Ged nach bi e comasach dhut pizza fìor neo- pheatanach a dhèanamh aig an taigh gun àmhainn fhiodha, gheibh an reasag seo gu math faisg ort.
Dèan cinnteach gun cleachd thu na h-innealan àrd-inbhe airson na toraidhean as fheàrr. Agus ma chuireas tu romhad gun cuir thu barrachd toppings a-steach, is dòcha gum bi thu airson feuchainn ris a 'phìob pesto seo agus piotas bean geala an àite sin - chan eil ach sàsa tomato sìmplidh , càise ùr mozzarella agus basil ùr ann am pizza fìor Neapolitan. Ach tha e fhathast bòidheach!
Na dh'fheumas tu
- Airson an taois:
- 4 cupan
- Flùr flùr no aran "00" ann an Eadailt , a bharrachd air a bhith a 'dòrtadh taois
- 2 spàinean salainn kosher
- 1 teaspoon a 'gluasad le tioram
- 1 1/2 cupan uisge
- A 'còcaireachd no ola ola-ola airson còtaichean
- Airson an Saighe:
- Faodaidh 1 (14-uns) tomata làn eireachdail, agus San Marzano a b'fheàrr
- Airson na Toppings:
- Bidh 12 unsa mozzarella bufaill ùr no mozzarella bainne bò ùr ( fior di latte ), air a ghearradh ann an sliosan 1/4-òirlich no air a thionndadh gu cnapan beaga
- Duilleagan basil làimhe
- 4 lobh-bhùird làn ola-olla
Mar a nì thu e
Dèan an taois
- Cuir flùr, salainn, agus bainne a-steach ann am bobhla mheasgaiche seata le ceangal dubhan taois. Measg ri chur còmhla.
- Cuir uisge a-steach agus measgachadh ri chèile. An uairsin, gluais deise air astar ìosal airson 10 mionaidean. Bu chòir don mheasgachadh a thighinn còmhla ann am milleadh aonaichte a tha gu ìre mhòr a 'gualadh gu bonn a' bhobhla fhad 'sa tha e a' glùinean. Ma bhios taois a 'gèilleadh, cuir 1 lobha-bhòrd 1 aig a' char as motha leis a 'mheasgadair fhad' sa tha e a 'ruith, gus an ruig an t-uabhas a-steach don bhobhla. Ma tha an measgachadh ro thioram, cuir uisge 1 bòrd-bùird aig an aon àm ris a 'mheasgachadh ruith.
- Còmhdaich am bobhla gu teann le còmhdach plastaig agus fuasgladh airson co-dhiù 8 uairean a thìde. Faodar a chlò-bhualadh airson suas ri 72 uair a thìde.
- Nuair a bhios tu deiseil airson pizza a dhèanamh, tarraise a ghluasad gu uachdar obair le uisge. Roinn do thasgadh ann an ceithir earrannan fiù.
- Coat ceithir innealan beaga no bobhlaichean le spòradh còcaireachd neo ola no ola-ola.
- Le làmhan flùrach, cuir a-steach gach earrann a-steach do bhall. Cuir aon bhall-tais anns gach soitheach no bobhla air a bhualadh. Dèan brògan gu h-aotrom air mullach gach ball taois le spòradh no còta còcaireachd gun ola le ola-ola.
- Còmhdaich gach soitheach no bobhla gu teann le còmhdach plastaig, agus togaidh teòthachd an t-seòmair airson 2 uair a thìde. Bu chòir gach ball taois dùblachadh a rèir na h-obrach.
Dèan an sauc
- Dèan an t-saos le bhith a 'putadh na tomato tro mhuileann bìdh no dìreach gan cur ann am pròiseas bidhe gus am bi lusgan cruaidh air a chruthachadh.
- Omhainn àlainn gu co-dhiù 475 F, nas àirde ma tha an àmhainn agad a 'ceadachadh. Ma chleachdas tu clach-pizza, cuir e san àmhainn an teas cuideachd.
Coinnich na Pizzas
- Air uachdar le deagh fhlùraichean, sìneadh a-mach gach ball gu cearcall 10-òirleach. Cleachd prìne ròin le sruthadh ma tha feum agad air. Na gabh dragh mu dheidhinn an taois a bhith na chearcall air leth!
- Cuir aon bhall taisg air craiceann pizza a tha air a sgapadh gu aotrom, a 'crathadh gu socair gus dèanamh cinnteach nach eil an taois a' gèilleadh.
- Scairteadh mu 1/3 cupan de shiùsaidh thairis air an taois, a 'fàgail mu oir 1/2 òirleach gun chòmhdach.
- Top an t-sauce le cairteal de na slisnean mozzarella. Dearg duilleagan basil air a 'mhullach (a rèir dè cho measail' sa tha thu) agus sgrìobar le 1 bòrd-bùird de ola ola. Faodaidh tu cuideachd an basil agus ola ollaidh a chur ris an dèidh don pizza a bhith air a bruich.
- Tarraing pizza bho bhith a 'dol sìos chun a' chlach teth agus a 'còcaireachd mu 5 gu 7 mionaidean, gus am bi càise bubbly agus tha crùbagan air a tharraing ann an àiteachan.
- Dèan aithris a-rithist le bàlaichean taise agus stuth.
Nota: Feuch ris a 'pizza seo a dhèanamh dà uair sa aon uair le flùr "00" ann an Eadailt agus aon uair le flùr arain agus feuch an lorg thu an diofar.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 136 |
| Gu lèir Fat | 10 g |
| Sàmhchair saill | 4 g |
| Saill neo-shàthaichte | 5 g |
| Cholesterol | 19 mg |
| Sòidiam | 558 mg |
| Gualaisg | 6 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 6 g |