Dèan dùbailte cho mòr 'sa tha an can airson an eun mòr seo agus faodaidh tu smachd fhaighinn air turcaidh air beann. Is e dòigh fìor mhath a tha seo a bhith a 'cumail na h-ìghne ann an Turcaich le bhith a' cur smùid a-steach don t-iascach fhad 'sa bhios e a' còcaireachd. Ma tha thu air cearc leann a dhearbhadh , bidh fios agad gum bi seo na aon dhroga-dhroga.
Na dh'fheumas tu
- 1 Turcaidh gu lèir, mu 15 notaichean / 7 cg
- 12 unsa leann agus 2 lòchran-bùird / 30 mL
- Duilleagan 6 bàgh
- 2 lòchran / 10 mL thyme
- 1/4 cupan / 60 mL siùcar donn
- 2 làr-bhùird / 30 mL ciseag
- 2 làr-bhùird / 30 mL
- fìonag geal
- 2 lòchran / 10 mL sàsa teth
- 2 làr-bhùird / 30 mL paprika
- 1 bòrd-bhùird / 15 mL piobar dubh
- 1 bòrd-bhùird / 15 mL salann
- 1 teaspoon / 5 mL piobar cayenne
- 1 24 comas beann
Mar a nì thu e
Folaich faodaidh an leann a-steach do ghobhar eile. Gearr mullach an togalaich agus dòrtadh i 12 uns de leann. Cuir duilleagan bàgh agus thyman ris. Suidhich taobh. Cuir dà shlat-bhùird 2 de shiùcair dhonn leis a 'phiopaig, a' salainn agus a 'phiobar. Is e seo an fheadhainn as motha airson an tuircich. Ann an soitheach eile, cuir 2 shlat-bhùird 2 siùcair donn , cupan, fìonag, 2 lobhs-bhùird de lionn agus an t-saibh theth. Is e seo do bhriseadh airson an turcaich fhad 'sa bhios e a' còcaireachd. Ullaich smoker airson smoc 6 uairean a thìde.
Rubha an turcaich leis an spìos rub . Feuch ri faighinn a-mach uiread 's as urrainn dhut fon chraiceann, gu h-àraid os cionn feòil chìche. Faodaidh leann seasamh suas air a 'chliath smocair agus cuiridh e an turcaich gu socair thairis air a' chliathaich gus am bi an comas gu tur a-staigh ann an cuibhle an tuircich. Dèan cinnteach gu bheil an Turcaich a 'seasamh gu furasta agus nach eil e a' sruthadh. Feumaidh an Turcaich a bhith seasmhach. Aon uair 's gu bheil an Turcaich agad anns an neach a tha a' smocair, leigidh e còcaireachd e airson timcheall air 6 uairean aig teòthachd timcheall air 250 ìre F. Dèan cinnteach gu bheil teòthachd taobh a-staigh na sliasaid de mu 165 cilemeatair F. (74 ceum C.) Seo nuair a thèid an eun a dhèanamh S an Iar- Baste an turcaich leis a 'bhiathag a' measgachadh gach 2 uair a thìde rè pròiseas còcaireachd. Nuair a thèid a chòcaireachd, tarraing às an teas agus leig seachad suidhe airson beagan mhionaidean mus deach a ghràbhaladh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 961 |
| Gu lèir Fat | 31 g |
| Sàmhchair saill | 6 g |
| Saill neo-shàthaichte | 8 g |
| Cholesterol | 445 mg |
| Sòidiam | 5,353 mg |
| Gualaisg | 38 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 124 g |