Bhiodh cuid a 'argamaid nan robh biadh nàiseanta oifigeil aig an Spàinn, is e an tortilla a bhiodh ann . Is e tortilla dìreach dreach na Spàinne den omelette-a tha a 'caoineadh fada bho mhionta no tortillas arbhair ann am Meagsago. Ach ged a tha e gu math measail agus cumanta air feadh na dùthcha, chan eil coltas gu bheil duine ag aontachadh air an dòigh cheart airson a dhèanamh! Chan eil ach ceithir stuthan ann am tortilla traidiseanta ( patato omelet): uighean, buntàta, salann agus ola ollaidh a bharrachd. Gidheadh, bhiodh mòran de Spàinnteach a 'smaoineachadh gun robh dreach gun uinneanan neo-iomlan.
Tha mi a 'còrdadh rium an tortilla de chlasaig clasaigeach agam le buntàta a th' air a thionndadh, uighean ùra tuathanais, agus uinneanan caramelichte. Agus tha mi a 'còrdadh ris a' tortilla beagan air a chladhach, gus am bi am meadhan a 'gooey agus bòidheach.
Ach a dh'aindeoin soirbheachas omelet clasaigeach na Spàinne, bidh gu leòr dhaoine a 'dèanamh an cuid fhèin le bhith a' cur stuth a bharrachd. Bho phas gu chorizo , faodaidh tortilla a bhith a 'toirt a-steach dìreach rud sam bith. O chionn ghoirid rinn mi a-mach às a 'chuibhreann a leanas airson tortilla le ham agus mint ùr, agus bha fios aige gum biodh e bòidheach. Tha mi a 'toirt meas air mint ann an liotanan blasach, agus an seo tha e a' toirt cothrom ath-nuadhachail air clasaig.
Faodaidh tu an tortilla Spàinnteach seo a theasachadh bhon stòbha no aig teòthachd an t-seòmair. Tha e furasta ullachadh airson bracaist, lòn no dìnnear, is e biadh math a th 'ann.
Na dh'fheumas tu
- 1 mion-bhuinn (luaidh)
- 4 buntàta meadhanach (air an sgoltadh agus air an cur ann an ciùban)
- Bidh 5 uighean mòra (uighean raon an-asgaidh a 'dèanamh eadar-dhealachadh mòr)
- 2 unsa hama air a leigheas (luaithe;
- Tha jamón Serrano math)
- 2 clòimhe garlic (geàrr)
- 2 lios-fhuaim de dhuilleagan mint (air an gearradh)
- 2 spùran-bhùird de ola ollaidh
Mar a nì thu e
An toiseach, feumaidh tu na h-uinneanan a shàbhaladh ann an ola olive thairis air teas ìseal, a 'gluasad gach mionaid no dhà gus am bi iad a' tòiseachadh air caramelize.
Cuir sa bhuntàta agus mu 1/4 cupan uisge. Tionndaidh an teas suas gu meadhan agus còmhdach. Cruthaich a h-uile dà mhionaid airson timcheall air 10 mionaidean gu h-iomlan, agus an uair sin nochd agus bruich gus an tèid an uisge a ghlanadh agus thèid am buntàta a chòcaireachd tro (ach chan eil e air a bhriseadh).
Thoir air falbh an tàmh agus a 'bhuntàta bhon bhan-fhrithealaidh agus leig le fionnar.
Ann am bobhla meadhanach mòr, bualadh na h-uighean agus sàth iad le salann. Cuir a-mach an t-seam a chaidh a leigheas, a chearcall air a 'chearcall agus a' mhionta a chaidh a ghearradh Nuair a bhios am buntàta agus na h-uinneanan air a bhith a 'fuarachadh beagan, bidh iad a' giùlan gu mall anns a 'mheasgachadh ugh (dèan cinnteach nach toir an teas na h-uighean).
Fàg am measgachadh na h-aonar airson mu 15 mionaidean.
Gus an cleachdadh omelet a dhèanamh a-mhàin pìos-frithealaidh meadhanach mòr airson tortilla mòr no dèan thu air tortillas beaga le bhith a 'cleachdadh pan-fhrithealaidh beag (bidh an dòigh seo ga dhèanamh nas fhasa a bhith a' slaodadh an omelet a-steach agus a-mach às a 'phras-bhrisidh gus a thionndadh thairis ).
Coat a 'phras-bhris le ola ollaidh agus bheir thu teas meadhanach àrd. Lìon a-steach an measgachadh ugh agus còcaich gus an do chruthaich a 'bhonn crios beag le donn.
Cuir plàt os cionn mullach a 'phriodain agus thoir air falbh an tortilla air a' phlàta gus am bi an taobh neo-chomasach a 'coimhead sìos. An uairsin, slaod an tortilla dheth bhon phlàta agus air ais dhan phaban.
Cook gus am bi crùbagan air leth eile an omelet, timcheall air dà mhionaid. A rèir nan roghainnean agad, is dòcha gum bi thu airson an tortilla a chòcaireachd gu tur tro, no leigeil leotha a bhith beag air a chladhach air a 'bhroinn.
Leig le do omelet Spàinntis a bhith a 'gabhail fois airson co-dhiù còig mionaidean mus tig slicing, agus faodar a sheirbheis cuideachd aig teòthachd an t-seòmair.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 210 |
| Gu lèir Fat | 9 g |
| Sàmhchair saill | 2 g |
| Saill neo-shàthaichte | 5 g |
| Cholesterol | 157 mg |
| Sòidiam | 180 mg |
| Gualaisg | 23 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 10 g |