Vegetarian Alternative gu Gelatin
Is e Agar-agar, uaireannan air a bheilear a 'toirt iomradh air feur Sìona, cantainn, no dìreach agar, poliseacaride gelatinous a thàinig bho lìonanaich dearga. Tha Agar air a chleachdadh airson tòrr stuthan bìdh a ghleidheadh, mar maragan, milgan, candy geallan, brògan, saucan, agus barrachd. Tha Agar na mheasglann glasraichte a tha cho measail ri geiltlan , a tha air a dhèanamh le cnàmhan ainmhidhean, craiceann agus inneal-ceangail.
Gnèithean Agar
Tha Agar na inneal measail airson barrachd adhbharan na dìreach a bhith a 'fàs glasraich.
Eu-coltach ri geiltlan, a bhios a 'leaghadh timcheall teothachd a' chuirp, cumaidh an agar làidir aig teòthachd nas blàithe. Gu dearbh, tha agar a 'daingneachadh aig teòthachd fo 50 ceum Celsius, rud a tha a' ciallachadh nach fheum reothadh gel a dhèanamh.
Tha Agar cuideachd ag obair gelling mòran nas cumhachdaiche na geiltin. Bidh aon teaspoon de agar a 'toirt uiread de chumhachd tiugh ri ochd cuibhreannan gelaine. Tha e cudromach a bhith mothachail, ged a bhios an dà agar agus geiltinn a 'daingneachadh leòchann, tha na h-innealan a tha mar thoradh air sin beagan eadar-dhealaichte.
Cha toir Agar dath, blas no odor sam bith don bhiadh ris a bheil e air a chur ris.
Luach beathachaidh an Agar
Tha Agar 80% fiber, chan eil geir, pròtain sam bith, agus dìreach beagan de charbohydrates. Chan eil ach deich gràinnean, no dà lobh-bhùird, de agar a 'toirt a-steach trì calaraidhean, a thig bhon t-sùim bheag de charbohydrates. Air sgàth ìrean àrda de fiber, bidh agar uaireannan air a chleachdadh mar chuideachadh bhìdh airson lànachd no mar laxative adhartachadh.
Tha beagan bheag de dh'idid agus mèinnearan eile ann an Agar cuideachd.
Mar a chleachdas tu Agar
Air sgàth a 'phuing leaghaidh àrd, feumaidh e a bhith air a sgaoileadh ann an uisge teth mus cleachd thu e. Mar as trice, bidh agar air a chur ri lith agus air a thoirt gu boil gus a dhèanamh cinnteach gu bheil e air a sgaoileadh gu tur. Faodar stuth eile a chur ris aig an àm sin, ach feumaidh teòthachd a 'mheasgachadh a bhith nas àirde na 50 cilemeatair Celsius, no cuiridh am measgachadh gu daingeann.
Aon uair 's gu bheil na stuthan uile air an cur ris, faodar am measgachadh a dhòrtadh a-steach do mhullach agus a dh' fhaodadh e fuar agus neartachadh. Chan eil feum air reothadh gus am measgachadh a neartachadh, ach 's dòcha gum bi thu airson fuasgladh fhaighinn air adhbharan sàbhailteachd bìdh, a rèir na h-innealan a thathar a' cleachdadh.
Bidh an t-sùim agar a bhios a dhìth a rèir an diofar a thathar a 'cleachdadh. Chan eil flakes Agar cho dlùth ri pùdar agar, agus bidh feum air barrachd gus an aon mheud de shruth a ghleidheadh. Bidh aon teaspoon de phùdar agar a 'tiormachadh timcheall air aon chupa de lionn, ach bidh feum air aon lobh-bhòrd de chlòcan agar gus aon cupa de leòc a thiormachadh. Thoir iomradh air na treòraich pasgan daonnan gus an co-mheas cheart a dhìth.
Càite an tèid Agar a cheannach
Seach gu bheil an t-agar na lusan vegetarian a tha a 'còrdadh ri daoine eadar-dhealaichte ri geiltin, bidh e gu tric ga reic aig stòran bìdh slàinte. Faodaidh stòran grosaireachd nas motha aig a bheil taghadh nàdarra no biadh slàinte gu leòr a bhith a 'giùlan annta. Tha Agar cuideachd na thàthchuid ann am mòran de mhàdan Àisianach, agus mar sin tha e furasta a lorg ann an àitichean Àisianach agus margaidhean cinneachail eile. Tha luchd-reic air-loidhne mar roghainn eile dhaibhsan a tha a 'fuireach ann an sgìrean gun mòran roghainnean grosa.