10 Steaks as Grill as Fheàrr airson Toraidhean gu h-ìosal

Tha sinn air còmhradh ann an àiteachan eile air mar a gheibhear steak (agus na dòighean as fheàrr airson steak a chuairteachadh a-staigh ) a bhruich . Tha sinn cuideachd air an steak as fheàrr a chomharrachadh, agus an dòigh cheart airson a chòcaireachd . Ach ma tha thu airson na roghainnean agad a chumail fosgailte, an seo tha liosta de na 10 steaks as fheàrr gu grill.

Airson a 'chuid as motha, thig na steaks as fheàrr gu grill bhon ghearradh primal feòil ris an canar an loin ghoirid . Ach tha sinn air cothrom a thoirt a-steach bho chuid de na gearraidhean eile de mhairt-feòil cuideachd, mar sin thoir aire dhut!

Agus dè a nì thu, dèan cinnteach nach eil thu a 'dèanamh aon de na 7 mis-steaks cumanta sin.

• 01 de 10

  Ribeye Steaks

  Is dòcha gur e an steak brògan as fheàrr as fheàrr de na steaks, a 'tabhann measgachadh de bhreugan sùbailte agus blas mòr, bòidheach. Co dhiubh a tha thu a 'roghnachadh an tionndadh gun chnàimh no cnàmh-a-steach, tha an steak brìgheil na thagraiche math airson a' ghrill. Uaireannan cluinnidh tu ris mar a chanas sinn ris, amannan eile steak rib, ach airson a h-uile adhbhar practaigeach, tha an dà fhacal co-ionnan. Seo barrachd fiosrachaidh mu dheidhinn an steak brìgheil .

• 02 de 10

  Strip Steaks

  Air a bheil an t-ainm stiallach New York, stiallan Kansas City, loidhn-stiallan no steak àrd-loin, tha an steak stripe a h-uile rud cho eireachdail ris an t-seabhag. Uime sin gus nach bi e do-dhèanta aon dhiubh nas fheàrr na an tè eile. Smaoinich orra mar # 1 agus # 1A. Dh'fhaodadh an steak stiallach blas mairtfheòil nas dian a phacair na aodach, 's dòcha aig cosgais teannas, ach tha uiread de choimeas ann, a' gabhail a-steach gradachadh, fàs nas sine, agus marbhadh , gu bheil e do-dhèanta a ràdh. Is e steak cluba a chanar ris an dreach cnàimh-a-steach, ach nach eil cho cumanta.

• 03 de 10

  Tenderloin Steaks

  Is e teine-taighe feòil an gearradh as motha de mhairt-feòil. Tha am fèithean fada seo le peansail a 'fuireach domhainn anns a' ghaois ghoirid feòil far a bheil e a 'seachnadh a' mhòr-chuid den togail trom a nì steak cruaidh. An lùghdachadh? Chan eil e gu sònraichte blasail. Is e gearraidhean bho phàirt phuing na peansail far am faigh sinn filet mignon (bi faiceallach de bhùidsearan a tha a 'gairm stiallan-seinnse sam bith filet mignon). Faodaidh an ìre as lugha de geir a dhèanamh tioram. Is e an geallt as fheàrr agad a bhith a 'còrdadh ris an trannsa-teine ​​mar phàirt de steak Porterhouse ...

• 04 de 10

  Porterhouse Steaks

  Seo far a bheil an spòrs a 'tòiseachadh. Tha an steak Porterhouse na earrann tar-chòmhdach den lòin bheag mairteoil, air a thoirt bhon cheann-uidhe, far am bi e air a bhith a 'toirt a-steach crois-chòmhnard den chnàimh-dhruim, le cuibhreann den fhrith-chnàimh air aon taobh agus sglèat den trannsa-teine ​​air taobh eile. Cosgaidh iad sin do ghàirdean agus do chas aig steakhouse, ach faodaidh tu iad sin a ghlanadh aig an taigh airson bloigh den chosgais.

