Thathar a ' giùlan soybean miso gheal, siùcar aotrom donn agus dà fhìona ròpa Iapanach ris an canar sake agus mirin còmhla gus miso marinade blasail a dhèanamh airson èisg le broilleach no èisg.
Is e miseag Iapan a th 'ann am Miso, no air a ghearradh soybean paste, a tha a' tighinn ann an iomadh seòrsa a rèir na sgìre a tha iad. Faodaidh iad a bhith dorcha no aotrom agus bidh iad milis no saillte. Is e na seòrsaichean miso as cumanta a th 'ann an shio (geal) miso agus aka (dearg) miso. Chan eil Miso airson a bhith a 'dol a-mach à soitheach mar a dh' fhaodadh tu a dhèanamh le sgoltadh. Is iad na cleachdaidhean as cumanta airson brot miso , sauces, marinades mar an tè seo, biadh tofu agus glasraich .
Is e fèith Iapan a th 'ann an seice air a dhèanamh bho rus gearraichte. Ged a dh'fhaodas a bhith gu math cumhachdach, tha mirin na fìon deoch-ris milis ìosal a tha cuid ag ràdh a 'cuideachadh le fàileadh èisg is bia-mara.
Na dh'fheumas tu
- 2 cupan miso (seòrsa geal, pasgan soybean a tha ri fhaotainn ann am margaidhean Àisianach)
- 1/2 cupan siùcair (solas-donn)
- 1/2 cupa (fìon ròpan Iapan)
- 1/2 cup mirin (fìon ris milis Seapanach)
Mar a nì thu e
- Ann am mullach seòladair dùbailte a chaidh a shuidheachadh thairis air teas ìosal, cuiribh dà chupa miso geal còmhla, 1/2 cupan siùcar aotrom donn, 1/2 cupa, agus 1/2 cupin mirin agus còcaire airson timcheall air 20 mionaid gus an tèid criostailean siùcair a sgaoileadh agus tha am measgachadh air a dhol sìos le faisg air leth. Cruthaich gu tric.
- Thoir air falbh bho teas, cuir air falbh mullach an goileadair dùbailte gu trivet, agus leig le teòthachd an t-seòmair fuar.
- Marinate èisg no cearcan anns a 'mheasgachadh ann am baga-puist-dhroga-dhrogaichean-droma (cuir às dhan a h-uile adhar) co-dhiù 2 uair a thìde.
- Thoir air falbh iasg no cearc bhon mhuir-sheadaidh agus cuir a-steach no a 'brèiceadh ris a' ghunna a tha thu ag iarraidh.
Barrachd Reasabaidhean A 'cleachdadh Miso Marinade
- Rèitidh Bhradan Miso-Mharaichte Iapail Grilled
- Soithidh Grùid agus Rèit Choin Chicken Miso-Marinated
- Mothard Grilled agus Reis Bass Mara Miso-Mharaichte