Is e meringue milis a tha a 'cur crìoch air a' phìos ciùin caramel seo. Tha am pise air a bakte ann an sligean pie-bhiadhaichte, an dara cuid an sgudal a bhios a 'giullachd bìdh san taigh a tha san ribe, no a' cleachdadh crùbagan pasgan reòta no reothadh.
Na dh'fheumas tu
- Airson an crust:
- 1 1/4 cupan mine làn-adhbhar (
- 5 1/2 unsa )
- 1 teaspoon siùcar
- 1/2 cuibhreannan salainn
- 4 unsa ìm gun mhilleadh (fuarach, gearradh ann am pìosan beaga)
- 3 gu 5 bùthan-bùird uisge (fuar deigh)
- Airson an Caramel Filling:
- 3 uighean (dealaichte)
- 1 1/2 cupan bainne
- 1 cupan siùcar aotrom donn (paca)
- 5 flùr làn-spùinneir-bhùird
- 2 spùran-bhùird ìm
- 1 teaspoon vanilla
- Airson an Meringue:
- 1/4 teaspoon uachdar de thartar
- 1/3 cupan siùcair bhiastagan
Mar a nì thu e
- Crust: Cuir na 1 1/4 cupan de mhin, an siùcar gràinealaichte, agus salann ann am bobhla pròiseasaiche bidhe còmhla. Pulse grunn thursan a chumadh gu mionaideach.
- Dèan sgatadh mu leth de na pìosan ìm fuarain thairis air a 'mheasgachadh flùr. Pulse mu 6 tursan. Cuir ris na pìosan ìm a tha air fhàgail fuarach agus cuiribh a-mach mu 7 tursan. Bu chòir dhut measgachadh garbh a bhith agad le cuid den ìm a tha cho mòr ri peas.
- Dèan spìonadh air 3 spùran-bùird den uisge deigh thairis air a 'mheasgachadh agus cuiribh buille dà uair. Cuir barrachd uisge-deigh ris, beagan thobhsaichean aig an aon àm, a 'putadh beagan thursan às deidh gach cur-ris. Nuair a bhios an taois dìreach a 'tòiseachadh a' sgoltadh, cuir air falbh e gu uachdar le uisge.
- Gluais an taois gu soilleir gu leòr gus a chumadh ann an diosg. Cuir a-steach e ann am pàipear plastaig agus cuir e air ais e airson timcheall air 30 mionaid.
- Roll an taois fuarach a-mach gu cearcall mu 12 òirleach le trast-thomhas, a 'cumail an uachdar agus an taois gu sgiobalta air a ghrodadh gus a chumail bho bhith a' gèilleadh. Feuch an taois a-steach don phlàt crèadha agus cuiribh na h-oirean mar a dh 'fheumar. Refrigerate an crust gus am bi thu deiseil airson fuine.
- Gus an crust a bhualadh, teas an àmhainn gu 350 ceum F (180 céim C / Gas 4). Loidhnibh air bonn agus taobhan a 'chruinn le pàipear no sgeag. Lìon a 'chèilidh timcheall air 2/3 gu 3/4 làn le beansan tiormaichte no cuideaman paca.
- Bèiceadh an crann airson 20 mionaid. Thoir air falbh e bhon àmhainn agus togaidh e na cuideaman peacach agus foill no pàipear. Brùth an sgudal air fad le pòg agus thoir air ais e don àmhainn gus a bhèiceadh airson timcheall air 10 mionaid, no gus an tèid an pasgan gu math donn.
- Fuirich gu tur air crann agus an uairsin lìonadh leis an lìonadh caramel (gu h-ìosal).
- Teas an àmhainn gu 400 ceum F (200 céim C / Gas 6).
- Lìonadh: Cuir mu 1 1/2 òirleach uisge anns a 'bhalla ìosal de ghoileadair dùbailte agus thoir air ais gus fuachd a dhèanamh air teas meadhan. Lùghdaich an teas gu ìseal.
- Ann am bobhla meadhain, cuir a-steach na buinn-uighean; cuir bainne a-steach agus gluais gus an tèid a mheasgachadh gu math.
- Ann am pannal as àirde an goileadair dùbailte, cuir a 'mhin agus siùcar donn còmhla; measgachadh math. Cuir ris na 2 lòin-bhùird de ìm agus an vanilla, còmhla ris an ugh agus measgachadh bainne. Cuir a 'chraobh thairis air a' phannal ìseal de bhith a 'crathadh uisge agus a' còcaireachd, a 'gluasad gu cunbhalach, gus an tèid a thiormachadh. Feuch an lìonadh a-steach don shligean pìoba.
- Meringue: Ullaich meringue. Crùbagan gealaichean uibhe agus uachdar de thartar gus an cuir thu eagal ort. Mean air mhean cuiribh 1/3 cupan de shiùcair losgaidh agus lean ort a 'bualadh gus am bi cruth stiff peak. Spread meringue thairis air an lìonadh teth, a 'sìneadh gu ceart chun an sgudal.
- Bèicear san àmhainn ro-sheasmhach airson 10 mionaidean, no gu brèagha gus am bi an meringue donn òir.
Faodaidh tu cuideachd a bhith coltach riut
Pìos Creamy Butterscot le Aodach Creamagach
Pìos Blàth-shìmplidh Snascach
Pìos Chess Lemon
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 442 |
| Gu lèir Fat | 22 g |
| Sàmhchair saill | 11 g |
| Saill neo-shàthaichte | 7 g |
| Cholesterol | 121 mg |
| Sòidiam | 511 mg |
| Gualaisg | 55 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 7 g |