Tha an reasabaidh seo sgiobalta agus uamhasach agus faodar a dhèanamh aotrom gu teas dearg, a rèir an spice-o-meter agad. Bidh e a 'tòiseachadh le crann-dearg dearg Thai a tha furasta a chur ri chèile leis a' phròiseas bìdh agad no leis a 'choimpiutair. Cuir bainne cnòcach, cearc, agus glasraich, agus tha crios-cuiridh teasachaidh agad a dhì-dhùisgidh na mothachaidhean agad agus àrdachadh do ghiùlan. Thoir fa-near, ged a bhiodh am biadh seo gu traidiseanta air a chuairteachadh thairis air teine no mullach stùb, tha sinn air atharrachadh gus a bhith air a bruich san àmhainn, a 'leigeil leotha faighinn air adhart leis an latha agad. Ma tha thu airson an dòigh traidiseanta a chleachdadh ma tha thu a 'còrdadh rium, cuir a-steach a' mhias ann an wok no pot air a 'stòbha (faic an stiùireadh gu h-ìosal).
Na dh'fheumas tu
- 1 punnd pìos clach (sliasaid no brìgh)
- 1 cliogaid piobar (dearg, gearraichte)
- 2 tomato (air an gearradh a-steach gu cnapan beaga)
- Roghainneil: 1-2 cupan eggplant (air a ghearradh)
- 2
- Duilleagan lom kaffir (no duilleagan bàgh ionadach)
- 1/2 bata cinnamon (no cuir a-steach 1/4 cp. Cainneam dhan t-sauce)
- 1 basil làn-làimhe (agus 1 coriander làn)
- Airson Saise Curry Dearg:
- 1 a 'faotainn bainne cnòcag
- 2-3 cuibhlichean ùr
- lemongair (griogaid no botail / dòmrasair a chaidh ullachadh)
- 1 bratag (no 1/4 cupan bioran purp, air a sgeadachadh)
- 1 pinger ginger (meud-òrd, gràdh)
- 4-5 clachan garlic
- 1-2 chilies (dearg dearg, sgapte, no 1/2 gu 1 cuibhreon piobar cayenne, airson blas)
- 2 spùran-bhùird criomag tomato no puree tomato
- 2 spùinn-bhùird
- sauce èisg
- 1 1/2 cuibhreann-bhùird de phìobair chili (no barrachd, a rèir dè cho spìosail 'sa tha thu ga iarraidh (Ameireaga a Tuath
- pùdar chili bhon mhòr-bhùth)
- 1/2 cuibhreon cumin (talamh)
- 1/2 teaspoon coriander (talamh)
- 1 bùrn-bhòrd-siùcair (donn, gu blas)
- 1 teaspoon
- pasgan criodagan (no 1 bhroinn bhùird a bharrachd)
- 2 spùran-bhùird sùgh aoil (ùr)
Mar a nì thu e
- Preheat oven gu 350 F. Cuir pìosan cearc ann an càs mòr casserole.
- Cuir a h-uile h-àrainnean sauce curraidh ann am pròiseas bidhe no coidseadair. Pròiseas gu math. Thoir an sguab curraidh thairis air cearc. Cuir megplant air a ghearradh (ma chleachdas tu), a bharrachd air duilleagan lime / bile bàgh caffir agus bata cinnamon, a 'measgachadh a h-uile rud a-steach don t-sauce. Dèan còmhdach agus fuine 45 mionaid aig 350 F. Thoir fa-near: mas fheàrr leat barrachd sauce, cuir 1/4 gu 1/3 cupan de stoc-cearc a tha a 'blasad. (* Mas fheàrr leat an curraidh seo a chòcaireachd air do stovetop, faic an stiùireadh gu h-ìosal.)
- Thoir às dha biadh bhon àmhainn. Cuir a-steach an clag piobar agus tomato, gan giùlan a-steach don t-sauce. Thoir curaidh air ais dhan àmhainn airson 15 gu 20 mionaid, no gus am bi an dà chearc agus glasraich air an còcaireachd gu math.
- Dèan deuchainn blas, a 'coimhead airson cothromachadh blasan. Mura h-eil thu saillte no blasmhor gu leòr, cuir suas ri 1 bòrd-bùird air barrachd sauce èisg. Ma tha thu saillte, cuir barrachd slugh aol ùr ris. Ma tha thu searbh, cuir beagan siùcar donn a-steach. Ma tha thu ro shùblach, cuir barrachd bainne cnag-chnò. Mura h-eil pìobaireachd gu leòr, cuir beagan chileagan ùra air an gearradh no cileag a th 'air a mhilleadh le tiormachadh.
- A 'gluasad curraidh a-steach do bhogha mòr. Dèan cuibhreachadh fialaidh le basil ùr gearraichte agus coriand, agus frithealadh le reis jasmine gu leòr.
* Modh stovetop: Airson a 'churaidh seo a chòcaireachd air do stovetop, sìneadh còmhla ri sauce agus pìosan cice (a bharrachd air duilleagan leol agus cinnamon) ann an wok, pàipear frèagha domhainn, no pot mòr. Thoir a-steach gu ruigeas sìtheil. Lùghdaich teas gu meadhanach-ìosal, còmhdach, agus cuir a-steach 30 mionaid, a 'gluasad uaireannan. Cuir glasan a-steach agus lean ort a 'crathadh 15 mionaid eile, no gus an tèid an dà ghlas agus an cice a bhruich. Lean an deasachadh gu h-àrd airson crìoch a chur air a 'mhias.
Barrachd Curraidhean Dearg Thai airson Feuchainn!
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 576 |
| Gu lèir Fat | 31 g |
| Sàmhchair saill | 17 g |
| Saill neo-shàthaichte | 7 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sòidiam | 1,067 mg |
| Gualaisg | 44 g |
| Fiber nàdarra | 10 g |
| Protein | 37 g |