An caibear luibhmhor agus salainn
Tha an caibear a 'toirt aodach èisg no uighean, air a shàbhaladh gus stuthan agus bileag saill a thoirt air falbh, agus salainn gu aotrom le salann neo-iongantach. Is e seann dòigh gleidhidh is leigheas a tha seo a tha fhathast èifeachdach an-diugh. Bidh seòrsaichean sònraichte de dh 'iasg air an cleachdadh gu cumanta ann an sushi Iapanach . Thathas cuideachd a 'faicinn caibear cho dona ri linn cho tric is a tha cosgais de sheòrsachan sònraichte. Chaidh caviar Beluga a dhèanamh à sturgeon Beluga a bhiodh a 'reic airson faisg air deich mìle dollar punnd ach chaidh an t-iasg a chlàradh mar chunnart mòr ach chan eil mòran caviar beluga air a reic gu laghail.
Is e aon de na h-adhbharan a tha Beluga Sturgeon cho tearc seach gu bheil e comasach dhaibh an toirt thairis air fichead bliadhna gus ruigsinneachd a ruigsinn.
A bheil a h-uile h-èisg ri ithe?
Gu dearbh, bidh a h-uile èisg boireann a 'breith uighean airson ath-chruthachadh, agus mar sin tha iad uile air an dèanamh. Ach, chan eil a h-uile h-iasg freagarrach airson a bhith a 'caitheamh dhaoine. Air sgàth seo chan e caviar a th 'air a h-uile sreath. Le a 'chuid as motha de mhìneachaidhean agus gu caviar fìor , fìornach a' tighinn bhon sturgeon agus an sturgeon a-mhàin.
Dè an t-iasg a bhios a 'dèanamh ciùriar
Tha an sturgeon na iasg làn uisge salainn (a 'ciallachadh gu bheil e a' gluasad gu fìor-uisge gu sìolachadh) a tha a 'dèanamh a dachaigh anns a' Mhuir Dhubh agus aig Caspian eadar an Roinn Eòrpa agus Àisia, agus cuideachd oirthirean Cuan Siar Taobh an Iar-thuath agus Taobh Siar na Stàitean Aonaichte.
Faodaidh an sturgeon fàs gu còrr air 3,000 not, ach mar as trice, bidh timcheall air 60 not a 'ciallachadh. Tha feòil an èisg, cho math ris na h-uighean prìseil aice, gu math bòidheach.
Tha an caviar as luachmhoire a 'tighinn bhon bhreugan, osetra, agus sevruga de sturgeon.
An-diugh gheibh thu cuideachd caviar bho dhiofar èisg eile, a 'gabhail a-steach bradan, lumpfish, agus àmhainn , cho math ri diofar chruthan. Tha Beluga caviar am measg an fheadhainn as motha de na caviar.
Dè cho mòr 'sa tha Caviar?
Chithear caibear le mòran mar chomharra air beairteas agus fìor dhìtheas chan eil a h-uile duine ag aontachadh air a 'bhlas.
Bidh cuid ga lorg gu bhith nas salainn ann am blas. Coltach ri iomadh rud a thathar a 'meas mar thàlantan, tha seilcheagan no eisirean cruaidh a' tighinn gu inntinn, tha cuid a 'toirt gràdh dhaibh agus is dòcha gum bi feadhainn eile ann. Mar as trice, cha toir daoine nach eil a 'cumail taic ri biadh mara caviar.
Carson a thathas a 'cleachdadh spoon cabhiar
Tha e na chreideas gu farsaing nach urrainnear spàinean meatailt a chleachdadh gus seirbheis a thoirt dha caviar oir bidh iad a 'fàgail droch bhlas. Seach gu bheil caviar air a stòradh ann an cuibhlean meatailt chan eil seo gu tur fìor. Faodaidh airgead a bhith a 'dèiligeadh ri caviar agus a' fàgail blas bochd, oir is e meatailt cumanta a tha seo ann am bathair airgid, tha e furasta faicinn cò às a thàinig an creideamh. Mar as trice bidh spòran caibear air an dèanamh de stuth eile mar neamhnaid no cnàimh. Mar as trice bidh iad timcheall air trì gu còig òirlich a dh 'fhaid le cumadh coltach ris. Faodaidh cuid de spàinean caviar a bhith gu math grinn.