Cearc ròsta le casadh Thai! Tha cearc lemongrass na mhias ainmeil air feadh mòran den ear-dheas-Àisia, agus tha an rèis-chearc miamàras agam a tha ròsta agam gu h-àraidh cugallach agus bog. Bidh mi a 'feuchainn ri blasan lemon is aoil a lorg. Gheibh thu a' chicken ròsta seo blasad mar a tha, no ga sheòladh còmhla ris an t-sauce mil-aoil agam airson tìodhlaiceas Thai a 'toirt leigheas do theaghlach is do charaidean (a' toirt a-steach na clann!) Gu mòr!
Na dh'fheumas tu
- 4 pìosan cearc ràitheil, no 1 cearc bheag bheag
- 2 stalks
- leamagras ùr
- 1/4 cupan oinn, air a ghearradh gu breagha
- 4 clòthan garlic, biorach
- 1 pìos meud-òrd galangal NO ginger, air a ghrodadh no air a sgeadachadh gu teann
- 2 chilidhean dearga ùra, air an giùlan
- 2 spùinn-bhùird
- sauce èisg
- 2 spùran-bhùird sauce-soidh
- 1 bòrd-bhùird air siùcar donn
- Faodaidh 1/2 bainne tiugh de chnògaid a bhith ann
- Cìrean aoil mar garnish
- Airson an Sauce:
- 1 cupan uisge
- Sùin 1/2 aoil
- 2 spùlan-bhùird lobhain rís
- 1 pìos meud-thumb galangal no ginger, gliochte no grated
- 2
- clachan garlic, biorach
- 3 bùithtean-bhùird de dh'iasg èisg
- 1/3 cupan mil
- 1 a 'cruinneachadh pìoban teas-pòlainn coirce, air a sgaoileadh ann an 3 lòchran uisge
Mar a nì thu e
- Dèan an t-ìmongair a dhlath gu dona agus an uair sin a thionndadh cho meadhanach 's as urrainn dhut (air neo faodaidh tu a bhith a' cleachdadh pròiseas bidhe no chopper airson a 'phàirt mhionnaidh). Dèan an aon rud ris a 'chearcall, an earball, an galangal / an ginger agus an chili.
- Suidhich pìosan cice ann am pòcaireachd roaster no bèicearachd rèidh, agus cuiridh iad na luibhean sin timcheall air a 'chraiceann, gach taobh. Dèan spiorad gu socair le salann is piobar.
- Cùm còmhdach agus fàg a-steach don fhrigeradair co-dhiù 1/2 uair a thìde no suas ri sia uairean a thìde gus a dhol a-mach.
- Preheat oven gu 350. Ged a tha an àmhainn a 'blàthachadh, cuir sauce èisg, sauce-soith, siùcar donn agus bainne cnòcain. Cruthaich còmhla gus an tèid siùcar a sgaoileadh.
- Dèan seo tro chicken, a 'tionndadh gu sàrachadh. Feuch ri uiread de na luibhean fhaighinn air craiceann cearc agus a ghabhas.
- Cuir 1/4 uisge cupa ris an roaster / pan anns a 'chearc agus timcheall air.
- Cùm còmhdach agus cuir thu ann am meadhan an àmhainn agad airson fuine 45 mionaid.
- Thoir air falbh an còmhdach agus lean air adhart a 'ròstadh 20 mionaid gus an tèid cearcan a' tionndadh searbh-dhonn (gabhaidh cearc iomlan nas fhaide).
- Top le sleibhnichean de aol ùr is de chile, ma tha thu ag iarraidh, no dìreach a bhith a 'frithealadh mar a tha.
- Còmhla ri gu leòr rís jasmine Thai agus an salann teine milis (gu h-ìosal) air an taobh.
- Ged a tha cearc a 'ròstadh, dèan an soitheach-taobh. Ann an siospan, cuir a h-uile h-uile stuth an siud ach a-mhàin cornstarch. Thoir a-steach gu boil, an uairsin lughdaich an teas gus fuadach.
- Dèan deuchainn gu math airson milisachd agus toileachas, a 'cur barrachd meala a-steach mura bi iad gu math milis, no barrachd sauce èisg (an àite salann) mar a tha thu ag iarraidh. Mas fheàrr leat salann spìosrach, cuir beagan saise chili no chili .
- Cuir measgachadh coirce agus uisge. Cruthaich gu ruige sauce thickens. Dèan seirbheis leis a 'chearc ròsta agus tlachd a ghabhail!
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 758 |
| Gu lèir Fat | 33 g |
| Sàmhchair saill | 18 g |
| Saill neo-shàthaichte | 8 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Sòidiam | 2,464 mg |
| Gualaisg | 80 g |
| Fiber nàdarra | 6 g |
| Protein | 43 g |