Tha e coltach gur e am putair (a 'ciallachadh peas) Paneer (seòrsa dà-chruth de chàise taigh) an dias glasraich as òrdaiche ann an taighean-bìdh Innseanach. Bidh blas blasad an paneer ( càise taigh ) agus pònaichean ann, a 'pòsadh gu brèagha leis an t-seus bòidheach stèidhichte air tomato den churaidh seo! Tha Paneer an t-sruthain air leth math ann am biadh neo-ghlasraich ach cuideachd am prìomh mhias ann am fear glasraich. Feuch an seirbhis e le Chapati, Paratha no Naan no eadhon air leabaidh de rus Basmati air a ghoil. Gu h-àbhaisteach dèan is dèan sin dha nad dhachaigh agus tha luchd-èisteachd cinnteach agad!
Na dh'fheumas tu
- 500 gms paneer ciùbach
- Bha 200 gms a 'fasgadh air a' mhòine
- 2 oiseanan mòra, air an gearradh a-steach don chairteal
- Tha trì tomataan meadhanach mòr air an gearradh anns na ceàrnaidhean
- 1 fuilt làn de ghlas
- 2 tbsps garlic a 'pasteadh
- 2 sgiobair pùdar coriander
- 1 phùdar cump
- 2 sgamhan garam masala
- 1/2 cupa
- pùdar clach-thìreach
- 2 chilis ghorm air an gearradh gu math
- 6 tbsps de ola còcaireachd glasraich / canola / lus na grèine
- 1 agus 1/2 cupan uisge teth
- Salt airson blas
- 3 tbsps uchdaichte / uachdar dùbailte / trom
- Bidh 1/3 cupan coriander ùr a 'fàgail càin mhionaideach gu garnish
Mar a nì thu e
- Mionnaich na h-oiseanan gu greis mhath ann am pròiseas bidhe. Cùm a thaobh.
- Cuir na criomagan tomad a-steach gu greim mhath agus cùm air an taobh eile.
- Teas 2-3 tbsps den ola lusan glas / canola / lus na grèine ann am pan dhoimhne agus cuiridh iad an ciùban paneer gu ruige òir. Nuair a bhios e buidhe, cuir air falbh tuileag pàipeir agus cùm air falbh.
- Anns an aon bhàt teasaidh an 2-3 tbsps a tha air fhàgail den ola còcaireachd glas / canola / lus na grèine agus cuir ris a 'ghlùin. Feuch gus an tionndaidh e solas donn. Feumaidh tu gluasad gu tric gus an losgadh paste a sheachnadh. Cuideachd, cha dèan thu grèim air an fhrìde oir bidh e searbh agus a 'sgrios na curaidh. Is e dòigh eile a tha duilich seo a dhèanamh a bhith a 'crathadh na h-oiseanan ceart agus an uairsin a' ruith gu ruige òir bàn, an uair sin a 'bleith ann am pròiseas bidhe!
- Nuair a bhios am pasgan deiseil air a frioladh, cuir tomato paste, ginger agus garlic paste agus gabh greis airson dà mhionaid eile.
- An ath rud, cuir ris na piolairean coriander, cumin, turmeric agus garam masala , na sgilidhean uaine air an gearradh gu grinn agus a 'gluasad, a' gluasad gu cunbhalach gus an tòisich an ola còcaireachd a 'sgaradh bhon masala (measgachadh spìosraidh).
- A-nis cuir a-steach na peas chun a 'masala agus cuir fiod airson 2-3 mionaidean.
- An uairsin cuir ris an paneer frioch, uisge teth agus salann a bh 'ann roimhe gus blas a dhèanamh, lughdaich an teas gus fuasgladh agus còcaireachd gus an tig an t-inneal.
- Nuair a bhios an gravy cho tiugh ris a bu toil leat, cuir an teas dheth agus gluais an uachdar.
- Garnish le duilleagan coriander agus frithealadh.
- Bidh Paneer a 'còrdadh gu math le Chapati , Paratha , Naan agus eadhoin Jeera Rice .
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 201 |
| Gu lèir Fat | 8 g |
| Sàmhchair saill | 3 g |
| Saill neo-shàthaichte | 3 g |
| Cholesterol | 37 mg |
| Sòidiam | 143 mg |
| Gualaisg | 19 g |
| Fiber nàdarra | 4 g |
| Protein | 14 g |