Bèicearachd agus Siorc - Biadh Sràid Trinbagonian
Tha bèicearachd agus cearban air biadh mòr sràide ann an Trinidad agus Tobago. Is e aon de na blasan a dh'fheumas a bhith a 'feuchainn airson luchd-tadhail don phoblachd dà-eileanach. Do mhuinntir an àite, bhiodh seachdaine mì-nàdarrach air seachdain gun a bhith ag ithe fuine agus cearban. Agus chan e, chan e "shark", mar a tha cuid de luchd-tadhail a 'creidsinn nuair a chluinneas iad an t-ainm air a labhairt a-mach an toiseach.
An "Bake" Pàirt
Tha brèice a 'toirt iomradh air taois friogaid . Tha e air a dhèanamh de mhin uile-adhbhar, pùdar bèicearachd, pinch de shalainn agus greis bheag - is fheàrr ìm - air a thoirt còmhla le uisge.
Tha an taois air a chòmhdach, tha e air a roinn ann am bàlaichean 3-òirleach, air an rolladh a-steach do dhiosan còmhnard, agus air an sgrìobadh gus am bi iad a 'putadh suas. Tha taobh a-staigh a 'bhèiceig lag mar sin is e an gabhad a th' ann airson stuth a lìonadh. Smaoinich air mar fhìor Trinidadian de pita.
Pàirt "Shark"
Tha siorc ... math, cearban, ach chan e na feadhainn as motha a chì sinn ann am filmichean agus air telebhisean. Tha iad sin nas lugha. Tha iad air sgianadh, air an dìon agus air an reic mar-thà. Tha an cearban air a ghiùlan le rèiteachadh uaine , salann, agus piobar, an uairsin tha i air a dhèanamh agus air a phronnadh. Tha dubh-shark air a chleachdadh gu traidiseanta, ach chan eil e an-còmhnaidh ri fhaighinn. Uaireannan dh'fhaodadh tilapia, kingfish, sgiathan, cearcan-fraoich no catfish a thoirt a-steach. Gu dearbh, ma tha thu beagan sgìth mu bhith ag ithe siorc, is urrainn dhut aon de na h-atharrachaidhean sin iarraidh. Tha an còcaire as fheàrr agus na cearbanan air an dèanamh le iasg cruaidh nuair nach eil an cearban ri fhaighinn - ach tha iad cinnteach gum bi na fèilltean as fheàrr a 'riaghladh gus feòil sharc ùr a thoirt dhaibh.
A 'toirt a h-uile càil còmhla
Tha an còcaire air a ghearradh fosgailte agus tha an siorc friogaid air a bhualadh a-staigh, a 'dèanamh "ceapaire" bòidheach.
Mar a Bhitheas A 'Bèicearachd agus Siorc
Thathas den bheachd gu bheil brèicearachd agus cearban rudeigin de chanabhas bàn, co-dhiù nuair a bhios an neach-reic ga làimhseachadh thugaibh. An uairsin bidh a h-uile seòrsa constaidh ann - mustaird, sauce garlic, cromag tomato, sauce piobar , salann chadon (air a dhèanamh à culantro agus duilleagan recao), leitis, tomato, cucumbers, agus coleslaw, gus beagan ainmeachadh.
Tha na "goidsean" sin cho traidiseanta ris a 'bhèicearachd agus an sharc fhèin. Faodaidh tu na saucan, na stuamaichean agus na bràistean agad a thaghadh agus a thaghadh airson do bhlas. Dèan briog air a 'bhèicear agus an siorc, an uairsin a dhol air adhart gu sreathan air sreathan - gu litearra - de na cuirmean a tha rim faotainn airson casg air a' cheapaire Trinidadian agad.
Càit a cheannach airson breac agus siorc
Bidh bèicearachd agus cearban air an reic gu farsaing air feadh Trinidad agus Tobago. Is e biadh sràide a th 'ann gus an urrainn dhut a cheannach bhon neach-reic taobh-rathaid as fheàrr leat, bho bhùth mun oisean, no ann an taighean-fuirich stèidhichte. Dèan cinnteach gum faigh thu sùil air an luchd-reic a tha a 'tabhann fuine agus cearban ma thèid thu sìos gu Tràigh Mharacas - an t-àite a bha a' dèanamh fuine agus cearban ainmeil. Is e Richard's Bake agus Shark an fheadhainn as ainmeile, agus tha e na fhìrinn gu bheil Ridseard a 'togail a' mhothaich seo. Tha cliù fìor mhath aig Natakie's Bake and Shark. Tha bèicearachd agus cearban ri fhaighinn aig cuirmean-ciùil, fèisean, agus feòil-mhara, ach a 'chiad rud as cudromaiche, is e biadh tràithe as trice Trinidadian a th' ann.