Tha an reasabaidh luath etmak seo na àite iomchaidh airson an toraidh traidiseanta, a tha air a mhìneachadh gu h-ìosal, nach ann ainneamh a tha e a-nis air a dheasachadh oir tha feum air bainne neo-bhualadh a tha a 'fàs nas cruaidhe a lorg.
'S e càise "ùr" (neo-riaraichte) a th' ann an kajmak traidiseanta a chaidh a dhèanamh le bhith a 'goil bò no caora chaorach neo-ghluasadach (neo-ghluasadach) agus an uair sin ga dhòrtadh ann am bobhlaidhean farsaing, tana ris an canar ka rlice .
Mar a tha am bainne a 'fuarachadh, tha an uachdar ag èirigh agus tha e na laighe tana air an uachdar, a tha air a chòmhdach agus air a chur ann an sreathan saillte ann an tuba bheag fiodha ris an canar cabaca . Bidh am modh boiling agus sgimming air ath-aithris iomadh uair gus am bi an tuba làn.
Na dh'fheumas tu
- 1 cupa
- Càise feta à Bulgàiria (no càise feta Greugach)
- 2 cupan de ugh searbh (geir làn)
- 1 nota de cheise uachdar (làn geir, bogte)
Mar a nì thu e
- Brùth càise feta tro chriathar.
- Ann am bobhla mòr, bhuail càise sàmhach, uachdar searbh, agus càise uachdar gu na h-uile stuth gu ruige rèidh. Refrigerate.
- Leig leam tighinn gu teòthachd an t-seòmair mus tòisich thu.
Mar a bheir thu seirbheis do Kajmak
Bidh e tric air a thoirt seachad le pogacha (aran sìmplidh dùthchasach geal) no arbhar arain ( pròbhail ) no mar bhiadh air aran còmhnard ( lepinja sa kajmakom ). Ach chì thu cuideachd e air a leaghadh air an tionndadh Balkan de patty hamburger ( pljeskavica sa kajmakom ) no dìreach air a chòmhdach ann an aran pita le sausages cevapcici .
Ach na cunnt a-mach ann am feòil feòil feòil-feòil no fiadh-bheatha ( rùm u kajmaku ribic ) no ann an Karađorđeva Steak , a chaidh a chruthachadh leis an t-Seirbia còcaire Milovan Mića Stojanović.
Tha dòigh eile ann a bhith a 'frithealadh a' phuist ann an popara, meis air a dhèanamh le aran ùr no càil, càise cruaidh, etmak agus bainne no uisge. Is e min mòr a th 'ann gu tric airson bracaist.
Tuilleadh mu Kajmak
Mura bhitheas tu riamh air etmak, cuideachd air a litreachadh kaymak , tha e doirbh an blas a mhìneachadh. Tha e furasta a bhith a 'mìneachadh an uidheamachd - tha e aotrom, sùblach agus coltach ri càise uachdar. Is e dìreach a-mhàin nach eil ea 'blasad mar cheise uachdar. Chan eil e a 'blasad caise nas làidire ach aig an aon àm tha e milis. Bidh cuid a 'dèanamh coimeas eadar e agus uchd a th' ann.
Chan e a-mhàin gu bheil an càise ùr, neo-riaraichte no càise, le sgeilp mu dhà sheachdain, cumanta ann an Serbia mar bhiadh no air a thoirt seachad le aran an àite ìm, ach cuideachd ann am pàirtean eile den Ear Mheadhanach, na Balkans, Iran, Afganastan , Na h-Innseachan agus an Tuirc, bidh e dìreach a 'dol le ainmean eadar-dhealaichte.
Nuair a tha cead aig ymak a bhith a 'fàs nas fheàrr, tha blas saillte nas làidire agus nas gèire aice agus tha e buidhe buidhe le beatha sgeilp mu shia mìosan agus canar skorup ris. Tha e air a chleachdadh gu tric airson pasgan bòidheach ( pita ) ris an canar gibanica .
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 145 |
| Gu lèir Fat | 14 g |
| Sàmhchair saill | 8 g |
| Saill neo-shàthaichte | 3 g |
| Cholesterol | 43 mg |
| Sòidiam | 147 mg |
| Gualaisg | 3 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 3 g |