Mongols a tha a 'siubhal gu luath gus ameireaganach a tha a' toirt biadh dha-rìribh a 'tagradh feòil feòir
Tha ùirsgeul bailteil, a dh'fhaodadh a bhith air a spurred leis an ainm, a 'creidsinn na Mongols le cruthachadh an dìleas mairteolach amh ris an canar steak tartare. Mar a tha an sgeulachd a 'dol, bhiodh marcairean Tartar a' cromadh pìosan de dh'fheòil-dhubh amh fon dìollaid aca gus a bhith a 'losgadh air a' chladhach ach gun a bhith air an tairgseadh aig deireadh latha fada. Tha eachdraidh coisrigidh sgrìobhte a 'toirt a-mach mìneachadh nach eil cho inntinneach ach nas coltaiche air tùs an ainm, ga thoirt don choimpiutair clasaigeach Frangach ri sgoltadh de mhairt-fheòil amh, saise tartar.
Ach tha e gu math measail air feòil-fheòil a tha air a ghearradh gu cruaidh an dà chultar agus na linntean.
Gabh am beachd tartar a thoirt don teine, agus cuir fios thugainn! Hamburgers.
Eachdraidh a 'Chiad Hamburg
B 'e slighe a bha beagan nas cuairte a bh' ann bhon chliathaich chun a 'chinn. Tha an abairt "hamburger" a 'tighinn bho ainm a' bhaile Hamburg anns a 'Ghearmailt, a tha ainmeil airson a bhith a' toirt a-mach feòil feòil àrd-inbheach. Nochd e ann an clò an toiseach ann an 1834 ann an Ameireaga air clàr-bìdh New York's Delmonico Restaurant, far an robh an "steak Hamburg" air a ghearradh agus a dhealbh na rud follaiseach.
Aig deireadh na 19mh linne, chleachd an Dr. James Henry Salisbury luchd-feòil feòil a chaidh a ghearradh gus saighdearan Cogadh Sìobhalta a leigheas a bha a 'fulang le buideal a' champa. Mhol an Dr Salisbury feòil feòil a bhruich trì tursan san latha airson bun-reachd fallain. Nochd am facal " Salisbury steak " ann an clò ann an 1897 agus thathas a 'beachdachadh air an t-seileag a tha air a thionndadh agus air a thilgeil mar fhrith-làthaireachd an t-hamburger ùr-nodha.
An uairsin thàinig am Bun
Chan eil an sgeulachd air cùl toirt a-steach bun cho soilleir.
Bha na bràithrean Teàrlach agus Frank Menches ag ràdh gur e creideas a bh 'ann airson a chruthachadh nuair a bhiodh iad a' ruith a-mach à na isbeanan muiceach aig Fèill Siorrachd Erie ann an 1885 agus chuir iad a-steach mairt-feòil anns na ceapairean aca. Ach dh 'fholaich luchd-reic bìdh ann an Texas, Wisconsin, Oklahoma agus Connecticut iad fhèin mar an neach-tionnsgnaidh de na feòil-mhara air bun.
Bha an dealas airson ceapaire as fheàrr le Ameireaganach a 'toirt a-steach gu mòr ann an 1904 St. Louis World's Fair.
Ann an 1912, bha cliù na hamburger mar mhairt-feòil air ròin feòir air sgaoileadh air feadh na dùthcha, agus chaidh am facal "burger" a shìneadh a-steach gu luath gus a bhith a 'toirt a-steach pìosan eile de dh'fheòil bruich agus a bha air an cleachdadh mar cheapairean. Tha càise mar bhùth-chunntais a 'sealltainn suas ann an clò co-dhiù cho fada air ais ri 1938.' S ann le White White, a dh'fhosgail a 'chiad stòr aige ann an Wichita, Kansas ann an 1921.' S ann aig Caisteal Dhùn Èideann a chaidh a 'chiad stòr hamburger ann an 1921. Lean McDonald's deise ann an 1948; gu luath air adhart tron bhiadh-luath a tha a 'tighinn an-dràsta agus bidh Ameireaganaich anns an 21mh linn ag ithe còrr is 40 billean hamburgers gach bliadhna.
Gu tric bidh na h-Ameireaganaich a 'cleachdadh nan teirmean "feòil talmhainn" agus "feòil hamburger" gu h-eadar-mhalairteach nuair a bhios iad a' deasbaireachd feòil feòil cruaidh an àite burgers a chaidh a chruthachadh mar-thà. Taobh a-muigh nan Stàitean Aonaichte, thathar a 'toirt iomradh air mairteoil talmhainn mar "feòil mhionnach," "mince feòil," "mincemeat" no dìreach "mince."