Dè a nì thu le cearcan ùra

01 de 04

A h-uile càil mu dheidhinn coircean ùra

Cha bhi chickpeas (aka garbanzo beans) a 'fàs ann an canaichean. Coltach ri pònaichean agus pònairean eile, bidh iad a 'fàs ann an pods air fìon. Mus bi iad làn sgapte agus buidhe airson an tiormachadh agus an còcaireachd agus an snaidheadh, tha iad soilleir uaine ann an pods fuzzy ùra mar an tè gu h-àrd.

Ged nach eil iad fhathast rim faotainn gu farsaing, tha iad air gluasad bho bhith nad rudeigin a chì mi a-mhàin air margaidhean tuathanaich gu bhith na rud a bhios mi a 'faicinn aig margaidhean sònraichte agus stòran grosaireachd ionadail - sin nuair a tha fios agam gu bheil cuspair a' tighinn gu mòr! Tha e cuideachd nuair a dh'fhaodadh tòrr dhaoine a bhith a 'coinneachadh ri rud airson a' chiad uair agus a 'coimhead airson comhairle mu cheannach agus cleachdadh.

Cuin a bhios iad a 'faighinn chickpeas ann an ràith?

Bidh cearcan-uaine ùra no uaine rim faighinn aig deireadh an earraich agus as t-samhradh. (Nas fhaide air adhart san t-seusain bidh na pònaidhean a 'tiormachadh anns na pods aca agus bidh iad a' fàs nan gearcan-siùil tioramach-cuideachd math, ach nas eòlaiche.)

Mar a roghnaicheas tu coiseagan ùra

Tha na pods air cearcan ùra dona agus garbh. Coimhead airson pods uaine a tha uaine, gun cus oirean donn no beàrnach. Ma tha cuid de na pods fosgailte air an oir, tha sin ceart gu leòr.

02 de 04

Ciamar a Sheallas Tu Chèicean Ùra

Tha na pods sin a tha a 'dìon cearcan uaine, uaine furasda agus stiff agus chan eil iad cho brèagha. Gabh na cèicean a-mach agus cuir às do na pods.

Bidh na pods a 'fosgladh dìreach leis a' chuid as motha de ghlainne a tha a 'briseadh a-mach as deidh gach grèim, agus mar sin rabhadh a thoirt seachad gum faod an ìre sabaid a dhol air adhart.

03 de 04

Chickpeas Ùra le Cook

Is e an dòigh as cumanta air còcairean ùra a chòcaireachd dìreach a ghoil ann an uisge saillte gus am bi iad tairgse.

1. Thoir pot le uisge saillte gus boil a chur, cuir na cearcan-cnuic, agus bruich gus an tairgse, 3 gu 5 mionaidean a rèir cia mheud a th 'ann agus dè cho fìor' sa tha iad.
2. Aon uair 's gu bheil iad tairgse, slaod na cearcan agus cuiridh tu iad ann an uisge fuar deigh no ruith uisge fuar thairis orra gus an fhuarachadh gu luath agus an cumail gu dath bòidheach uaine.

Feuch an seirbheisich iad le slat de shalainn coltach ri edamame no cuir iad gu salad.

Faodaidh tu cuideachd cearcan-cearc ùr a chleachdadh gu mòr mar a bhiodh tu a 'dèanamh pòsaichean uaine no pògan fava, mar a tha san Fava Bean Risotto no an Couscous Veget Vegetarian seo .

04 de 04

Charred Chickpeas anns na Pods aca

Faodar cearcan ùra a ghleidheadh ​​cuideachd anns na pods aca, sailleadh, agus mar bhiadh blasda, spòrsail. Cha leig thu leas ach sgileag iarainn teine ​​no soitheach còcaireachd trom a dhèanamh thairis air teas àrd, cuir na cearcan ann an aon shreath, agus bruich gus an tèid na pods a ghiùlan agus gu bheil na pisean a-staigh taitneach, mu 3 mionaidean. Dèan seargadh agus salann agus frithealadh, a 'feuchainn ri meuran a losgadh!

Gheibh thu sreathan nas traidiseanta airson Chickpeas Pan-Charred an seo .