Tha an rùsg seo a 'frithealadh ròisg air leth blasad le tàmh sìmplidh Thai bho phrìomh stuth a bhios a' dèanamh airson blas blasad. Tha camarlan gu math teann sa mhias seo, ach faodar a bhith air an toirt a-steach gu furasta le tobraichean pròtain eile airson toraidhean cho brèagha (me tofu friogais no cearc). Is e fìor-bhiadh aon-pot a th 'ann an reis fhìn seach gu bheil a h-uile dad a dhìth airson dinnear làn-chrìochnaichte no lòn air fad ann an aon mhias. Tha e cuideachd mar aon de na bìdh sòcailte as fheàrr le Àisia, rudeigin a tha mu Thuath Ameireaganaich a 'tòiseachadh a' togail air. Ma chòrdas tu ris an ròg friogaid a bh 'agad ann an taighean-bidhe Thai, dèan cinnteach gum feuch an tè seo - tha mi a' smaoineachadh gum faigh thu e cho math, is dòcha eadhon beagan nas fheàrr.
Na dh'fheumas tu
- 4-5 cupan de ris (faodar bruich a dhèanamh le rèis ùr no 'seann' ris)
- 2 cupan seabhagan (meadhan amh air an sgapadh)
- 3 clachan garlic
- 1 chili (sgiobair dearg, no 1/4 cp. De chile milleadh le tiormachadh, airson blas)
- 1 ugh
- 3 oiseanan uaine
- 1 curan ((air a ghrèidheadh no 1/4 cupan pògan reòta)
- 1/4 cupan
- coriander (gearraichte ùr no cilantro)
- 1/8 teaspoon piobar (talamh geal)
- 3 lòin-bhùird lusan glasraich
- Airson an Stir-fry airson Saau:
- 3 lòch-bhùird sògh aol (ùr-fhosgailte)
- 2 + 1/2 lòin-bùird
- sauce èisg
- 1 bòrd bòrd-bhogsa soighe
- 1 teaspoon
- siùcar pailme (no siùcar donn)
Mar a nì thu e
- Cruthaich na h-àrainnean uile 'stir fry stir together' ann an cupa gus am bi siùcar a 'sgaoileadh. Suidhich taobh.
- Teas a-steach wok no pras mòr mòr os cionn teas meadhanach àrd. Dèan uisge-beatha ann an 1-2 lotaichean-ola, agus cuiridh tu garlic agus chili an uairsin. Dèan briogais 30 diogan gus an stòras a leigeil seachad, an uairsin cuir biodagan. Briogais gus am bi a 'chromag a' tionndadh pinc agus pìos (2-3 mionaidean). Ma tha feum air, cuir beagan a bharrachd air ola no 1 teaspoon uisge gus na h-innealan a chumail bog agus sizzling.
- Cuir curan agus coriander ùr agus lean ort gluasad-frithidh 1-2 mionaidean eile.
- Cuir rò agus sèididh an sauce stir-fry thairis. Cleachd inneal mòr no spàin rèidh, cleachd gluasad gluasad airson friseag 2-3 mionaid, no gus an tèid an sauce a sgaoileadh gu math.
- Rusg put air a 'chèile gus àite a ghlanadh ann am meadhan a' chuain agad. Cuir 1-2 spàinean barrachd ola, an uair sin sgrìob san ugh. Ugh gu luath a 'sgoltadh, a' tighinn còmhla mean air mhean leis an rus mun cuairt.
- Thoir air falbh bhon teas. Spioblaich thairis air piobar geal agus gluais an uinneag uaine. Dèan deuchainn air a 'mhias airson cothromachadh salainn. Aig an àm seo, mar as trice bidh mi a 'cur 2-4 teaspoons barrachd sauce èisg, oir tha mi a' còrdadh riumsa air an taobh blasail / salainn, ach tha seo cuideachd an crochadh air dè an riadh a tha thu a 'dèanamh. Ma thachras tu ga lorg gu math saillte, brùth air cuid de shìl aoil no lemon. Freasairich an-dràsta agus gabh a-steach!
Garnish Roghainneil: Cuir sleibhnichean cucumair gu gach plàta de ròc frith-thalmhainn Thai, agus beagan saill chili air an taobh dha na daoine a tha dèidheil air spìosrachadh.
Ma tha do Rice nas sine na 1 latha ... agus tha e air a bhith na bhroinn anns an reothadair, dòrtaidh ola glasraich beag air do mheòir agus obraich a-mach gus na bataichean a thoirt air ais a-steach do ghràinnean. Tha an cleas seo ag obair gu math airson reis friogaid!