Gu sìmplidh gu leòr airson a h-uile latha, ach gu math snog airson companaidh - is e sin a bheir Pollo Rojo chun a 'bhùird! Tha cha mhòr a h-uile duine dèidheil air cearc, agus cuin a tha e air a thionndadh anns an tomato seo agus an siùcar beag ciùbach, tha e buailteach a bhith na bhuail.
Is e rud math eile mun mhias seo gum faod thu na h-àrainnean eile a choinneachadh fhad 'sa bhios iad a' gearradh sìos air àm prep. Chan eil e a 'toirt ach 30 mionaid de chòcaireachd bho thoiseach gu crìoch!
Na dh'fheumas tu
- 3 lòin-bhùird de lusan glasraich (air an roinn no 1 bòrd-bhùird air uachdar meòcain math agus 2 lòchran-bùird ola)
- 3 gu 4 leth-bhric clach (no 4-10 cearcan-cearc)
- 2 cupan brot cearc (
- dachaigh , bho bhogsa / jar / can, no air ullachadh le ciùban stoc no pùdar stoc cearc)
- 2 cupan uisge
- 6 tomato mòr
- 1/2 oinniún (air a ghearradh a-steach don chairteal)
- 1 bòrd-bhùird de phùdar dearg-chile (no pasgagan)
- 1 clòbh mòr gaol (air a mhilleadh agus air a bhriseadh)
- 1 teaspoon oregano
- 1/2 cuibhreon cumin
- 1/2 teaspoon
- pòdar cocoa (gun bhrath)
- salainn airson blas
Mar a nì thu e
Tionndaidh am brolar agad gu àrd gus am bi e comasach dha teasachadh ro-theas.
Teas 1 bòrd-bùird den ola no do bòrd ann am panal mòr os cionn teas àrd. Tha am Brùnach na pìosan cice air gach taobh.
Còmhdach cearc le brot cearc agus uisge. Thoir gu boil.
Ged a tha an cearc a 'teasachadh, sgoltadh a' mhullach a-mach às gach tomato agus cuiridh e iad, gearraich na taobhan sìos, air bileag bhriosgaidean còmhla ris na h-oiseanan. Dèan cromadh air an 2 lòch bùird eile de ola thairis orra. Cuir an duilleag bhriosgaid fon bhroilleach agus fàg e gus an tèid na craiceann tomato gu math crùbach agus a chraoladh.
Ged a tha na tomatoidean agus na h-uinneanan a 'dol air adhart, bheir iad am broth cearc gu cuartachadh làidir agus cuir iad pùdar no glac, garlic, oregano, cumin agus pùdar cocoa.
Nuair a bhios na tomatoan deiseil, cuir às an t-sròin agus leig le fionnar airson timcheall air aon mhionaid. Ged a bhios na tomatoan fionnar, tionndaidh na pìosan cice anns a 'phoit.
Dèan an craiceann a-mach às gach tomato agus cleachd spàin gus na sìol a thoirt bhon mheadhan. A 'cleachdadh do chorragan, mash an tomato beagan agus cuir a-steach don t-sauce anns a' phoit. Cuir sgaradh air na h-oisean agus a 'gluasad dhan t-sauce. Leig leis an sauce a bhith a 'lughdachadh, a' goil gu socair, agus fhad 'sa bhios an cearc a' crìochnachadh a 'còcaireachd.
Cook gus an ruig an cearc 170 Fahrenheit / 77 Celsius a-staigh. Ma bhios an leac a 'còcaireachd a-mach ro luath, cuir mu leth cupan uisge agus lean air a' chòcaireachd, ag ath-aithris ma bhios sin riatanach.
Feuch an cùm thu do Pollo Rojo le tortillas arbhair agus ròin gheal no Rice Mheicsigeach , ma thogras tu. Dèan cinnteach gun cuir thu fuasgladh sam bith air fhàgail airson an ama ri teachd, oir tha iad brèagha.
Gliocas: A 'frithealadh a' mhòine seo airson aoighean (no dìreach a 'miannachadh a bhith a' fàs beagan dheth)? Dèan e beagan nas fhèarr le bhith a 'crathadh a h-uile cuibhreann le cnap beag de uinneagan uaine air an gearradh no cuid de ghionna amh amhraichte le cilantro. Cuiridh seo dath, blas agus uidheamachd ris.
Air a dheasachadh le Robin Grose
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 974 |
| Gu lèir Fat | 53 g |
| Sàmhchair saill | 15 g |
| Saill neo-shàthaichte | 21 g |
| Cholesterol | 314 mg |
| Sòidiam | 749 mg |
| Gualaisg | 16 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 103 g |