Tha glasraichichean agus seòrsachan eile na roghainn seach geiltlan beathach
Nuair a tha a 'chuid as motha de dhaoine a' smaoineachadh air an molltaid jello gruamach , 's dòcha nach eil iad a' smaoineachadh mu chnàmhan, ged a tha sin na phrìomh thobar de gheiltlan, an stuth a tha a 'toirt dha jello structar. Tha e air a chruthachadh bhon collagen ann an cnàmhan beathaichean agus ann am pàirtean eile de chorp. Is e pròtain a th 'ann an collagen a tha a' cluich mòran dhreuchdan taobh a-staigh a 'bhodhaig agus tha mòran chleachdaidhean eile aige cuideachd.
Cleachdaidhean airson Geilitin
Ged is dòcha gu bheil geiltin nas co-cheangailte ri biadh, gu h-àraidh murt, tha mòran feuman nach eil a 'dèanamh chòcaireachd cuideachd.
Tha gelatan air a chleachdadh ann a bhith a 'dèanamh giùlan agus film togail dhealbhan. Tha e cuideachd air a chleachdadh ann am mòran de chungaidhean. Tha eadhon an taigh-cluiche a 'cleachdadh gelatan ann an cruth "gèilean" dathte a bhios ag atharrachadh dath nan solais taigh-cluiche. Bidh mòran de chungaidhean-leigheis a 'cleachdadh gelatin gus pills nas sìmplidh a shlugadh gu tric ris an canar "gel-caps".
Ged nach eil draghan moralta no slàinte sam bith aig mòran dhaoine mu bhith a 'cleachdadh stuthan beathach, tha feadhainn a tha vegan no vegetarian agus eadhon cuid de bhuidhnean creideimh a' roghnachadh gun a bhith ga thoirt a-steach don daithead aca. Chan eil gelatan dìreach airson jello ach, tha e cuideachd air a chleachdadh mar àidsear tiùrsach ann an rudan mar iogart no cuid de shàilean. Bu chòir an fheadhainn a tha ag iarraidh stuthan beathach a sheachnadh a bhith air an cleachdadh airson a bhith a 'rannsachadh airson an stuth seo air bileagan beathachaidh oir chan eil e ga chleachdadh ann am bathar an-còmhnaidh furasta fhaicinn. Gu fortanach, chan fheum vegans agus daoine eile a tha coltach ri chèile rudan a thoirt seachad mar jelly gus coinneachadh ri na feumalachdan diadhaidh aca. Tha foirmean feagain geilitin ri fhaighinn.
Feartan agus seòrsaichean geilit
Tha riochdan eile de gheiltin ann gus coinneachadh ri feuman dhaoine a tha ag iarraidh rudan eile a thaobh stuthan feòla air diofar adhbharan. Faodaidh an fheadhainn aig a bheil creideamh Iùdhach agus Ioslamach gelatlan beathach a ithe a-mhàin ma thèid a thoirt à beathaichean ceadaichte a chaidh a mharbhadh agus nach eil a 'gabhail a-steach cuid de chruthan, a' gabhail a-steach an fheadhainn a tha air an dèanamh le mucan agus seòrsachan sònraichte de dh'iasg.
Gu mì-fhortanach, chan eil bùthan a tha air an ceannach buailteach a bhith a 'liostadh dè na beathaichean a thàinig an geàlan aca. Bu chòir do dhaoine a tha ag iarraidh dìreach beathaichean àraid a sheachnadh a bhith a 'cumail ri reasabaidhean le fear a' cleachdadh aon de na seòrsaichean geiltin a tha air an liostadh gu h-ìosal.
Is e seòrsa de gheiltean a th 'ann an Isinglass a chaidh a thoirt bho innealan èisg, gu sònraichte sturgeon, ach is ann ainneamh a thathas a' cleachdadh an latha sin.
Tha carrageen , a tha aithnichte mar chòinneach Èireannach, na àrachas tiùrsach gelatinous a tha a 'tighinn bho fheamainn a tha a' fàs far costa Èirinn. Bidh còinneach Èireannach air a chleachdadh gu tric ann a bhith a 'dèanamh brògan dachaigh agus meadan.
Tha Agar (cuideachd agar-agar, kanten agus gelatan Iapanais na fheamainn thioramach a chaidh a reic ann am blocaichean, pùdar, agus sreathan a tha air an cleachdadh mar àidseant suidheachaidh. Tha obraichean aig suidheachadh nas làidire aig Agar na geiltin, agus mar sin cleachd iad nas lugha nuair a bhios iad a 'toirt a-steach.
Tha pectin a ' tachairt gu nàdarra ann an measan agus glasraich agus tha e air a chleachdadh ann a bhith a' deasachadh jams, gealadairean agus a 'gleidheadh. Faodar gelatlan a thoirt a-mach à cnàmhan èisg cuideachd.