain agus arain sgrìobte."
Ach eadhon leis a 'chlàr-ama sin, fhuair màthair Horan ùine seachad air na dìlseanan a bh' aice dha na h-ìghne - strudels, rollaichean ciùin, ròin càise, brotagan, steibh agus noodles dachaigh, gus beagan ainmeachadh.
"B 'e an cidsin am meadhan ar beatha làitheil. Rinn sinn a h-uile càil an sin oir cha robh àite sam bith eile ann airson sin a dhèanamh. Dh'ith sinn an sin, rinn sinn aoigheachd, rinn ar obair-dachaigh, aodach air a nighe."
Agus glè thric thadhail màthair Horan air crodh coimhearsnachd, Horan agus bhiodh caraid a 'feuchainn ri làimh a dhèanamh aig strudel.
"Mura dèanadh an taois a-mach gu math, bhiodh sinn a 'falach anns a' chladhach. Bha mi duilich dha m 'mhàthair faighinn a-mach cia mheud baidse a chuir sinn air falbh. Tha fios agad, a h-uile sgillinn a chaidh a chunntadh sna làithean sin. 18, ge-tà, bha e comasach dhomh strudel math a dhèanamh leam fhìn. "
Art A 'bàsachadh
Tha Strudel a 'fàs na ealain a tha air chall agus tha eadhon na boireannaich aig Eaglais an Naoimh Eòsaph an-diugh air a bhith a' toirt air adhart an cuid togail-airgid. Aig àirde, chleachd na boireannaich 50 gu 60 not de mhin aig aon àm.
Thòisich seisean deuchainn strudel àbhaisteach aig 6: 30m air Disathairne. Chaidh na boireannaich a roinn ann an dà sgioba - chaidh an luchd-dèanamh taise agus luchd-dèanamh lìonadh, agus na h-àmhainnean suas gu 350 ceum.
"Fhuair a h-uile duine pìos taise airson a ghlùineadh . Feumaidh tu a ghlèidheadh gus am bi na pocaidean adhair fìor bheag. Ma tha iad mòr, thèid an taois a leagail. Mar sin gluaisidh tu agus gluais thu gus am bi thu a 'gearradh a-steach don taois agus faic tha na pocaidean adhair beag, "thuirt Horan. "An uairsin chuir sinn air falbh e ann an àmhainn bhlàth fhad 'sa bha sinn a' deasachadh na clàran."
Chuir na boireannaich aodach bùird geala air dà bhòrd 8-troigh-tro-6-coise agus bhiodh iad a 'cladhach nan clò le flùr. Chaidh pìos taois a chur air a 'mhullach agus thòisich an sìtheadh sìmplidh.
"Chuir sinn ìm blàth air na h-oiseanan, shìn sinn beagan a bharrachd agus leig leam fois.
An uairsin thòisich ceathrar no còignear againn a 'sìneadh, taobh nam pailme. Nuair a ràinig an taois crìoch air na bùird, dh'fheumamaid a leigeil tioram a-mach beagan no bhiodh an lìonadh tuill ann. Sin far an tàinig na tiormairean fuilt a-steach, "tha Horan ag ràdh.
An uairsin chaidh an taois a mhilleadh le barrachd ìm agus lìonadh ubhal no càise . Chleachd dithis bhoireannach cinn a 'bhùird gus an taois a thionndadh gus a chruthachadh anns a' chumadh traidiseanta. Chaidh na strudels a bhriseadh le ìm lete agus chaidh am bogadh airson 35 gu 45 mionaidean.
Chaidh seo air feadh an latha - a 'sìneadh, a' tiormachadh, a lìonadh, a 'fuine, a' sìneadh, a lìonadh, a 'fuine. Nuair a chaidh a h-uile sìneadh a dhèanamh agus a 'bhaidse mu dheireadh a' tiormachadh, thug na boireannaich an uairsin lòn timcheall timcheall air 1f - mar as trice bidh crùbagan air an lìonadh le crannagan no càise blasach.
An uairsin bha e air ais gu bhith a 'crìochnachadh nan stallailean, a' glanadh agus mu dheireadh a 'fàgail timcheall air 3f. Bha e na shaothair de ghaol.
Feuch an làmh agad a bhith a 'cumail beò an ealain seo.