Bidh radaidean gu tric air an goirteachadh ann an kimchi mar aon de na glasraich a bhios a 'frithealadh dreuchdan iomallach chun a' phrìomh thàthchuid - cà. Ach tha iad blasta gu leòr airson a bhith airidh air an rèis fhèin.
A bharrachd air a bhith blasda, tha biadh lacto-ghluasaid , a 'gabhail a-steach na piocaidean rèididh seo, làn de dhearbhadh fallain.
Na dh'fheumas tu
- 2 cupan uisge (air a chraoladh)
- 1 teaspoon salainn (kosher no salann neo-ìodach eile)
- 1 punnd a 'sgoltadh (air a ghlanadh, gaol agus crìochan air an sgoltadh dheth)
- 1 oinn bheag (air a sgoltadh agus air a ghearradh ann an sligean tana)
- 1 clò-bhualadh (air a sgeadachadh agus air a sgapadh gu teann)
- Roghainneil: 1/2 cuibhreannan de phuparan dearg piobar
Mar a nì thu e
- Slaod an salann anns an uisge a tha air a chraoladh. Tha e cudromach uisge crìte a chleachdadh oir faodaidh an clorin agus ceimigean eile anns a 'chuid as motha de uisge tapaidh bacadh a chur air a' phròiseas gluasaid.
- Slaod a-mach duilleach agus crìochan nan radan. Julienne iad ann am pìosan mòra co-ionann, no cuir sìos ann an cuairtean 1/8-òirleach. Nì mandoline no an lann tana de phròiseas bidhe na ceum seo nas fhasa.
- Ann am bobhla mòr, tilgeil an rèididh gearraichte, crann-cearcaill air a sgeadachadh, garlic agus peitean dearg. Paca iad ann am jar glan glainne peant.
- Thoir an t-sàil thairis air na h-àrainnean eile. Gluais gu socair air na glasraich agus an spìosraidh gus builgeanan èadhair a leigeil ma sgaoil. Bu chòir an sàl a bhith a 'còmhdach na h-àrainnean eile gu tur. Ma bhios am biadh a 'sìneadh a-mach às an sàl, cuideam cuideam le jar jar glainne nas lìonte le uisge. Ma tha na glasraich a 'fuireach air am bogadh anns an t-sàl, dìreach còmhdaich a' phisg tha iad ann an dòigh gu soilleir le cas.
- Cuir an jar air plàta beag gus an t-sruth-thairis a ghlacadh a dh'fhaodadh tachairt nuair a thòisicheas e ga ghiùlan. Fàg e aig teòthachd an t-seòmair airson 24 - 48 uair a thìde.
- Thoir às do chuideam teann no beag jar agus dèan cinnteach gu bheil na rothaidean picilte an dèidh a 'chiad 24 uair a thìde. Bu chòir dhut beagan builgeanan fhaicinn agus tòisichidh e a 'leasachadh fàileadh grinn (mar sauerkraut, ach nas gann air sgàth na h-iùil).
- Aon uair 's gu bheil thu a' faicinn agus a 'fàileadh shoidhnichean gu bheil na rabhaidhean a' goid gu gnìomhach, gluais am jar gu doras an reothadair agad. Is e seo am pàirt as blàithe den reothadair agad ach a tha fhathast nas fhuaire na teòthachd an t-seòmair - foirfe airson do shreapan a ghleidheadh gu mall .
- Tha radaidean searbh deiseil airson ithe 1 - 2 sheachdain às dèidh dhut an dèanamh. Ma tha thu am beachd an stòradh airson nas fhaide na mìos, gluais a 'jar gu pàirt nas motha den reothadair agad (aon de na sgeilpichean meadhanach an àite taobh a-staigh doras an fhrigeir).
Thoir fa-near: mas e roghainn dhut a th 'ann an salann, cleachd an dòigh eile airson lactachadh le salainn .
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 21 |
| Gu lèir Fat | 0 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 159 mg |
| Gualaisg | 5 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 1 g |