Is e biadh a th 'ann an stuth bèicearachd crèadha annasach Frangach , a bharrachd air ainm a' mhias glasraich ròsta a bhios gu tric air a dhèanamh ann agus air a bhocadh ann an àmhainn. Tha an t-aodach dùthchasach do Provence agus faodar a thogail ann an seataichean air an suidheachadh gu h-àlainn gus coltas tlachdmhor a bharrachd a thoirt seachad.
Beachdan: ty an
Tian - Dealan crèadha
Thathas a 'cumadh an dian tinneas traidiseanta mar chon searbhagach, leathann aig a' mhullach agus a 'caoladh chun a' bhonn.
Tha e air a dhèanamh à stuth crèadha agus is dòcha gu bheil dath air a ghlasadh air a 'bhroinn a-staigh agus gun fhosgladh air an taobh a-muigh. Tha e air a chleachdadh mar mhias fuine san àmhainn. Chan eil e cho domhainn ri casserole agus tha e eadar-dhealaichte bho chasaille na cruth cianalach.
Recipes Tian
Bidh Tian mar mhias mar as trice a 'toirt iomradh air measgachadh de lusan le ròstadh a' còcaireachd ann am biadh meadhanach, gu tric le càise no au gratin. Tha an t-àlach seo a 'toirt a h-ainm bhon phòca còcaireachd mòr, cruinn, crèadha a chaidh a chleachdadh ann an Provence, san Fhraing , ach dh'fhaoidte gum bi e air a bruich ann am biadh-bèice sam bith.
Is e fiadh-glasraich na reasabaidhean as cumanta a th 'ann, ach faodar feòil a ghabhail a-steach cuideachd. Glè thric bhiodh an fheòil air a chladhach no air a chraobh agus air a chòcaireachd mus cuir e ris na lusan lus. Bidh blasan Provence mar as trice air an nochdadh, agus an stuth a tha air a dhealbh le Provençal
Chan àbhaist dha reasabaidhean Tian a bhith air an cur ri chèile, leis na glasraich fhèin a 'solarachadh an taiseachd sa mhias.
Faodar a bhith air an dèanamh de thrògan Tian mar lusan taobh glasraich no air an comharrachadh mar a 'phrìomh chùrsa.
Bidh iad a 'dèanamh taisbeanadh iongantach airson biadh stoidhle teaghlaich, dìnnear buffet, no airson dinnear potluck. Faodar an toirt seachad blàth no aig teòthachd an t-seòmair agus gu tric bidh e a 'blasad nas fheàrr na b' fhaide. Airson bufaidean an t-samhraidh a-muigh, bu chòir cunnart ìosal airson sàbhailteachd bìdh a bhith ann an tinneas lusan teòthachd.
Sgòthan geala
Tha a bhith a 'leagail agus a' rèiteachadh nan glasraich ann an tian a 'toirt coltas eireachdail dhaibh.
Nuair a bhios glasraich a 'ghàrraidh san t-seusan, is e dòigh spòrsail a th' ann an tian a bhith a 'frithealadh a' bhuannachd. Thathas a 'dèanamh fulang air a h-uile duine a tha dèidheil air blas a thoirt dha na sgùbanan agus na squash samhraidh a tha air an còmhdach le tomato agus buntàta agus air an crathadh le luibhean agus càise.
Gus sìthean a chruthachadh airson tian, sgaoil na glasraich gu cruinn 1/8-òirleach tiugh. Mar eisimpleir, tha zucchini, squash buidhe, buntàta dearg, megplant, tomatoes de thrast-tomhais co-ionann. A-nis gabhaibh cruachan gach glasraich agus gabh am broinn, mar sin tha bogha-froise de dhhathan agad. Tha cruachan ioma-dathte de ghlasraich agad, mar rolla de bhuinn. Tha seo gu tric air a chleachdadh mar an t-sreath as àirde de shianach, air a chur air a thaobh ann an cuibhleag mar a tha na glasraich air an leigeil a-mach beagan agus air an socrachadh.
Faodar sreathan as ìsle den tian a dhèanamh le pònairean buidhe agus pònaichean uaine, a-rithist airson dath. Tha sreathan de oiseanan saute cuideachd a 'cur blas a bharrachd. Faodar glasraich a bhith air an sauteed no air a steamed mus cuir iad ris an tian, gus dèanamh cinnteach gu bheil na sreathan uile air an còcaireachd gu ceart mus tòisich iad.
Bhiodh traidiseanta tian air a dhèanamh le traidiseanta le tyme, garlic agus ola-ola.
Gu tric bidh am biadh air a bhocadh aig 375 no 400 F agus bheir e uair no barrachd a bhèicearachd. Faodar caise a chur ris a 'bhàrr as àirde leth-rathad tron àm fuine.