• 05 de 10

  T-Bone Steaks

  Tha steaks t-cnàimh gu math coltach ri steaks Porterhouse, ach tha iad air an gearradh beagan air adhart air an loinn ghoirid agus mar sin tha nas lugha dhiubh, no 's dòcha, nach eil, a thaobh a bhith a' fagail fèille taisgeòil. Air an taobh eile, seach gu bheil iad a 'tighinn nas fhaide air falbh bhon chnoc, tha am fèithean tinneas anns an cnàm T beagan nas tairgse na ann am Porterhouse.

• 06 de 10

  Skirt Steak

  Tha a 'chiad taghadh againn a' tighinn bho àiteigin eile a bharrachd air a 'gheàrr-ghoirid ghoirid, a' tighinn gu ruige sgiobalta bhon ghearradh prìobhaideach de phlàigh feòil, gu h-àraid bhon taobh a-staigh den chiste agus caochan bhoilg, far a bheil e a 'cuideachadh an ainmhidh. Mar sin tha e air leth blasach, agus tha e a 'toirt seachad gum bi thu ga chòcaireachd gu luath air grill teth (eadhon dìreach air na guallan), a' dèanamh dìnnear brèagha. Dèan cinnteach gun slaod e an aghaidh a 'ghràin .

• 07 de 10

  Steaks air a 'Phrìomh Shràid

  Tha a 'chuid as motha de dhaoine a' dèanamh stiallan airson a 'chuid as motha de dhaoine a' riochdachadh co-rèiteachadh eadar cosgais air aon taobh, blas agus tinneas air an taobh eile. Air a thoirt bho ghearradh primal sirloin feòil , a tha a 'ruith bhon chùl ìseal chun na cnàimh hip, tha steak sàr-sruagha mòran nas lugha de thairgse na tha e a' nochdadh anns a 'gheàrr ghoirid, ach tha e fhathast tairgse gu grill. Bidh e nas tiorma agus nas cruaidhe, agus mar sin gabhaidh e cùram sònraichte gus a bhith a 'seachnadh thairis.

• 08 de 10

  Flank Steak

  Tha steak Flank a ' tighinn bho ghearradh primal taobh na feòla, no am bol, agus mar an steak sgiorta, tha e an dà chuid blasail agus cruaidh, le pasganan geir de chnàith-fhiodha a tha a' dèanamh suas an uidheamachd a th 'ann an greim throm. Coltach ri steak an sgiorta, feumaidh steak a bhith air a ghlanadh gu luath os cionn teas fìor àrd agus air a sgoltadh an aghaidh na gràn. Bidh marinade math a 'cur blas (ach chan eil marinating a' tairgsinn feòil ).

• 09 de 10

  Chuck Eye Steaks

  Aig amannan air ainmeachadh mar "brògan duine bochd", is e an steak chuck eye a 'chiad dà steaks a chaidh a ghearradh bhon chiad chuck primal mairteoil , far a bheil e a' ceangal an rib primal. Seach gu bheil suidheachadh ceart na roinne gu tur eadar-dhealaichte, is e briseadh-dùil a 'chiad rud a th' ann an steak sneachda. Ach seach gu robh e a 'tighinn bhon chuck an àite an rib, chan urrainn dhaibh a ràdh gur e reubadh a th' ann, rud a tha a 'ciallachadh nach urrainn dhaibh a bhith a' cosg uiread dha. Is dòcha gum bu chòir dhaibh a ràdh gur e "briseadh an duine sgiobalta" an àite sin.

• 10 de 10

  Steaks Flat Iron

  Is e steaks iarainn còmhnard aon de na steaks ùra a tha a 'nochdadh bho oidhirpean gnìomhachas na feòlagan gus a' chonabhal feòil a dhearbhadh ann an dòighean ùra agus cruthachail, agus fear de na cinn as soirbheachail a th 'ann aig an àm sin. Air a thoirt bho primal chuck mairt-feòil, is e steak an iarann ​​còmhnard a th 'ann an steak àrd lann a tha air a ghearradh gu fad seach air crois, agus mar sin a' seachnadh an t-inneal grinneil tiugh a tha a 'dol tarsainn air. Còcaich e gu luath gus am bi meadhanach tearc agus tlachd às.