Tha na cuibhrigean seo de chàl ròsta tairgse anns a 'mheadhan agus donn agus cruaidh air na h-oirean. Le dìreach salann is piobar, tha iad nan deagh dhuais, ach cuiridh pesto dath uaine agus tòrr blas.
Bidh peirsgeachadh measgachadh a-steach do phesto a 'cur blas glan, feur peirsil. Mura h-eil an rud agad pesto peirsil, an uairsin càbal ròsta le pesto basil traidiseanta no ribeasg pesto as fheàrr leotha.
Na dh'fheumas tu
- 1 cà glas uaine (air a sgoltadh a-steach do chuairt 1/2 òirleach de thighead)
- 1/2 cupa ola ollaidh a bharrachd òir
- 1/4 cupan-froise
- Clò Garlic (air a ghearradh)
- 1/4 cupan càise Parmigiano-Reggiano (gràtaichte)
- 3 cupan duilleagan parsley (timcheall air 1 crannag beag)
Mar a nì thu e
- Preheat oven gu 425 F
- Brus a dhèanamh air duilleag bèicearachd le beagan ola no còmhdach le pàipear panc.
- Dèan rèiteagan càl air duilleag bèicearachd. Brus a chur air aon taobh le còmhdach solais de ola ollaidh. Sneachda aotrom le salann agus piobar.
- Cook gus am bi an caban tairgse sa mheadhan agus tha na h-oirean dorcha agus cruaidh (mu 40 mionaid)
- Ann am pròiseas bidhe, cuir na cnòthan-cnòimhe, a 'ghealach agus an càise an sàs gus an tèid an gearradh gu breagha.
- Cuir ris an peirsil. Leis an lann a 'ruith, bidh i a' dòrtadh gu mall ann an leth an ola ola. Lean ort le bhith a 'cur ola gus am bi an cunbhalachd a tha thu ag iarraidh air pesto. (Chan fheum a h-uile ola ola a chleachdadh ma bhios am pesto a 'ruigsinn an cunbhalachd a tha thu ag iarraidh an toiseach).
- Cuir salann ri blas.
- Duilich pesto thairis air a 'chàl. A 'frithealadh teòthachd blàth no aig an t-seòmar.
Far-ainmean Parmigiano-Reggiano
Bhiodh cuid a 'cumail a-mach nach eil càise Parmigiano-Reggiano ann. Tha laghan sònraichte ag iarraidh gu bheil Parmigiano-Reggiano air a dhèanamh a rèir reas sònraichte agus dòighean riochdachaidh a-mhàin a-mhàin taobh a-staigh sgìrean na h-Eadailt Parma, Reggio-Emilia, Modena, agus roinnean sònraichte ann am roinnean Bologna agus Mantua.
Ged a tha e fìor nach eil blas Parmigiano-Reggiano fìor comasach a bhith a 'maidseadh, tha iomadh seòrsa caise coltach ris an urrainnear a chleachdadh an àite Parmigiano-Reggiano daor ann an reasabaidhean.
Grana Padano : ' S e an càise Eadailteach seo as coltaiche ri Parmigiano-Reggiano. Chaidh Grana Padano a dhèanamh airson co-dhiù mìle bliadhna, a 'cleachdadh an aon reata a tha air a chleachdadh an-diugh.
Pecorino : tha "Pecorino" a 'toirt iomradh air càise cruaidh Eadailteach air a dhèanamh le bainne chaorach. Tha iomadh seòrsa seòrsa pecorino ann. Is e aon de na daoine as ainmeile pecorino Romano. Tha blas nas salainn aig Pecorino na Parmigiano-Reggiano. Gu tric, bidh measgachadh de Pharmigiano agus pecorino air an cleachdadh gus pesto a dhèanamh.
BelGioioso American Grana: dreach Ameireaganach de Parmigiano-Reggiano. Tha uidheamachd cèir aice agus blas cnòcach.
Reggianito: Tha Reggianito air a dhèanamh ann an Argentina le luchd-eadailtich a thuinich ann an Argentina.
Tha an blas meadhanach agus tha an uidheamachd nas buige na Parmigiano-Reggiano.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 317 |
| Gu lèir Fat | 23 g |
| Sàmhchair saill | 4 g |
| Saill neo-shàthaichte | 14 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sòidiam | 144 mg |
| Gualaisg | 25 g |
| Fiber nàdarra | 8 g |
| Protein | 8 g |