Tha Kabocha, air a bheil cuideachd pumpag Iapanach no squab kabocha, na lusan ràitheil a tha a 'nochdadh anns an t-sìde tron gheamhradh. Tha e air urramachadh airson a feòil bheairteach le beathachadh agus blas gu math milis.
Ann an biadh Iapanach , tha kabocha na ghnè fìor thraidiseanta a bhios tric a 'nochdadh ann am biadh teaghlaich làitheil agus air a chleachdadh ann an diofar sheòrsaichean. Tha na reasabaidhean kabocha as bunaitiche air an dèanamh suas le kabocha, a tha air a thoirmeasg le stuthan bunaiteach leithid sauce-soy agus mirin .
Ach tha blas mòr eile ann an Iapan air kabocha korokke (no croquettes). Is e dòighean àbhaisteach eile anns a bheil kabocha air a ghabhail a-steach do ghiùlan Iapanach temura . Bidh thu tric a 'lorg slat de tempura pumpkin am measg an taghadh de tempura aig taighean-bìdh Iapanach. Faodar Kabocha a chleachdadh cuideachd mar àite airson buntàta ann an grunn shlatan, agus faodar cuideachd a thoirt a-steach do shìtheanan leithid pasta, steibh, curry ris , agus pìosan beaga.
Comhairlean Rèite:
Cuir microwave an squash squash gus a craiceann a-muigh a ghlanadh, rud a tha gu math cruaidh. Nì seo e nas fhasa a slaodadh.
Na dh'fheumas tu
- 1 pound kabocha pumpkin
- 1/2 oisean, air a ghearradh
- 1 bòrd-bhùird air ìm
- 2 spàinean de phùdar cuil-ghealain (Nota: Faodar 2 cupan de bhrot clach a thoirt a-steach airson pùdar agus uisge builillon)
- 2 cupan uisge
- 1 2/3 cupan bainne
- Salt airson blasad
- Piobar dubh, airson blas
- Peirslig ùr le gàirne (roghainn)
Mar a nì thu e
- Nigh taobh a-muigh na squash. Gearr sa leth agus cuir sìol agus sluagan a-staigh an sgadain.
- Cuir kabocha air ploc microwave-sàbhailte agus teas ann am microwave airson 1 gu 2 mhionaidean, a rèir cumhachd an microwave agad. Tha seo a 'cuideachadh le bhith a' milleadh na kabocha beagan.
- Gearr na kabocha ann an sligean tana agus cuir craiceann taobh a-muigh dheth. Cuir slates taobh a-muigh.
- Ann am poit meadhain, leag thu ìm agus sleamhnagan sèise gus am bi e tarraingeach agus bog.
- Cuir kabocha agus saute còmhla ri uinneanan gus an tèid an kabocha a bhruich.
- Toraidh uisge agus cuir pùdar cnagain-bheò anns a 'phoit. (Thoir fa-near, faodar brot cearc a bhith air a thoirt a-steach airson a 'Bhouillon agus an uisge.) Coimhead air teas ìseal airson timcheall air 10 gu 15 mionaidean, no gus an tèid kabocha a ghlanadh.
- Tha thu a 'cleachdadh bogsa-làimhe bogaidh airson a bhith a' measgachadh nan glasraich leis a 'bhroth, no leig leis a' mheasgachadh fionnar beagan agus an uair sin a dhòrtadh a-steach gu inneal-ciùil traidiseanta gu pur-fhiadhaich, an uair sin cuir air ais e don phot.
- Air teas meadhanach àrd, cuir bainne ris a 'mheasgachadh kabocha agus bheir thu boil, a' sìor bhualadh an brot. Cuir dheth an teas, agus seusan le salann is piobar. Measg gu math agus a 'frithealadh sa bhad. Garnish le piobar dubh ùr ùr agus peirsil gearraichte.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 128 |
| Gu lèir Fat | 7 g |
| Sàmhchair saill | 4 g |
| Saill neo-shàthaichte | 2 g |
| Cholesterol | 18 mg |
| Sòidiam | 439 mg |
| Gualaisg | 14 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 5 g |