Mìneachadh:
(verb) Tha Decoction na dhòigh air cofaidh , teas agus tisanes (gu h-àraidh teas lusan leigheasach ) a dhèanamh a tha a 'toirt a-steach a bhith a' goil stuthan lusan.
(ainmear) Is e deoch a th 'ann an deoch air a dhèanamh le bhith a' sgeadachadh stuth planntrais ann an uisge.
Mar a nì thu sgeadachadh
Mar as trice bidh a 'mhòr-chuid de dhaoine a' dèanamh sgeadachadh le bhith a 'dèanamh na leanas:
- A 'cur stuth planntach ann am poit neo-aluminium le uisge fionnar.
- Thoir am measgachadh gu boil.
- Boil am measgachadh àite sam bith bho ochd mionaidean gus am bi suas ri dà thrian den uisge air a ghluasad. *
- Strain am measgachadh mus tèid a chaitheamh.
* Tha fad an ùine ghoil an crochadh air an t-seòrsa de phlanntrais a th 'ann an ceist agus neart a tha a dhìth airson na sgeadachadh. Bidh sìol "teas" gu tric air an goil airson cho beag ri còig gu deich mionaidean. Ann an luibhean Sìneach, faodar stuth a 'ghoil a ghoil airson uair a thìde no nas fhaide.
Gus Mash no gun Mash?
Bidh cuid de reasabaidhean sgeadachaidh ag iarraidh stuth mhathas a ghlanadh mus cuir iad e ri uisge fionnar agus ga ghoileadh. Ma tha thu a 'sgeadachadh stuthan plannta a bha air a phròiseasadh agus / no air a thiormachadh roimhe (mar duilleagan teatha, pònaichean cofaidh, cofaidh talmhainn no luibhean tioram), chan eil feum air mashing. Ma tha thu a 'sgeadachadh stuthan lusan ùra, cuidichidh e a' bualadh no a 'sgoltadh an stuth an lus a leigeil a-mach ola, companaidhean organach so-ghluasadach agus stuthan ceimigeach eile nas luaithe agus gu tur.
Seòrsaichean de sgeadachadh
Tha iomadh seòrsa sgeadachadh ann. Is dòcha gun do dh 'òl cuid dhiubh roimhe.
Am measg nan sgeadachaidhean tha:
- Caismeach masalaich Innseanach traidiseanta (agus mòran teas eile air an dèanamh anns na h-Innseachan)
- A 'mhòr-chuid de bhiastagan leigheis Sìneach traidiseanta
- Tì tìme te Tibetan
- Tì ginger coiled, cho math ri mòran "root teas" eile (a 'gabhail a-steach an fheadhainn bho riosan), leithid tì ro-ràdh chicory, tì frith-fhìor echinacea agus tea ro-astragalus
- Deochan meidigeach mar leacan bruite
- A 'mhòr-chuid de theas sìol , a' gabhail a-steach fionnallan, anise agus teas cairtmeam
- Tì luibh le cinnamon boiled
- Bidh mòran "teas" (gu h-àraid an fheadhainn air an dèanamh le dearcan tioram)
- Coffee cofaidh Innseanach
- "Coffee cofaidh"
- "Cofaidh boiled" san fharsaingeachd (cumanta ann an cultaran cofaidh Lochlannach agus na Meadhan-dhìreach, agus cleachdadh cumanta ann an tòrr den t-saoghal gu na 1930an)
- Cof cofaidh / cofaidh Grèigeach
- Caife air ullachadh ann an cuirm cofaidh Ethiopia
Sgòthan geala
Dèan coimeas eadar decoction gu infusion , a tha cuideachd na dhòigh chumanta air teas agus tisanes ullachadh. Bidh sgeadachaidhean a 'toirt seachad ola nas deatamach agus blas bho stuth lusan agus gu tric bidh iad air an cleachdadh airson stuth plannt le uachdar cruaidh no sgìrean uachdar nas lugha.
Mar as trice tha leaf, flùr agus cuid de shìolidhean sìol air an dèanamh leis an dòigh dòrtadh. Bidh bark, root, dearc agus cuid de thisanes sìol mar as trice air an ullachadh leis an dòigh sgeadachaidh.
Coltach ri "decoction," "infusion" faodaidh e cuideachd iomradh a thoirt air an deoch a tha a 'tighinn bhon phròiseas maiseachaidh.
Deochan coltach ri sgeadachadh
Air feadh an t-saoghail, tha grunn sheòrsaichean deochan ann a tha coltach ri sgeadachadh. Is e na caoraich percolator agus na h-atharrachaidhean as motha a th ' ann an seichear aplan mulled agus fìon mulled.
Tha cafaidh Percolator eadar-dhealaichte bho chofaidh sgeadaichte anns nach eil e air a ghoil sìos gu mòr.
Leis gu bheil e air a dhèanamh ann an seòmar (seach soitheach fosgailte, coltach ri ibrik), bidh mòran den lòch a 'dol air ais a-steach dhan mheasgachadh ghoil seach a bhith a' gluasad às. A thuilleadh air an sin, chan àbhaist a bhith air a ghoil fada gu leòr gus an ìre de lùth a lùghdachadh gu mòr.
Tha deochan biorach coltach ri sgeadachadh oir bidh iad air an goil le spioradan gus blas agus toglaichean spìosraidh / stuthan plannta a thoirt a-mach agus a bhith air an lughdachadh gu ìre sa phròiseas. Is e a 'phrìomh eadar-dhealachadh eadar deochan biorach agus sgeadachadh gu bheil sgeadachaidhean stèidhichte air uisge agus chan eil deochan grinn. A bharrachd air an sin, chan eil a 'chuid as motha de sgeadachaidhean a' dèanamh mòran nas motha mar a bhios iad a 'goil, ach bidh deochan grinn.
Aithris
deoch-làidir
Naidheachdan
Tha am facal "decoction" a 'tighinn bhon fhacal Laidinn "decoquere" (a' ciallachadh "gus boil sìos"). Tha am facal "decoquere" a 'tighinn bho "de" (a' ciallachadh "bho") agus "coquere" (a 'ciallachadh "còcaireachd").