Is e caiterole feòil is arbhair a th 'ann an pastel de choclo, a tha na mhias fìor thraidiseanta agus measail anns an t-Sile . Bidh tòrr blasan eadar-dhealaichte - feòil-mhara agus uinneanan, reisins, olives, cearc ròsta - a 'dol a-steach do chorp a' chasairle, agus tha an t-iomlan air a thoirt a-mach le sreath thiugh de choirce choclo uachdarach. Tha an t-arbhar "mudan" a 'caramelizes san àmhainn, agus tha an toradh seo na mheasgachadh blasail salainn / milis a tha coltach ri pìos cìobair.
Is e measgachadh arbhair Andean a th 'ann an Choclo le craobhan mòra stalcach a tha beagan nas lugha na an cuid as motha de ghrunnd arbhair Ameireagaidh, ged a tha arbhair sam bith ag obair gu math airson an rèisgaid seo. Faodaidh tu gu tric lorg choclo reòta ann an stòran grosaireachd Ameireaganach Laideann.
Tha am biadh seo gu traidiseanta air a bhocadh ann am poit crèadha cruinn, tana. Tha sgàilean iarainn a 'ruith gu math mar ionad-ionaid (leis a' bhuannachd a bhith comasach air na h-oiseanan is feòil-mhara a chòcaireachd ann an toiseach), ach nì càil casserole sam bith.
Na dh'fheumas tu
- 3 gu 4 uinneanan meadhanach, air an gearradh
- 3 lòin-bhùird lusan glasraich
- 1 1/2 not de
- mairteoil talmhainn
- 2 cuibhreannan cumin
- 2 spàinean salainn, air an roinn
- 1/2 cuibhreannan piobar talmhainn
- 3 cupan coillelan arbhair (ùr no reòta)
- 1 cupan bainne slàn
- 1/4 cupan ìm
- 1 bùithtean-siùcair
- 2 spùinn-bhùird air an gearradh gu breagha
- basil
- 1/2 ràisichean cupain
- 1/3 cupan oliva dubh
- 3
- uighean cruaidh, air an gearradh
- 1 cupan de chearc ròsta le stuag
Mar a nì thu e
- Sàbhail na h-oiseanan anns an ola lusan gus am bi bog agus translucent, 5 mionaidean.
- Cuir ris an talamh mairteoil, còine, 1 teaspoon salann, agus piobar. Cook, a 'gluasad, gus an tèid an fheòil a mhilleadh agus a bhith donn. Thoir air falbh bho teas agus cuir air falbh.
- Cuir na coillleanan arbhair ann an giullachd bìdh no coidse le 1/4 cupan bainne. Pròiseas airson 1 gu 2 mhionaid, gus am bi an corn air a mheasgachadh agus a 'nochdadh uamhasach.
- Meilt 1/4 cupan ìm ann an siùpan mòr. Cuir 1 teaspoon salann, siùcair, agus measgachadh arbhair coimeasgaichte. Cuir ris an 3/4 cupan bainne a tha air fhàgail agus bruith, a 'gluasad gu cunbhalach gus am bi an measgachadh a' tiormachadh mu 5 gu 10 mionaidean. Thoir air falbh bhon teas agus gluais a-steach don basil ùr gearraichte.
- Preheat oigheann gu 375 F.
- Drag an leac bhon mheasgachadh mairt-mhara donn. Cuir a-steach measgachadh mairt-talmhainn ann am bonn muis casserole 3 gu 4-ceathramh. Dèan spìonadh air na reasanan, na h-olaich, agus na h-uighean cruaidh air an fheòil, agus an uair sin a 'sìneadh a' chearc air a 'mhullach.
- Leudaich am measgachadh arbhair thairis air mullach a 'chasaille gus am bi e a' còmhdach a 'chòrr de na h-innealan. Crùbag an siùcar pùdar air a 'mhullach.
- Bèicear an casserole san àmhainn airson 30 gu 45 mionaid, gus an tèid an lìonadh teth agus tha am measgachadh arbhair òir donn. Cùm blàth.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 609 |
| Gu lèir Fat | 33 g |
| Sàmhchair saill | 11 g |
| Saill neo-shàthaichte | 15 g |
| Cholesterol | 225 mg |
| Sòidiam | 778 mg |
| Gualaisg | 32 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 48 g |