Faigh tuilleadh fiosrachaidh mu dheidhinn a blas, mar a tha e air a dhèanamh, agus na tagraidhean slàinte
Is e deoch a th 'ann an Kombucha a tha air a dhèanamh le tì milis a tha air a bhleoghan a tha air a chleachdadh mar as trice airson na feartan slàinte a tha air a dhearbhadh. Bidh Kombucha a 'cleachdadh measgachadh de chultaran feòir is bactaraidh gus toradh deireannach a dhèanamh nach eil ach beagan deoch làidir agus gu math searbhagach. Seach gu bheil a 'chuid as motha den deoch-làidir air a thionndadh a-steach gu searbhag acetigeach, thathas a' meas kombucha mar deoch nach eil deoch làidir.
Blas Kombucha
Bidh blas combucha an urra gu mòr air an t-seòrsa tì bhon dèanar a dhèanamh, an seòrsa siùcair a chaidh a chur ri giùlan connaidh, agus an measgachadh sònraichte de chultaran bactaraidh is feòir.
Anns an fharsaingeachd, tha kombucha beagan tart bho shusbaint searbhag searbh agus tha e buailteach a bhith beagan caran mar thoradh air a bhith a 'dèanamh carbon dà-ogsaid fhad' sa tha e ga mheasadh. Tha iomadach seòrsa de kombucha air a 'mhargaidh an-diugh, le taghadh farsaing de bhlas ann.
Ciamar a tha Kombucha air a dhèanamh?
Faodar Kombucha a dhèanamh à measgachadh de thì, mar as trice dubh, uaine, oileach, no fèidh. Tha an tì air a dhèanamh milis le siùcar gus connadh a thoirt seachad airson fermentation. Chan eil mil, aig a bheil feartan antimicrobialis san fharsaingeachd freagarrach airson kombucha a dhèanamh. Tha "màthair" bactaraidh no ciad chultar air a chur ris an tì gus a thòiseachadh. Tha an brew air a fàgail gu bhith air a ghiùlan airson aon gu dà sheachdain, agus rèidh sin bidh an cultar a 'fàs agus a' gearradh a-steach don lionn. Tha an leac an uairsin air a phutadh agus air a chall.
Bidh an geòidh sa chultar a 'toirt an siùcar a-steach do dh' alcol, agus an uairsin bidh na bacteria a 'toirt a-steach a bharrachd air searbhag searbh.
Mar as trice bidh ìre deoch làidir ann an kombucha a 'fuireach fo 0.5%, a tha air a mheas neo-chorporra le inbhean deoch nan SA. Mar as trice bidh an toradh aigéad searbh a 'cumail searbhachd an deoch timcheall air pH de 3.0. Tha an deoch-làidir agus pH kombucha mar as trice gu leòr gus casg a chur air truailleadh bho bhith a 'toirt air falbh bacteria, milleadh agus fungas.
Ma thèid am bathar a thruailleadh, feumaidh an tì, a bharrachd air a 'chiad chultar, a bhith air a dhubhadh às.
Tha an lobhag agus a 'chultar giosta a' cruthachadh clach-shùl-chasach coltach ri slime taobh a-staigh an deoch, a ghabhas an uairsin a ghluasad chun a 'bhaidse ùr de kombucha gus leantainn air adhart leis a' phròiseas gluasaid. Chithear na clumpaichean cealla- bacteria seo am broinn botail de kombucha a chaidh a reic gu malairteach. Ged a tha e ri ithe, mar as trice mar as trice mar as trice chan fhaighear a-mach an t-sleamhnag dìreach leis an uidheam neo-fhreagarrach.
Tagraidhean Slàinte
Tha mòran thagraidhean a thaobh buaidh Kombucha air slàinte inntinn agus corporra air an dèanamh, ged nach deach gin dhiubh a dhearbhadh gu saidheansail. Tha mòran de dh 'iarrtasan a' toirt buaidh air kombucha mu shlàinte a tha air a chuairteachadh air sgàth susbaint bactaraidh agus einnsein. Bidh susbaint beagan eadar-dhealaichte aig a h-uile baidse de kombucha, ged a tha measgachadh de dh 'innealan, enzymes agus vitamain B anns a' chuid as motha.