Tha aodach traidiseanta Seapach, Dorayaki air a dèanamh le dà chrann-stoidhle stoidhle Ameireaganach a tha air an tràigh còmhla ri lìonadh milis, is e am beann as motha a tha measail air beans dearg azuki ( anko ). Ge-tà, tha custard, castan (kuri), agus uachdar (uchdam matcha, uachdar le measan, msaa) cuideachd trang. Bidh am breacan mil mil, bog le sìol beinne ruadh a 'dol gu math le tì uaine Iapanach blàth agus beagan searbh. Tlachd a ghabhail air na lerayaki seo mar leigheas air-the-go no mar mhullach aig àm lòn. Tha e gu math fiadhaich am measg clann agus inbhich an dà chuid ann an Iapan. Is fheàrr a thathas a 'toirt iomradh air Dorayaki mar mhodag le bean ruadh a' lìonadh eadar dà shreabhan de chreachairean milis milis.
Is dòcha gum bi Dorayaki deiseil dha daoine nach robh riamh a 'faighinn siùcais traidiseanta Iapan oir chan eil uidheam neo-àbhaisteach sam bith aca. Canar cuideachd Mikasa air Dorayaki, à Mt. Mikasa ann an Nara, a tha ri taobh Osaka.
Na dh'fheumas tu
- 2 uighean beag mòr no 3
- 2/3 cupan siùcar
- 1/2 teaspoon
- Sòda aran
- 3 bùrn-bùird uisge (no bainne)
- 1 cup de mhin làn-adhbhar, air a thionndadh
- 3/4 pound anko (sweet azuki bean paste)
- * Ola glasraich airson frithidh
Mar a nì thu e
- Cuir uighean agus siùcair ann am bobhla agus cuir thu gu math.
- A 'fuasgladh soda bèicearachd ann an uisge.
- Cuir an uisge ris a 'mheasgachadh ugh.
- Cuir flùr feadail dhan mheasgachadh ugh mean air mhean.
- Feuch sgilet no plèat teth agus ola gu aotrom.
- Gabh sgòc den chrann-chòmhdach a-steach don sgàile agus dèan pancake beag. (Timcheall air 3-4 òirleach ann an trast-thomhas.)
- Tionndaidh an duilleag nuair a nochdas builgeanan air an uachdar.
- Dèan ath-aithris air a 'phròiseas seo gus 8-10 creacain a dhèanamh.
- Cool na pancagan.
- Dèan paidhrichean de chromagan agus cuiribh beannachadh de bheans milis anko eatarra.
Stiùireadh
- Ma tha thu airson crancagan nas tiugha a dhèanamh, dìreach cuir nas lugha uisge (no bainne).
- Faodaidh tu cuideachd feuchainn ri bhith a 'cleachdadh chestnuts kuri gus do doakiaki a lìonadh.
- Feuch ri measgachadh 150 gram de bheans azuki le 200 mililiters de uachdar cuipeag airson lìonadh uabhasach azuki uabhasach.