Mar a dhèiligeas tu rùsgan brùnach gu h-iomlan (gun a bhith a 'losgadh no a' gèilleadh)

Tha Brown rèis na roghainn fallain gu ruis geal, ach bidh e a 'toirt beagan nas fhaide airson còcaireachd, agus bidh feum agad air beagan nas liùbh.

Is e rus Brown a th 'ann an rus nach eil air a ghluasad , rud a tha a' ciallachadh gu bheil an cèis a-muigh de bran air na gràinnean fhathast. Is e an bran a tha a 'toirt an ròis dha dath donn, agus tha beathachadh ann nach eil ann an rus geal sìmplidh, o chionn' s gu bheil a bhith a 'giullachd ris geal mar as trice nì e a bhith a' sgoltadh an bran.

Is e an t-sreath a-muigh seo a bhios a 'dèanamh ròin donn a' còcaireachd nas slaodaiche.

Seach gu bheil e a 'toirt seachad ùine a bharrachd, feumaidh tu uisge a bharrachd a chleachdadh, gu ìre mhòr airson barrachd fuadachaidh a ghabhail air sgàth na h-ùine còcaireachd nas fhaide. Seo mar a nì thu e:

Cook Brown Brown

1. Tòisich le aon chupa de rus donn nach eil còcaichte. Bidh seo gu leòr airson ceithir seirbheisean cunbhalach.
2. Ann an siospan meadhain le bonn trom agus cnap teann, cuir an rionn dhonn agus 1¾ cupan uisge no stoc còmhla. Tha stoc stoc no glasraich cice math airson rus a chòcaireachd. Cuideachd cuiribh ½ cuibhreann de ìm agus 1 chupa de shalann Kosher . Ma tha thu a 'còcaireachd do ris le stoc an àite uisge, is dòcha gum bi thu airson salann a chleachdadh (no gin dhiubh idir) a rèir dè cho socrach' sa tha an stoc agad.
3. Thoir an lionn gu boil, thoir a h-uile rud gluasad le spàin fiodha, an uairsin còmhdaich gu cruaidh agus lughdaich an teas gu math ìseal. Cook airson 40 gu 50 mionaid. Faodaidh an ùine còcaireachd atharrachadh a rèir an branda de rus a tha thu a 'cleachdadh, dè cho troma' sa tha an t-inneal agad, agus mar sin air adhart. Tha sin ceart, tha cnapan nas truime a 'cumail ann an barrachd lùth agus mar sin a' meudachadh an ùine còcaireachd.

1. Deuchainn airson faighinn a-mach an deach an rus a dhèanamh gu leòr. Mura h-eil e, faodaidh tu a chòcaireachd airson beagan mhionaidean eile.
2. Nuair a thèid an ròisg a bhruich, cuiridh e pòr air falbh gus an steam a leigeil ma sgaoil. Is e an t-adhbhar a tha sinn a 'dèanamh seo gum faod an smùid a bhios a' togail anns a 'phoit cumail a' còcaireachd an rus agus ga dhèanamh ro bhog.

Rùsgadh a 'Bhrùnaich Bhràigh san àmhainn

Leis gu bheil e a 'caitheamh barrachd ùine thairis air an teas, tha rus donn nas buailtiche a losgadh aig bonn a' phoit.

Is e aon dòigh air casg a chuir air seo le bhith ga chòcaireachd san àmhainn an àite an stovetop.

Feumaidh tu pota a ghabhas cleachdadh an dà chuid air an stovetop agus an àmhainn. Bidh an ìre de rus (1 cupa) agus uisge no stoc (1¾ cupan) a 'fuireach mar an ceudna, mar a bhios an salann agus an ìm mar a tha air an liostadh gu h-àrd.

Preheat an àmhainn agad gu 375F. Cuir na stuthan as motha anns a 'phoit agad air an stovetop agus thoiribh e gu boil. Aon uair 's gum bi ia' goil, còmhdaich e agus ga thoirt dhan àmhainn, far am bruich e airson aon uair. Deuchainn agus atharraich ùine còcaireachd mar a tha gu h-àrd.

Bidh an dòigh seo a 'còcaireachd an rus nas cothromaiche, seach gu bheil an teas air a chumail bho air feadh a' phoit seach gu dìreach gu h-ìosal, agus mar sin cha losan e no a ghlèineas gu bonn.