Tha an gabhadh Torte Uarach -Ungarach seo a 'toirt a-steach cèic sponge calltainn le uchd-uachdar almond a tha airidh air an dìnnear as eireachdail. Is fheàrr as fheàrr, tha e gu math sìmplidh tarraing às.
Tha tòrr reasabaidhean ann am measg stuthan leigheis Ostair, Ungaireach agus Gearmailtis, far am biodh seo aithnichte mar haselnusscrèmetorte (gu literally "hazelnut cream cake") ann an Gearmailtis agus mogyorókrém torta san Ungairis.
Gu tric, thathas a 'toirt iomradh air cnònaichean calltainn mar filberts agus, fhad' sa tha iad càirdeach, bidh iad a 'fàs air craobhan de dhiofar gnèithean. Fhathast, ma tha cnothan calltainn ro dhaor no nach eil ri fhaighinn san sgìre agad, faodar filberts a thoirt a-steach don rèis seo le deagh thoraidhean. Leugh mu cho cudromach 'sa tha cnothan calltainn ann am còcaireachd Meadhan na h-Eòrpa an seo.
Seach nach bi an ugh a thathar a 'cleachdadh anns an lìonadh air a bruich, a' ceannach uighean pasteurichte no a ' pasgachadh uighean ann an àmhainn microwave .
Na dh'fheumas tu
- Airson Batter:
- 1 1/2 unsa leacan aran (càin)
- 1 ½ cupan / 1 ounce min-adhbhar uile-adhbhar
- 5 uighean mòra (teòthachd an t-seòmair agus dealaichte)
- 1 1/4 cupan / 5 1/2 unsa siùcair losgaidh
- 4 unsa cnothan calltainn (talamh air a thòstadh agus gu grinn)
- Airson an lìonadh cream nut:
- 2 1/2 unsa almonds
- 1/3 cup / 2 1/2 unsa siùcar
- 7 lòchran-bùird / 3 1/2 unsa ìm gun mhilleadh (teòthachd an t-seòmair)
- 3/4 cupa / 3 1/2 unsa siùcair bìdh
- 1 ugh mòr (
- pasteurichte ; aig teòthachd an t-seòmair; BhBC fhaighinn air fad.
- 1 bòrd-bhùird
- rùm dorcha
Mar a nì thu e
- Dèan lèine agus flùr aotrom gu h-ìosal cèic cèic springform 8-òirleach. Tòstadh na cnothan calltainn , leig leotha fionnar gu tur agus iad a mhilleadh gu meadhanach (gu cunbhalachd saarc-toirte). Suidhich taobh.
- Gus am batter a dhèanamh: Teas an àmhainn gu 375 ° F / 190 ° C. Ann am bobhla beag, cuir am broinn ris a 'mhin agus cuiridh e an taobh. Ann am bobhla mòr fa leth, cuir na buileagan ugh le 1 cupa a bharrachd agus 2 lòchran-bùird de shiùcair an t-siùcair gu ruige solas agus leòmhann. Nigh na builleagan gu mionaideach.
- Ann an treas bobhla meadhanach, bualadh na gealaich ugh gu stiff stiff, a 'bualadh anns na siùcair a bh' air fhàgail. A 'pilleadh na h-uighean, na cnothan calltainn talmhainn, agus a' mheasgachadh flùr a-steach don mheasgachadh buidhe òir siùcair.
- Brùth am measgachadh a-steach don phasgan de chèicean ullachadh agus fuine airson 45 gu 50 mionaid. Thoir air falbh às an àmhainn agus leig le fuarachadh anns a 'phanca. Aon uair 's gu bheil thu air fhuasgladh, cuir air falbh an cèic bhon phan.
- Gus an uachdar a lìonadh: Gus an uachdar cnàimh a lìonadh, tòisichidh tu le almoin . Nuair a tha thu a 'fuarachadh, cuir na cnòthan a th' air a thòstadh gu cruaidh agus cuir thu taobh a chèile.
- Melt 1/3 cupan siùcar gràinealaichte ann an siospan trom thar teas meadhanach ìseal, a 'gluasad fad na h-ùine gus am bi e caran. Thoir air falbh a 'phoit bhon teas sa bhad agus gluais na cnothan. Gabh gu sàmhach gu duilleag bèice air a h-ochd goirid no air maide silicone gus fuar. Aon uair 's gu bheil thu air a fhrithealadh, briseadh a-steach ann an cruachan, cuir an not gu co-sheasmhach (no nas miosa, a rèir dè an roghainn agad) ann an mortar. Cùl-stòran 4 lòch-bhùird airson a 'bhàrr.
- Ann am bobhla mheasgaiche dealain, bualadh an ìm, siùcair 3/4 cupan siùcair agus 1 ugh pasteurichte gus an tig solas agus maol, an uairsin cuir a-steach na almonaichean caramelichte agus an ruma gus an tèid a chorpachadh gu math.
- Gus an torte a choinneachadh: Slaod a 'chèic sìos gu leth gu còmhnard agus sgaoileadh dà thrian den lìonadh eadar an dà shreath. Leudaich an lìonadh a tha air fhàgail air mullach agus taobh a 'chèic. Dèan a 'mhullach leis a' mhullach leis na almonaichean caramelichte.
Tobar: Atharrachadh air " Cidsin Viennese: Leabhar Reasabaidhean Teaghlaich Tante Hertha " le Monica Meehan agus Maria von Baich (Eadarlink Books, 2011).
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 690 |
| Gu lèir Fat | 40 g |
| Sàmhchair saill | 12 g |
| Saill neo-shàthaichte | 20 g |
| Cholesterol | 337 mg |
| Sòidiam | 237 mg |
| Gualaisg | 69 g |
| Fiber nàdarra | 4 g |
| Protein | 17 g |