Tha taois Phyllo a 'sìor fhàs mòr-chòrdte airson gach seòrsa còcaireachd. Chan eil e cho saill no saillte agus tha e air a chleachdadh gu tric airson àite a chur an àite crùbagan saill nas àirde. Nuair a bhios tu a 'feuchainn ris an taois bheag-bhàn seo a chleachdadh, tha seo beagan fiosrachaidh feumail.
- Mar as trice, thèid phyllo sheets a reic ann am pasgan 1 lb.
- Tha Phyllo air a reic ann an diofar thigheadan agus chumaidhean.
- Tha Phyllo airson Pastries gu math tana, air a chleachdadh airson pasganan breagha mar baklava, agus pastaichean ruidhle. Tha mu 24 duilleag anns gach bogsa 1 nota.
- Tha timcheall air 8 duilleagan anns a 'Phyllo dùthcha gach bogsa 1 nota agus tha e nas freagarraiche dha na pasgan beaga làn searbh agus càise.
- Bidh pasgan-poil Phyllo puff (Sfoliata) a 'tighinn a-mach air a' phacaid le dà phìob air a 'bhogsa 1 nota agus faodar a chleachdadh mar a tha e, no air a sgaoileadh gus coinneachadh ri feumalachdan an t-seòlaidh.
- Faodaidh meud nan duilleagan a bhith 18 "x 14" ach tha e air a reic ann an meudan eile, agus faodar a ghearradh gu furasta gus an reasaidh agad a fhreagairt.
- Faodar Phyllo a cheannach ùr (cha deach a reothadh) aig mòran de mhargaidhean Greugais agus Meadhan na h-Eòrpa, agus tha e ri fhaighinn ann am foirm reòite aig a 'mhòr-chuid de mhargaidhean mòra.
- Tha Phyllo cuideachd air a reic ann an cumaidhean eadar-dhealaichte (cupannan pasgan, msaa) a leigeas leotha a bhith air an cleachdadh dìreach bhon phasgan gun gearradh no gearradh sònraichte sam bith.
- Dèan sgrùdadh air cinn-latha dèanadais agus crìonadh. Coimhead airson an fheadhainn as ùire.
Dèan cinnteach gun dèan thu sùil air a 'phacaid no faighnich do ghrosair ma tha teagamh ort. Le phyllo faodaidh tu reasabaidhean mìorbhaileach a dhèanamh mar Tiropita agus Spanakopita !
Tha taois Kataïfi air a dhroch phyllo.
Thèid a reic ann an 1 lb. pasganan, agus nì e 18-24 rolan de chaiseagan kataïfi anns an reasabaidh an seo air an làrach.