Chaidh "Dominosteine" (Dominos - coltach ris a 'gheama) a dhealbhachadh le neach-dèanamh seoclaid leis an ainm Herbert Wendler ann an Dresden ann an 1936. Cha robh iad cho daor na na seoclaid eile aige agus chaidh an cruthachadh gus tagradh a dhèanamh do luchd-èisteachd nas fharsainge. Thàinig iad gu h-àraidh measail aig àm an Dara Cogaidh nuair a bha gainnead bidhe cumanta.
Gu h-àraidh air a reic aig àm an t-samhraidh, tha an t-òrdugh thùsail a 'gairm airson marzipan a th' air a chòmhdach le craiceann ginger fhad 'sa tha an "doppelt-gefüllte" no uachdaran dùbailte le slat de orange no apricot gluais cuideachd.
Na dh'fheumas tu
- Airson taois:
- 1/2 cupan / 125 gram mil
- 5/8 cupa / 125 gram / 10 bòrd-siùcair
- 2 làr-bhùird / 25 gram ìm
- 1 buileach ugh
- 5 bùrn uisge
- 2 2/5 cupan / 300 gram de flùr
- 1 bòrd-bhùird
- Tha measgachadh spìos Lebkuchen (no
- coltach )
- 2/3 cupan / 50 gram almain (talamh)
- 1/2 teaspoon ammonia bèicear (
- ammonium carbonate (no Hirschhornsalz) *
- 1/4 potas ìre teaspoon ìre biadh (
- potasium carbonate , lionn neamhnaid, Pottasche) *
- Airson lìonadh:
- 1 mucan-cupa (orange, no apricot jam)
- 6 unsa / 150 gram almond paste (chan e marzipan)
- 1 cupa / 100 gram siùcair (pùdar)
- 2 làr-bhùird ròpa (no uisge)
- Airson còmhdach teoclaid:
- Cuta teoclaid 1 not (no couverture)
- Roghainneil: giorrachadh gu caol
Mar a nì thu e
Ullaich an Leapkuchen Layer
- Cuir mil, siùcar agus ìm ann an sospan agus teas agus gluais gus an tèid siùcar a sgaoileadh. Thoir air falbh bho teas agus fionnar gus an teas.
- Measg buidhe-uighean le uisge agus ammonia am fuinear, an uairsin cuir ri measgachadh mil agus a 'tighinn còmhla gu math.
- Cruthaich ann an almoin flùr, talamh agus potash (no pùdar bèice *). Bidh taois stiff.
- Pat ann an ceàrnag 7 le 7 òirleach, eadar 1/4 agus 1/2 òirleach de thighead air pàipear pearsa. Cuir sìos na h-oirean le bhith gan putadh le sgian.
- Bèiceadh aig 350 ° F (175 ° C) airson timcheall air 25 mionaid, no gus a shuidheachadh ach gun a bhith donn.
- Cool, an uairsin gearraich an ceàrnag ann an leth gu h-aibhneil, mar chèic fiodha, a 'cleachdadh sgian sàmhach.
Ullaich Sreath Marzipan
- Cuir pasgain almain agus siùcar pùdair ann am bobhla. Gearr an dà rud còmhla ri cutter taise crèadh.
- Cuir ris an ruma no an uisge agus obraich a-steach gu lios rèidh.
- Rol a 'bhualadh eadar pàipear cèair (cleachd siùcar pùdar gus a chuideachadh gun a bhith air a ghleidheadh, ma tha sin riatanach) a-mach gus an Lebkuchen a fhreagairt.
Coinnich na briosgaidean
- Cuir a-mach an ìre as àirde de Lebkuchen. Faodaidh tu a bhith air a bruich le uisge siùcair no barrachd ruma, ma thogras tu, na ceàrnagan a dhèanamh nas bòidhche.
- Brus air leth na marmalade no sgaoil thairis air an fhèis ìseal. Cuir a 'chaismeag air mullach an t-sìm.
- Brus air leth eile an t-sìm air taobh thall an t-sreatha as àirde agus an uair sin cuir an dà shreathan còmhla ri chèile mar cheapaire. Brùth còmhla gu teann.
- Cleachd sgian le oir sreathach airson an ceapaire mòr ceàrnagach a ghearradh gu ceàrnagan aon òirleach, a 'cleachdadh gluasad sàbhalaidh airson oirean glan.
Coat an Dominosteine le seoclaid
- Meiltich an t-susbaint teoclaid (ris an canar cuideachd Almond Bark anns na SA) no couverture a rèir stiùireadh pasgan. Cleachd giorrachadh gu tana, ma tha sin riatanach.
- Dip gach briosgaid anns an teoclaid, a 'gluasad gu còta air gach taobh.
- Cuir a-mach air pàipear cèir airson tiormachadh.
- Bùth ann an seataichean air an sgaradh le pàipear cèir. Cumaidh na briosgaidean seo aig teòthachd an t-seòmair airson grunn sheachdainean.
* Faodaidh tu 1/2 cup a chur an àite. pùdar bèice airson ammonium carbonate agus 3/4 cp. Soda bèicearachd airson potassium carbonate.
Ma tha thu a 'còrdadh ris an t-seabhag, thoir sùil air an liosta seo de reasan biorach searbh Gearmailteach .