Ciamar a thèid Bagail a dhèanamh?
Is e bagail aon de na biadhan spòrsail sin a tha gu math teann ann an Americana. Air a bheil fios ann an cuid de raointean mar bhreabanan saimeant, bha bagels air a bhith gu math cudromach ann an New York delicatessens agus am fear as fheàrr leis a 'choimhearsnachd Iùdhach. Tha e air a ràdh gun do rinn bagels a 'chiad sealladh ann an New York aig deireadh na 19mh linn. Aon uair 's gu bheil e air a leagail mar bhiadh bracaist mì-laghail le blas le lox agus càise uachdar , tha barrachd blasan ann an-diugh na an urrainn dhut maide a chrochadh aig.
Tha am bagel cuideachd air àrdachadh ann an àrdachadh na coille airson a bhith na àite coiteanta airson ceapairean.
Ach Dè dìreach gu Bagel a th 'ann?
Bho shealladh purist agus traidiseanta, is e roll ròman cruinn a th 'ann am bagel le toll sa mheadhan. Tha an cruth cudromach - tha an t-ainm a 'ciallachadh "bracelet" sa Ghearmailtis. Chan eil ugh anns an taois, agus thathas a 'cleachdadh braich an àite siùcair.
Tha bagel air a dhèanamh le bhith a 'còcaireachd ann an uisge an toiseach - fìor uisge teas - airson aon no dhà mhionaid gus glas a ghlasadh. An uairsin tha e donn san àmhainn gus a bhith a 'cruthachadh an crust cruaidh, deònach sin. Tha am pròiseas seo a 'toirt a-mach cruth dùmhail, croma le taobh a-muigh crisp, gun teagamh sam bith mar thoradh air an ainm "cement donut". Ach 'se traidisean Ameireaganach a th' ann am boiling. Bidh bagail air an dèanamh san Ear Mheadhanach uaireannan a 'sgioblachadh an ceum seo.
Tha cuid de luchd-dèanamh bagel seann-ama a 'cumail a-mach gum bu chòir cead a bhith aig a' bhùth suidhe airson suas ri 24 uair a thìde mus tèid a chosg gus farsaingeachd làn blas agus blas a ghlacadh.
Faodaidh seo a bhith na phròiseas duilich seach gu bheil bagels an toiseach gu math tlachdmhor, ach faodaidh iad a bhith a 'tionndadh gu luath agus a' sguabadh a-mach cewy nuair a bhios iad fosgailte don èadhar.
Gu dearbh, tha pagailean air fàs thairis air na bliadhnaichean gus a bhith a 'toirt a-steach chan e a-mhàin ugh gus an rolla a dhèanamh nas laige, ach cuideachd spìosraidhean, luibhean agus measan gus blas a bharrachd a thoirt seachad.
Bagail Uisge
Is e mì-thuigse cumanta gur e "bagels uisge" a th 'ann am pagailean uile a bhios air am bruich ann an uisge, ach le mìneachadh, tha na pocailean Ameireaganach air an còcaireachd ann an uisge agus an uairsin a bhith nan donn san àmhainn. Gu teicneòlasach, is e pagailean uisge an fheadhainn a tha air an dèanamh le uisge anns an taois, gu sònraichte le uighean no cuiridhean blasad. Thathar ag ràdh gu bheil New York ainmeil airson a chuid bagailean air sgàth co-shuidheachadh ceimigeach àraid an uisge aice. Tha an seòrsa bagel seo mar rud a th 'air a thilgeil air ais an-diugh.
Fiosrachadh beathachaidh
Chan eil bagail freagarrach don fheadhainn aig a bheil dìth carb-co-dhiù, mura h-eil iad air co-dhùnadh a dhearbhadh a bhith a 'truailleadh. Bidh am bagel cuibheasach a 'giùlain barrachd air 40 gram de charbohydrates. Tha bagail cuideachd buailteach a bhith àrd ann an salann. An deagh naidheachd? Tha iad an ìre mhath ìosal ann an calaraidhean nuair a tha iad an coimeas ri bathar bracaist eile mar bhathar-bog. A rèir dè an seòrsa bagel a thaghas tu, is dòcha nach bi susbaint siùcair cho beag. Gu dearbh, faodaidh an fheadhainn a tha air an dèanamh le dearcan, measan agus cnothan an siùcair agus / no an àireamh calorie suas gu mòr.
Barrachd mu dheidhinn Reasabaidhean Bagels agus Bagel
• Stòras Bagel agus molaidhean slicing
• Bagel Eachdraidh
• Recipes Bagel