Tha samhradh air an t-slighe agus tha sin a 'ciallachadh gu leòr burgairean, coin teth agus sleamhnagan. Ach dè mu na daoine a tha a 'b' fheàrr leotha gun fheòil? Tha na sleamhnagan chickpea falafel sin cho brèagha agus cho blasail 's bidh iad a' fàs suas le eadhon na h-itheadairean mairtfheòil anns an t-sluagh. Air a chuairteachadh le cucumearan fionnar, ath-nuadhachail agus sreathan tahini deònach, tha iad cho furasta ithe.
Mura h-eil thu air a bhith a 'feuchainn ri sauceam a dhèanamh ach tha thu a' cumail grèim air a bhith milis agus bòidheach còmhla, bidh meas agad air spàin dheth air a 'bhonn sleamhnag. Is e moladh iomlan a th 'ann air blas cumadh smocach na falafel agus blas ùr spòrsail. Enjoy!
Na dh'fheumas tu
- Airson nan sleamhnagan:
- 8 rolan le tomhas sleamhnag
- 1 cucumber 1 Beurla (sìol gun sìol), (air a sgoltadh agus air a chòmhdach)
- Sauce Tahini (tha rèis a 'leantainn)
- Amba sauce (faodar a cheannach ann an stòran bìdh sònraichte no an àite an cùnnut mango as fheàrr leat)
- Airson na Falafel:
- 1 Cearcan-clach air a shlaodadh (air an losgadh agus air an drèanadh)
- 1/2 Oinniún (air an sgapadh)
- 2 Cloves garlic (air am peileadh)
- 3 Spàinneagan cilantro (air an gearradh)
- 2 spàinneagan peirsil (gearraichte)
- 1 cuineon ground cumin
- 1 Pìobair fuine teaspoon
- 1/2 Sàr-lòin salainn
- 1/4 cuibhle-piobar dubh
- 1/4 Cupa uile flùr adhbhar
- Roghainneil: Piocaid de chnagan piobair ruadh (no airson blas)
- Ola Canola airson frithidh
- Airson Sau Tahini:
- 1/4 sesame paste Cupa
- 1/4 uisge Cupa
- 2 chlòbhlan sùgh lemon
- 1 Clove garlic (gràtaichte)
- Dash salann (no airson blas)
- Piobar dash (no blas)
Mar a nì thu e
- Dèan an falafel le bhith a 'cur nan cearcan, na h-uinneagan, na h-earball, an cilantro, peirsil, a' chinn-ghràin, an fhùdar bèicearachd, an salann, a 'phiobar dhubh, a' phlùir agus a 'phupag ruadh, ma tha iad a' cleachdadh. Puree gus am bi a 'mheasgachadh gu ìre mhòr rèidh ach chan fheum e a bhith gu tur rèidh. Refrigerate airson timcheall air 15 mionaidean.
- Ged a tha am bonn falafel a 'fuarachadh, dèan na tahini le bhith a' cur an t-seisein, an t-uisge, an sùgh lemonan, an garllan gràtaichte, a 'salann agus a' phiobar ann am bobhla.
- Cuir mu 2 "gu 3" den ola canola a-steach gu pot mòr no pan domhainn agus bheir e teòthachd 350 ceum. Foirm an falafel a-steach do bhalla, mu 1 oz. gach (chleachd mi briosgaid) agus cuiridh mi gu socair a-steach don ola theth. Leig leotha frith airson timcheall air 2 mhionaid agus cuiridh e na bileagan gu socair gus leantainn ort a 'frithealadh air gach taobh. Tha na bàlaichean falafel air an dèanamh nuair a tha iad nan dath donn òir timcheall air. Thoir air falbh bhon ola le spàin slotte agus àite air tuillleag pàipeir airson a dhruim.
- Ullaich na sleamhnagan le bhith a 'cur beagan de shasais air bonn gach rolla, an uairsin cuir ball falafel agus cuir iad sìos e gu socair le pail do làmh. Bàrr le cuid de na cucumean lag agus sruth de thalamh tahini.