An robh fios agad gun urrainn dhut deuchainn a dhèanamh air ugh agus faighinn tuairmse air a aois? Chan eil agad ach na h-uighean agus bobhla uisge fuar. Dèan cinnteach gu bheil uisge gu leòr anns a 'bhobhla gus an ugh a chòmhdach gu h-iomlan le mu 1/2 "air an làimh chlì. Leig leat an ugh gu socair ann am bobhla uisge. Ma tha:
- dol dhan bhonn agus a 'fuireach ann, tha e mu thrì gu sia latha a dh'aois.
- A 'sìneadh, ach a' seòladh aig ceàrn, tha e nas fhaide na seachdain a dh'aois.
- A 'sìneadh, ach an uairsin a' seasamh air an deireadh, tha e mu dhà sheachdain a dh'aois.
- Flòraichean, tha e ro shean agus bu chòir a leigeil às.
Airson deuchainn dìreach airson faighinn a-mach a bheil na h-uighean ceart gu leòr a chleachdadh, cuir 2 lobha-bhùird salainn ann an dà chupa uisge fuar, an sin cuir an ugh san uisge. Ma thèid e fodha, tha e math; ma tha e a 'ruith, tha e ro shean.
Bidh uighean a 'dèanamh an dòigh seo ann an uisge a chionn' s gu bheil an sac-adhair an-dràsta anns gach ugh. Mar aois na h-ugh, bidh an sac-adhair a 'fàs nas motha oir tha an slige ugh na memblan leth-dhìreach. Bidh an sac adhair, nuair a tha e mòr gu leòr, a 'dèanamh an ugh air sreap. San fharsaingeachd tha uighean math airson timcheall air trì seachdainean an dèidh dhut an ceannach.
Agus ciamar a chì thu a bheil ugh cruaidh air a bruich? Gabh e air uachdar còmhnard. Ma bhios na h-uighean a 'gluasad, tha e ùr oir tha na h-ionadan a' gluasad timcheall. Ma bhios an ugh a 'snìomh gu rèidh, tha e air a bruich.
Cuimhnich, eadhon leis na molaidhean sin, bu chòir dhut na h-uighean agad a chogadh gu math daonnan, oir tha Salmonella agus bacteria tearc eile anns a 'mhòr-chuid de uighean.
Faodaidh an lobhag eadhon a bhith taobh a-staigh an t-slige, agus mar sin eadhon ma nigh thu an ugh no còcaireachd bog e, dh'fhaodadh tu tinn fhaighinn ma thèid a chogadh. Bidh iad a 'còcaireachd uighean frioch air an dèanamh gu math, a' còcaireachd uighean sgapte gus am bi iad 165 ° F, agus a 'còcaireachd uighean cruaidh gus am bi iad gu tur làidir. Agus an-còmhnaidh fuasgladh uighean, co dhiubh a tha iad air am bruich no air an còcaireachd.
Ged a tha e fìor nach eil a 'mhòr-chuid de uighean truaillidh, ma tha aon dhiubh, faodaidh tu a bhith glè thinn. Tha àireamhan mòra Salmonella air tighinn bho uighean sligean san àm a dh'fhalbh; ann an 2010, chaidh 60,000 Ameireaganaich a thionndadh le Salmonella bho uighean.
Gus a bhith sàbhailte, gu h-àraidh ma tha siostam dìon cunnartach aig cuideigin anns an dachaigh agad, tha e trom, tha e òg no seann daoine, smaoinich air uighean le pasteur a cheannach. Is iad seo uighean a chaidh an teasachadh gu luath gu teòthachd àrd gu leòr gus bacteria a mharbhadh ach gu leòr gu leòr gus am bi na h-uighean fhathast air an còcadh. Lean cinn-latha dùinte chun na litreach leis a 'toradh seo.
Aotrom Trom Anabarrach