Tha an soitheach sìmplidh seo, melanzane fritte al pomodoro , a 'blasad iongantach beairteach agus iom-fhillte, agus tha na toraidhean cho iom-fhillte: faodaidh tu a chleachdadh mar sàsa pasta, mar taobh a thachras do phrìomh meatach, no ga ithe air sglèatan de chrith aran. Faodar a sheirbheis aig teòthachd an t-seòmair cuideachd, mar dhiteadh no taobh, mar sin tha e na mhisneachd math a bhith a 'tighinn air picnic, a' frithealadh air crostini mar bhiadh-pàrtaidh, no a thoirt gu potluck. Bidh e cuideachd a 'tachairt gu bhith le chèile vegetarian agus vegan, agus mar sin tha e ruigsinneach do dhiofar dhòighean-beatha agus dòighean-beatha.
Ma tha pailteas megplant agad gus an cleachdadh thugainn, dh'fhaodadh tu taghadh mòr de seo a dhèanamh agus an còrr a dhèanamh no a reothadh gus an urrainn dhut leantainn air adhart a 'mealtainn toradh samhraidh aig na mìosan nas fhuaire.
Tha biadh fìor coltach ris anns an Tuirc, gu math mòr-chòrdte rè mìosan an t-samhraidh, ris an canar patlıcan kızartma no patlıcan kızartması, a tha air a frithealadh ann an sàsa tomato sìmplidh, coltach ris an fhear a tha air a shealltainn an seo, no le sauce-iogart garlic (no uaireannan ).
Na dh'fheumas tu
- Ola ola-ola, airson friogais (1-2 cupan)
- 3 megplants (air an gearradh agus a ghearradh ann an cuairtean 1/3-òirlich-thiugh no sliosan fad)
- Airson Sàise Tomato:
- 2 spùran-bhùird le ola ollaidh a bharrachd
- 3-4 clòimhe de dhuilleag (air a sgeadachadh agus gu breagha)
- 4-6 tomato mòr (no 2 canastair de thomaitean le gèam, air a thionndadh gu sgiobalta ann an inneal-bogaidh, no le bogsa bogaidh bog-làimhe, gus siùcar chruaidh a chruthachadh)
- 1/4 teaspoon siùcar
- Dash salainn mara fìor (airson blas)
- Dash piobar dubh ùir (gu blas)
Mar a nì thu e
Fry na megplants:
An dèidh dhut a bhith air a chromadh agus a shlaodadh an eggplant, teas an ola fhrìdeach ann am poit throm trom no sgiath àrd-taobhach. Cruthaich na sliosan ann an baidsean, gus nach tèid giùlan a ghiùlan, gus an tèid an donn òir air gach taobh, a 'tionndadh bho àm gu àm le clobhaichean no chopsticks fiodha gus an cuideachadh gu donn gu cothromach.
Mar a bhios na sligean eggplant air an dèanamh, an toirt le sgàin slotte no skimmer mes-uèir gus an dragh air plàigh le pàipear-tuinn.
Dèan an sauce:
Teas an ola ollaidh a-mach às a 'bhroinn agus bidh e air a ghlasadh ann an siospan meadhain thairis air teas meadhanach, cho breagha agus a' tòiseachadh le dath, ach gun a bhith donn, mu 1 mionaid. Cuir ris na tomatoan ùra a th 'ann (no beagan toman air an glanadh le tun), an siùcair, agus an ràith le salann agus piobar dubh ùir gu blas. Còmhdaich, ìosal an teas gu ìosal, agus cuiribh a-steach airson timcheall air 20 mionaid, no gus an tèid na tomato a bhriseadh sìos agus gu bheil an sauce blasad agus beagan nas doimhne. Ma tha coltas gu bheil an sauce ro uisgeach, faodaidh tu greim tomato ( doppio concentrato di pomodoro ) a chur ris mar a dh 'fheumar, agus / no lean air a' chòcaireachd beagan.
A rèir an dòigh anns am bi thu a 'cleachdadh an eggplant, faodaidh tu an dàrna cuid a bhith a' frithealadh nan sligeagan friochte air plàta leis an t-sauce tomato no am measgachadh còmhla gus an t-sìol a sgaoileadh, sgoltadh no pasta.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 1109 |
| Gu lèir Fat | 115 g |
| Sàmhchair saill | 16 g |
| Saill neo-shàthaichte | 84 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 52 mg |
| Gualaisg | 21 g |
| Fiber nàdarra | 5 g |
| Protein | 4 g |