Ma tha thu fosgailte don chladach bhon Spàinn, 's dòcha gum bi fios agad gu bheil Pescado sa Bheurla a' ciallachadh iasg. Tha e cudromach a bhith mothachail gu bheil facal poz cuideachd a 'toirt iomradh air iasgach, ach a-mhàin nuair a tha e beò agus san uisge. Tha Pescado a 'toirt iomradh air iasg sa mhargaidh, no air do chlàr. Mar sin, tha Pescado sa Bheurla a 'toirt iomradh air an iasg a dh'itheas tu nuair a bhios thu ag ithe biadh Spàinnteach.
Tha meas mòr air iasg agus biadh mara anns an Spàinn, uiread de thìde chì thu earrann den chlàr-taice air a bheil teirmichean.
Tha grunn dhòighean ann a tha a 'toirt a-steach mòran de na h-èisg a tha dùthchasach don dùthaich.
Bia-mara san Spàinn
Tha na cosgaisean a 'toirt buaidh mhòr air biadh Spàinnteach a tha a' toirt a-steach na Balearics agus na Canaries. Tha an ruigsinneachd seo a 'dèanamh cinnteach gu bheil raon farsaing de dh'iasg aig a' chuid as motha de na clàran-bìdh airson an tairgse air a 'chlàr-taice.
Uaireannan bidh daoine a tha dùthchasach dhan Spàinn a 'smaoineachadh gu bheil na Pescadero air an ithe as fheàrr anns na h-àiteachan a thàinig iad, mar ithe easgannan òga anns a' cheann a tuath, no seallagan ruadh jumbo sa cheann a deas. Gheibhear trosg salainn anns a 'mhòr-chuid de dh'àiteachan. Tha biadh-bìdh sìmplidh làn-bhris agus èisg air a mheas gu mòr air na clàran-bìdh aig bìdhlan Spàinnteach cuideachd. Gu tric bidh iad air an toirt seachad le sàsaichean agus vinaigrettes, agus mojos.
San fharsaingeachd, tha na leanas ann an cuid de bhiadh Spàinnteach le iasg anns na leanas:
- Percebes: 'S e sabhailean giùlain a chanar ris an èisg tiùba seo agus bidh iad a' fàs air creagan anns an Spàinn agus ann am Portagail. Tha iad air an sgapadh às na creagan nuair a bhios an làn ìseal.
- Concha Vieira's en-us: Is e creachan a chanas iad riutha cuideachd, gu tric thèid an t-iasg seo a reic anns na sligean aca, a rèir coltais mar a thèid an ceannach sna SA
- Rèisgaid Traddiseanta Traidiseanta Traidiseanta: Canar Bacalao al Pil Pil cuideachd, is e seo òrdugh èisg traidiseanta Spàinnteach le salann pil-pil.
- Burrida de Raya: 'S e brot èisg no stew a tha seo a bhios gu tric a' frithealadh anns an Spàinn le iasg sgait.
- Ahi Spàinnteach agus Soup Sgoltag: Tha pìosan Ahi tuna, biodag, criosan beaga agus crann-craoibhe air an gluasad ann am broth biadh mara còmhla ri garlic, oinniún, agus piobar uaine.
- Eels Bilbao Clasaigeach: Thathar a-nis a 'meas gu bheil an t-oideas Dùthaich Bhàscach seo tlachdmhor a tha a' gabhail a-steach easgannan cearcallach no brògan.
- Grouper a la Mallorquina: Bidh iasg sam bith a chaidh a dhèanamh anns a 'la Mallory ann an stoidhle, tha e air a bruich le lusan gu leòr air an cur suas. Faodar seo a dhèanamh gu tric le grouper, snapper dearg no bas-stiallach.
- Ceum Arròs: Tha seo a 'còrdadh ris a' mhòr-shluagh anns an Spàinn a tha coltach ri paella air a dhèanamh le cuttlefish no squid.
Marmitako: 'S e casserole a tha seo ann am Basgais, ach' se seòrsa de bhiadh a th 'anns a' mhòr-chuid de bhiadh bhon sgìre chudromach seo den Spàinn.
Tha cuid de na seòrsaichean cumanta de dh'iasg a tha a 'còrdadh riutha ann am biadh Spàinnteach a' toirt a-steach na leanas:
- Tuna
- Ancaireachd
- Monkfish
- Sole
- Red Mullet
- Grey Mullet
- Breac
- Bradan
- Hake
- Sardine
- Didòmhnaich
- Rionnach